Aproximadamente 99% do cálcio encontra-se nos ossos e nos dentes, mas pode também estar ligado às proteínas, aos citratos ou aos ácidos inorgânicos. É uma função do cálcio no organismo:

O ato de se alimentar é inerente ao ser humano. Faz parte da rotina de vida de qualquer pessoa. A alimentação depende de aspectos sociais, econômicos, culturais, religiosos, das preferências individuais e das experiências alimentares vivenciadas ao longo da vida. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa incorreta.

O PNAE é um programa do governo na área de Alimentação Escolar e Segurança Alimentar e Nutricional, garantindo o direito humano à alimentação adequada e saudável. Sobre esse programa, assinale a alternativa INCORRETA.

A gestação é uma das etapas da vida da mulher de maior vulnerabilidade nutricional. Quanto à nutrição materna e a evolução da gestação, é correto afirmar que

Sítio principal da digestão de proteínas, onde o alimento é armazenado e sofre digestão parcial das macromoléculas.

Recém-nascidos a termo, de peso adequado para a idade gestacional, em aleitamento materno exclusivo ou não, devem receber 1 mg de ferro elementar/kg peso/dia a partir do 3º mês até quantos meses de vida?

Os alimentos complementares são necessários, uma vez que as necessidades nutricionais da criança aumentam com a idade, principalmente as necessidades de energia e de alguns nutrientes, e o leite materno não tem mais condições de suprir estas necessidades. Em relação à alimentação complementar e às recomendações nutricionais para crianças brasileiras com menos de dois anos, assinale a alternativa correta.

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) fundamenta-se em princípios para prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva, sendo por isso reconhecido como o melhor método de garantia de segurança de produtos alimentícios. E correto afirmar que o termo “perigo” no APPCC corresponde a: