UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - PR

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ

COMISSÃO PERMANENTE DE CONCURSO PÚBLICO

CAMPUS FRANCISCO BELTRÃO

EDITAL Nº 061/2008 - CPCP-FB

Notícia Relacionada: 8 vagas para Professores na UTF - PR

CONCURSO PÚBLICO DE PROVAS E TÍTULOS PARA O PROVIMENTO DE CARGOS DO GRUPO MAGISTÉRIO, NA CATEGORIA FUNCIONAL DE PROFESSOR DE ENSINO BÁSICO TÉCNICO E TECNOLÓGICO - CLASSE D I.

De ordem do Magnífico Reitor da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, consoante a autorização contida na Portaria MP nº 95, de 06/05/2008, publicada no DOU de 07 subseqüente, e Portaria/MEC 545, de 06/05/2008, publicada no DOU de 07 subseqüente, torno público que, no período de 26 de setembro a 13 de outubro de 2008, estarão abertas as inscrições para o Concurso Público de Provas e Títulos, destinado ao provimento de 08 (oito) cargos do Grupo Magistério, categoria funcional de Professor de Ensino Básico Técnico e Tecnológico - Classe DI, para atender a Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Francisco Beltrão, nas áreas/subáreas especificadas no Anexo I, nos termos do presente Edital.

01. DOS REQUISITOS PARA A INVESTIDURA NO CARGO

1.1. A investidura do candidato no cargo está condicionada ao atendimento dos seguintes requisitos:

a) ser brasileiro nato ou naturalizado ou, ainda, no caso de nacionalidade estrangeira, apresentar comprovante de permanência definitiva no Brasil;

b) estar em gozo dos direitos políticos;

c) estar quite com as obrigações militares e eleitorais;

d) ser portador de diploma de graduação em curso superior e pós-graduação, exigido para o cargo a que irá concorrer, conforme Anexo I;

e) possuir aptidão física e mental para o exercício das funções do cargo;

f) ter idade mínima de 18 (dezoito) anos;

g) não ter sofrido, no exercício de função pública, penalidade incompatível com a investidura em cargo público federal, prevista no artigo 137, parágrafo único, da Lei nº 8.112/90;

h) não receber proventos de aposentadoria ou cargo em atividade que caracterizem acumulação ilícita de cargos, na forma do artigo 37, inciso XVI, da Constituição Federal,

1.2. Os títulos de pós-graduação obtidos no exterior deverão, obrigatoriamente, estar revalidados no País, se for o caso.

1.3. Os documentos comprobatórios dos requisitos fixados nos subitens precedentes deverão ser apresentados após a aprovação do candidato, por ocasião da convocação para assumir o cargo.

1.4. Anular-se-ão, sumariamente, a inscrição e todos os atos dela decorrentes, se o candidato não comprovar que, no ato da investidura no cargo, satisfazia os requisitos constantes dos subitens 1.1 e 1.2.

02. DA INSCRIÇÃO

2.1. A inscrição deverá ser efetuada pela Internet, no endereço eletrônico www.utfpr.edu.br, das 8h do dia 26/09/2008 às 20h do dia 13/10/2008. Após o preenchimento do formulário de inscrição, o candidato deverá imprimir o boleto bancário, podendo pagá-lo em qualquer banco, até o dia 14/10/2008.

2.2. Caso o candidato não possua acesso à Internet, será disponibilizado computador para o acesso, nos dias úteis, no horário das 9h às 11h30min e das 14 às 17h, na Divisão de Recursos Humanos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Campus Francisco Beltrão, situado na Linha Santa Bárbara, s/n, Francisco Beltrão - PR.

2.2.1. A inscrição somente será efetivada após a informação, pelo banco, do pagamento da taxa de inscrição.

2.2.2. A partir do dia 16/10/2008, o candidato deverá consultar, via Internet, se a sua inscrição foi efetivada. A Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR, Campus Francisco Beltrão, disponibilizará, no mesmo período e no endereço citado no subitem 2.2., microcomputadores e atendentes para os candidatos que tenham dificuldade de acesso à Internet.

2.2.3. Caso ocorram problemas técnicos no servidor da Internet que atende a UTFPR, no último dia das inscrições, o prazo será prorrogado até o dia 14/10/2008. A UTFPR não se responsabiliza por solicitações de inscrição não recebidas por motivo de ordem técnica dos computadores, falhas de comunicação, congestionamento de linhas de comunicação, bem como outros fatores de ordem técnica que impossibilitem a transferência de dados.

2.3. No ato da inscrição, o candidato deverá, obrigatoriamente, optar somente por uma única área/subárea.

2.4. É vedada a inscrição condicional ou por correspondência.

2.5. Não haverá isenção total ou parcial do valor da taxa de inscrição, exceto para o candidato que se declarar impossibilitado de arcar com o pagamento da taxa e comprovar renda familiar mensal igual ou inferior a dois salários mínimos.

2.5.1 Considera-se renda familiar a soma dos rendimentos brutos auferidos por todos os membros da família.

2.5.2 Somente serão aceitos como comprovantes de renda os seguintes documentos:

a) no caso de empregado de empresa privada: cópia da Carteira de Trabalho e Previdência Social (CTPS) - páginas que contenham fotografia, identificação e anotações do último contrato de trabalho (com as alterações salariais) e da primeira página subseqüente em branco;

b) no caso de servidor público: contracheque atual;

c) no caso de autônomo: declaração de próprio punho dos rendimentos correspondentes a contratos de prestação de serviço e/ou contrato de prestação de serviços e recibo de pagamento autônomo (RPA);

d) no caso de desempregado: cópia da Carteira de Trabalho e Previdência Social (CTPS) - páginas que contenham fotografia, identificação e anotação de nenhum ou do último contrato de trabalho e da primeira página subseqüente, em branco;

2.5.3 A Declaração de Hipossuficiência Financeira, de próprio punho, deverá ser firmada sob as penas da lei, especificando em que hipótese do subitem 2.5.1 o candidato se enquadra, bem como a forma de composição de sua renda familiar mensal.

2.5.4 O candidato interessado em solicitar a isenção de pagamento de taxa deverá preencher a ficha de inscrição disponível no endereço eletrônico do concurso, anexar a Declaração de Hipossuficiência Financeira e os documentos comprobatórios da renda familiar e entregá-los, pessoalmente ou por procurador, no endereço explicitado no subitem 2.2, nos dias 02 e 03/10/2008.

2.5.5 A simples entrega da documentação não garante ao interessado a isenção do pagamento da taxa de inscrição.

2.5.6 Após a entrega da documentação, não serão aceitos acréscimos ou alterações das informações prestadas.

2.5.7 O candidato é responsável pela veracidade de suas informações e pela autenticidade da documentação apresentada, respondendo civil e criminalmente pelo teor das afirmativas.

2.5.8 Os pedidos de isenção serão analisados pela Comissão Permanente de Concurso Público.

2.5.9 Os pedidos de isenção deferidos e indeferidos serão divulgados até o dia 09/10/2008, no endereço eletrônico do Concurso, na opção "consulta inscrição", por meio do "código de acesso", constante do boleto bancário.

2.5.10 Não haverá recurso contra o indeferimento da solicitação de isenção da taxa de inscrição.

2.5.11 O candidato cuja solicitação tiver sido indeferida poderá efetivar sua inscrição no concurso, no período de 10 a 14/10/2008, efetuando o pagamento da taxa no período previsto para este fim neste Edital.

2.5.12 O candidato que não tiver seu pedido de isenção deferido e que não efetuar o pagamento da taxa de inscrição na forma e no prazo estabelecidos no item anterior estará automaticamente excluído do Concurso.

2.6. A inscrição implica em compromisso tácito, por parte do candidato, de aceitar as condições estabelecidas para a realização do Concurso.

2.7. Antes de efetuar o recolhimento da taxa de inscrição, o candidato deverá certificar-se de que preenche todos os requisitos exigidos para a participação no Concurso Público, pois a taxa, uma vez paga, só será restituída em caso de revogação ou anulação plena do Concurso.

03. DAS PROVAS

3.1. O Concurso constará das seguintes provas:

a) Escrita;

b) de Desempenho Didático;

c) de Títulos.

3.2. As Provas Escrita e de Desempenho Didático terão caráter eliminatório e a Prova de Títulos terá caráter classificatório.

3.3. Em todas as atividades programadas para o Concurso, os candidatos deverão apresentar-se, com antecedência mínima de 30 (trinta) minutos, munidos de documento hábil de identidade, comprovante de inscrição, caneta esferográfica tinta azul, tonalidade escura, ou preta, ponta média.

3.4. Não será permitida a entrada do candidato no local das provas, após o horário estabelecido.

3.5. Durante as provas, não será permitido consulta a livros, revistas, folhetos e anotações, bem como o uso de calculadora, computadores ou outros instrumentos, exceto se previstos pela Banca Examinadora, no respectivo programa.

3.6. Não haverá, sob qualquer justificativa, segunda chamada para as provas.

04. DA PROVA ESCRITA

4.1. A Prova Escrita será dissertativa, sobre tema a ser sorteado dentre os tópicos que compõem o programa, que será fornecido por ocasião da inscrição e disponibilizado na Internet.

4.2. A prova Escrita será realizada no dia 19 de outubro de 2008, às 15 (quinze) horas, com sorteio de ponto às 14 (quatorze) horas, no Campus Francisco Beltrão da UTFPR, localizado na Linha Santa Bárbara, s/nº, Francisco Beltrão - PR. Após o sorteio do ponto, o candidato terá uma hora livre para consulta bibliográfica; transcorrido esse prazo, terá início a prova, com duração máxima de 03 horas.

4.3. O candidato deverá se identificar apenas na Ficha de Identificação, constante na Folha de Rosto da Prova Escrita. Em havendo quaisquer outras marcas no caderno de Provas, isto implicará na sua eliminação do Concurso Público.

4.4. O resultado da Prova Escrita será publicado em Edital, na Divisão de Recursos Humanos da UTFPR do Campus Francisco Beltrão, e na Internet, até às 18 horas, do dia 22 de outubro de 2008.

4.5. Serão considerados aprovados na Prova Escrita os candidatos que obtiverem nota mínima igual a 50 (cinqüenta) pontos e serão classificados, em ordem alfabética, de acordo com o número previsto no Anexo I.

4.6. Os candidatos não convocados para a Prova de Desempenho Didático estarão automaticamente excluídos do Concurso.

05. DA PROVA DE DESEMPENHO DIDÁTICO

5.1. Para a Prova de Desempenho Didático serão convocados os candidatos, na quantidade prevista no Anexo I, desde que tenham obtido nota mínima exigida para a aprovação na Prova Escrita, prevista no subitem 4.5.

5.2. Todos os candidatos que obtiverem a mesma nota do último classificado na Prova Escrita serão também convocados para realizar a Prova de Desempenho Didático.

5.3. A Prova de Desempenho Didático consistirá em uma aula de, no máximo, 30 (trinta) minutos, perante a Banca Examinadora, com a finalidade de verificar os conhecimentos e a capacidade didática do candidato. O tema será sorteado dentre os pontos constantes do programa.

5.4. Os candidatos aprovados na Prova Escrita, observado o limite previsto no subitem 5.1., serão convocados para a Prova de Desempenho Didático, obedecendo-se ao critério de ordem alfabética.

5.5. A Prova de Desempenho Didático será realizada em data e horário a serem divulgados juntamente com o resultado da Prova Escrita e o ponto será sorteado com 24 (vinte e quatro) horas de antecedência, sendo único para todos os candidatos.

5.6. Os recursos didáticos de que o candidato pretenda fazer uso durante a prova, com exceção de multimídia, quadro-negro, giz e retroprojetor, deverão ser por ele mesmo providenciados e instalados, sob sua inteira responsabilidade.

5.7. Os candidatos, ao se apresentarem para a Prova de Desempenho Didático, nos locais e horários estabelecidos, deverão entregar à Banca Examinadora Currículo Lattes, documentado, (02) vias, em que conste a comprovação a que alude o subitem 6.1; e um Plano de Aula em três vias idênticas, contendo :

a) identificação do tema;

b) identificação dos pré-requisitos;

c) objetivos instrucionais;

d) desenvolvimento do tema;

e) modo de avaliar o aprendizado;

f) lista de exercícios (quando couber);

g) bibliografia.

06. DA PROVA DE TÍTULOS

6.1. Para efeito da Prova de Títulos, somente serão considerados:

a) grau de Doutor, obtido em Instituição devidamente credenciada, ou Título de Livre-Docente, obtido na forma da legislação em vigor, na área de conhecimentos a que concorre, em área correlata ou em Educação;

b) publicação de livros, trabalhos ou artigos em Anais de Congressos e em revistas técnicas de circulação nacional e/ou internacional, na área a que concorre;

c) patentes devidamente registradas;

d) comprovante de tempo de exercício de magistério no ensino médio ou superior.

e) comprovante de tempo de experiência profissional na área a que concorre.

07. DA AVALIAÇÃO

7.1. Para cada área/subárea, será constituída uma Banca Examinadora, encarregada da elaboração, aplicação e avaliação das provas, composta de um mínimo de 03 (três) membros indicados pela Comissão Permanente de Concurso Público e designados pelo Reitor da UTFPR.

7.2. As provas serão avaliadas na escala de 0 (zero) a 100 (cem) pontos.

7.3. Na avaliação dos títulos, serão atribuídos os seguintes valores:

a) Grau de Doutor ou Título de Livre Docente - 30 (trinta) pontos.

b) Publicação de livros, trabalhos ou artigos em Anais de Congressos em revistas técnicas de circulação nacional e/ou internacional - até o limite de 25 (vinte e cinco) pontos.

1. livro: 6 pontos por livro;

2. editor ou organizador de livro publicado: 4 pontos por livro;

3. tradução de livro: 4 pontos por livro;

4. capítulo de livro: 2 pontos por capítulo;

5. tradução de capítulo de livro: 2 pontos por capítulo;

6. trabalhos em periódicos:

a) Periódicos internacionais 4 pontos por trabalho;

b) Periódicos Nacionais: 3 pontos por trabalho;

7. publicação em sítio eletrônico especializado com ISSN: 2 pontos por publicação;

8. trabalhos completos em congressos internacionais: 2 pontos por trabalho;

9. trabalhos completos em congressos nacionais: 1,5 ponto por trabalho;

10. trabalhos resumidos em congressos internacionais: 1 ponto por trabalho;

11. trabalhos resumidos em congressos nacionais: 0,5 ponto por trabalho.

c) Patentes devidamente registradas, orientação, co-orientação de dissertações e teses: até o limite de 10 (dez) pontos.

1. patente: 5,0 (cinco) pontos cada.

2. orientação: 2 (dois) pontos por orientado de mestrado;

3. co-orientação: 1 (um) ponto por orientado de mestrado;

4. orientação: 3 (três) pontos por orientado de doutorado;

5. co-orientação: 1 (um) ponto por orientado de doutorado.

d) Tempo de exercício de magistério - 01 (um) ponto por ano, até o limite de 15 (quinze) pontos.

e) Tempo de experiência profissional na área a que concorre, exceto magistério, sendo 01 (um) ponto por ano, até o limite de 20 (vinte) pontos.

08. DA APROVAÇÃO

8.1. Serão considerados aprovados os candidatos cuja média aritmética entre as notas das Provas Escrita e de Desempenho Didático seja igual ou superior a 60 (sessenta) e que a nota em cada uma destas provas não seja inferior a 50 (cinqüenta) pontos.

09. DA CLASSIFICAÇÃO FINAL

9.1. Para obtenção da classificação final dos candidatos aprovados, utilizar-se-á a média ponderada, atribuindo-se peso 4 (quatro) à Prova Escrita, peso 4 (quatro) à Prova de Desempenho Didático e peso 2 (dois) à Prova de Títulos.

9.2. Em caso de empate entre dois ou mais candidatos terão preferência àquele com idade igual ou superior a 60 (sessenta) anos, conforme dispõe o parágrafo único do art. 27 da Lei nº 10.741/2003. Persistindo o empate ou em caso de não haver candidato na situação prevista no dispositivo legal em comento, terá preferência para efeito de desempate o candidato que, na seguinte ordem:

1º) obtiver maior número de pontos na Prova de Desempenho Didático;

2º) obtiver maior número de pontos na Prova Escrita;

3º) obtiver maior número de pontos na Prova de Títulos;

4º) for o mais idoso.

10. DA DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS

10.1. O resultado de cada etapa e o resultado final do Concurso serão divulgados pela Comissão Permanente de Concurso Público, em Edital afixado na Recepção do Campus Francisco Beltrão da UTFPR e no endereço eletrônico www.utfpr.edu.br.

10.2. Não haverá vista de prova, nem caberá pedido de revisão.

10.3. Será admitido recurso, devidamente fundamentado, indicando com precisão os pontos a serem examinados, mediante requerimento dirigido à Comissão Permanente de Concurso Público desta Instituição e protocolado no Departamento de Recursos Humanos da UTFPR, Campus Francisco Beltrão, sito na Linha Santa Bárbara, s/n, no prazo de 24 (vinte e quatro) horas, a partir da publicação do resultado.

10.4. Não será aceito recurso via fac-símile ou correio eletrônico.

10.5. Os recursos serão apreciados pela Comissão Permanente de Concurso Público e decididos pelo Reitor no prazo de 72 (setenta e duas) horas. O resultado estará à disposição dos interessados na Divisão de Recursos Humanos da UTFPR, Campus Francisco Beltrão.

10.6. O resultado final do Concurso, uma vez homologado pelo Reitor, será publicado no Diário Oficial da União, através de Edital, constituindo-se no único documento capaz de comprovar a habilitação do candidato.

11. DO PROVIMENTO DOS CARGOS E DO APROVEITAMENTO DOS CANDIDATOS HABILITADOS

11.1. O provimento do cargo dar-se-á no nível inicial da classe "DI" na carreira do Magistério de Ensino Básico Técnico e Tecnológico, no regime de trabalho de Tempo Integral, com a remuneração correspondente e definida em Lei, no Regime Jurídico de que trata a Lei nº 8.112/90 ou em outro que venha a substituí-lo.

11.2. Os candidatos habilitados serão nomeados rigorosamente de acordo com a classificação obtida, consideradas as vagas existentes ou que venham a existir na carreira do Magistério de 2º Grau, na área/subárea do Concurso ou em área correlata, do Quadro de Pessoal da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Francisco Beltrão.

11.3. A classificação do candidato não assegurará o direito ao seu ingresso automático no cargo para o qual se habilitou, mas apenas a expectativa de nele ser investido. A UTFPR reserva-se o direito de chamar os habilitados na medida das necessidades da Administração.

11.4. O candidato habilitado que lograr classificação e for convocado para assumir o cargo somente será nomeado se for considerado apto no exame médico.

11.5. O candidato investido no cargo que não for detentor de Licenciatura será incluído no Programa Especial de Formação Pedagógica, quando ofertado pela UTFPR, conforme determina a Legislação.

11.6. O provimento do cargo fica condicionado à apresentação de todos os documentos originais comprobatórios dos requisitos relacionados nos subitens 1.1 e 1.2.

11.7. No período de três anos, após o início do exercício, não serão aceitos pedidos de remoção ou redistribuição, salvo nos casos de estrito interesse da Administração.

11.8. A inexatidão das afirmativas ou irregularidades de documentos, ainda que verificadas posteriormente, eliminarão o candidato do Concurso, anulando-se todos os atos decorrentes da inscrição.

12. DAS DISPOSIÇÕES GERAIS

12.1. O Concurso terá validade de 1 (um) ano, a contar da data de publicação de sua homologação no Diário Oficial da União, podendo ser prorrogado uma vez, por igual período, mediante ato próprio da autoridade competente.

12.2. A convocação dos candidatos habilitados para se manifestarem, em prazo determinado, sobre a aceitação ou não do cargo, será feita através de correspondência registrada, não se responsabilizando a UTFPR pela mudança de endereço sem comunicação prévia, por escrito, por parte do candidato.

12.3. O candidato convocado terá 3 (três) dias úteis para manifestar-se sobre a aceitação ou não do cargo e mais 3 (três) dias úteis para apresentar ao Departamento de Recursos Humanos a documentação exigida para a sua nomeação.

12.4. O não pronunciamento do candidato habilitado no prazo estabelecido para esse fim facultará à Administração a convocação dos candidatos seguintes, sendo seu nome excluído do Concurso Público.

12.5. Os casos omissos serão resolvidos pela Comissão Permanente de Concurso Público.

Curitiba, 23 de setembro de 2008.

Adelaide Strapasson
PRESIDENTE DA COMISSÃO PERMANENTE DE CONCURSO PÚBLICO

De acordo:

Carlos Eduardo Cantarelli
Reitor

ANEXO I AO EDITAL Nº 061/2008 - CPCP-FB

Área/Subárea	VG	PD	CH	T	Requisitos
Ciências Ambientais / Gerenciamento de Águas e Efluentes	02	10	40	M/T	Bacharel ou Licenciado em Química ou Engenheiro da área Química ou Engenheiro Sanitário ou Engenheiro Ambiental ou Tecnólogo em Gestão Ambiental, todos com Mestrado.
Ciências Ambientais/ Processos Industriais	01	06	40	M/T	Graduado em Engenharia, com Mestrado.
Matemática / Cálculo	02	10	40	M/T	Bacharel ou Licenciado em Matemática ou Estatística ou Engenheiro, todos com Mestrado.
Física	01	06	40	M/T	Bacharel ou Licenciado Pleno em Física ou Engenheiro, todos com Mestrado.
Ciências Ambientais / Gestão Ambiental	01	06	40	M/T	Engenheiro Sanitarista ou Engenheiro Ambiental ou Tecnólogo em Gestão Ambiental, todos com Mestrado.
Ciência e Tecnologia de Alimentos / Análise Sensorial e Segurança Alimentar	01	06	40	M/N	Graduado em Engenharia de Alimentos ou Química Industrial de Alimentos ou Química de Alimentos ou Tecnólogo em Alimentos, todos com Mestrado em Alimentos.

Legenda:

VG - nº de vagas

PD - nº de candidatos convocados para a Prova de Desempenho Didático

CH - carga horária

T - turno (M: Manhã; T: Tarde; N: Noite)

REMUNERAÇÃO
Titulação	Tempo Integral (T.I.) (40 h)	Dedicação Exclusiva (D.E.) (*)
Mestrado	2.501,98	3.587,66
Doutorado	3.446,18	5.701,22

(*) Dedicação Exclusiva - No interesse da Instituição, obedecidas às normas institucionais e legais, poderá ser concedida Dedicação Exclusiva, que importa em um acréscimo de 55% sobre a remuneração de Tempo Integral e impedimento do exercício de outra atividade remunerada, pública ou privada.

TAXA DE INSCRIÇÃO - R$ 63,00

ÁREA / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Análise Sensorial e Segurança Alimentar

PROGRAMA

01 - Sistema APPCC e a segurança dos alimentos;

02 - Perigos biológicos e químicos em alimentos;

03 - Importância, definição, histórica e aplicações da análise sensorial. Conceito de qualidade sensorial;

04 - Seleção e Treinamento da equipe de análise sensorial;

05 - Métodos discriminativos ou de diferença;

06 - Métodos subjetivos ou afetivos;

07 - Métodos descritivos;

08 - Controle de pragas na indústria de alimentos;

09 - Indicadores microbiológicos de qualidade e segurança dos alimentos;

10 - Embalagens para alimentos.

BIBLIOGRAFIA SUGERIDA

A relação a seguir contempla os livros considerados elementares, o que não impede que outros sejam utilizados para a elaboração de questões.

ARAÚJO, J. M. A. Química de alimentos. Viçosa, MG: UFV, 2001

BOBBIO, P. A.; BOBBIO, F. O. Manual de laboratório de química de alimentos. São Paulo: Metha, 2003.

BRODY, A. L. Envasado de alimentos em atmosferas controladas, modificadas y a vácuo. Zaragoza: Acribia, 1996.

CONTRERAS, C.J.; BROMBERG, R.; CIPOLLI, K. M. V. S. B. Higiene e Sanitização na Indústria de Carnes e Derivados. São Paulo: Varela, 2003.

DUTCOSKY, S. D. Análise Sensorial de Alimentos. 2. ed. Curitiba: Champagnat, 2007.

MEILGAARD, M. C; CIVILLE, G. V.; CARR, B. T. Sensory evaluation techniques. 2. ed. Boca Raton, Florida: CRC Press, 1991.

FARIA, E. V. de; KATUME, Y. Técnicas de análise sensorial. Campinas: ITAL, 2002.

MANUAL de elementos de apoio para o Sistema APPCC, 2º ed., Brasília, SENAI/DN, 2000. Série Qualidade e Segurança Alimentar-Projeto APPCC Indústria. Convênio CNI/SENAI/SEBRAE.

FARIA, E.V. Controle de qualidade de embalagens metálicas. Campinas: CETEA, 1990.

FENEMMA, O. Química de los alimentos. Zaragoza: Acribia, 2000.

GERMANO, P. M. L.; GERMANO, M. I. S. Higiene e vigilância sanitária de alimentos: qualidade das matérias-primas, doenças transmitidas por alimentos, treinamento de recursos humanos. 2. ed. São Paulo: Varela, 2003.

JAY, J. M. Microbiologia de Alimentos. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005.

MINIM, V. P. R. Análise Sensorial: estudo com consumidores. Viçosa, MG: UFV, 2006.

PELCZAR, M. Microbiologia: conceitos e aplicações. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 1996.

SILVA, N. Manual de métodos e análises microbiológicas de alimentos. 2 ed. São Paulo: Varela, 2001.

STONE, H.; SIDEL, J. L. Sensory evaluation practice. 2. ed. Florida: Academic Press, 1993.

XAVIER, R. L. Controle de Qualidade de embalagens de vidro. Campinas: ITAL, 1991.

ÁREA: Física

PROGRAMA

1. Cinemática

2. Dinâmica

3. Conservação da Energia Mecânica

4. Dinâmica das Rotações

5. Sistemas de Partículas e Colisões

6. Fluídos

7. Oscilações e Ondas Mecânicas

8. Leis da Termodinâmica

9. Eletrostática

10. Eletrodinâmica Bibliografia Sugerida

A relação a seguir contempla os livros considerados elementares, o que não impede que outros sejam utilizados.

HALLIDAY, D. RESNICK, R. E WALKER, J. Fundamentos de Física, Vol I, II, III e IV. 4ª Edição ou Superior

NUSSENZVEIG, H. M. Curso de Física Básica. Volumes I, II, III e IV. 4a Edição. Ed. Edgard Blucher, 2002.

TIPLER, P.A., Física, vol.(s): I, II, III e IV, 4ª Edição, Livros Técnicos e Científicos. Editora S.A.- Rio de Janeiro, 2000.

SEARS e ZEMANSKI, Física, vol: I,II, III e IV. Livros Técnicos e científicos. Editora S. A. - Rio de Janeiro, 1999.

ÁREA / Subárea: Ciências Ambientais / Gestão Ambiental

PROGRAMA

1) Legislação Ambiental

2) Licenciamento ambiental

3) Responsabilidade penal por danos ambientais

4) Sistema Nacional do Meio Ambiente

5) Avaliação de impactos ambientais

6) Evolução dos conceitos de proteção ambiental

7) Sistema de gestão ambiental

8) Interpretação e aplicação da norma ISO 14001

9) Auditoria ambiental

10) Desempenho ambiental e indicadores da qualidade ambiental

BIBLIOGRAFIA SUGERIDA

A relação a seguir contempla os livros considerados elementares, o que não impede que outros sejam utilizados para a elaboração de questões.

ANTUNES. P.B. Direito Ambiental. 6ª ed. Editora Lumen Juris. Rio de Janeiro.RJ. 2002.

Lei dos Crimes Ambientais. Lei 9605/98 e Decreto 3179/99.

CUNHA, S.B; GUERRA, A.J.T. Avaliação e Perícia Ambiental. 3ª ed. Editora Bertrand Brasil Ltda. RJ. rj. 1998.

JUNGSTEDT, L.O.C. Direito Ambiental: Legislação. 2 aed Editora Thex. Rio de Janeiro, 2002.

Manual de Avaliação de Impactos Ambientais - MAIA. 3 ed. Curitiba: Secretaria de Estado do Meio Ambiente e Recursos Hídricos do Paraná e GTZ, 1999

DIAS REIS, L. F. S. S.; QUEIROZ, S. M. Gestão ambiental em pequenas e médias empresas. São Paulo: Qualitymark, 2002.

DONAIRE, Denis. Gestão Ambiental nas Empresas. São Paulo: Atlas, 1999.

MACHADO, P. A.L. Direito Ambiental Brasileiro 10 aed. Editora Malheiros Editores, São Paulo 2002.

PHILIPPI JR., A.; ROMERO, M.A.; BRUNA, G.C. Curso de Gestão Ambiental. Barueri: Manole, 2004.

MARTINI JR, Luiz Carlos de. Gestão Ambiental na Indústria. Rio de Janeiro: Destaque, 2003.

CERQUEIRA, Jorge Pedreira de; MARTINS, Márcia Copello. Auditorias de Sistema de Gestão: ISO 9001 - ISO 14001 - OHSAS 18001 - ISO/IEC 17025 - AS 8000 - ISO 19011. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2004.

D'AVIGNON, Alexandre (et al.). Manual de Auditoria Ambiental de Estações de Tratamento de Esgotos. 1a ed. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2002.

CAJAZEIRA, J. R. ISO 14001 - Manual de Implantação. 1ª e 2ª ed. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1998.

ABNT. NBR ISO 14001 - Sistema de Gestão Ambiental - requisitos com orientações para uso. 2ª ed. Rio de Janeiro: ABNT, 2004.

ABNT. NBR ISO 19011 - Diretrizes para auditorias de sistemas de gestão da qualidade e/ou ambiental. 1a ed. Rio de Janeiro: ABNT, 2002.

ABNT. NBR ISO 14004 - Sistema De Gestão Ambiental - diretrizes gerais sobre princípios, sistemas e técnicas de apoio. 1a ed. Rio de Janeiro: ABNT, 1996.

ABNT. NBR ISO 14031 - Gestão Ambiental - Avaliação do Desempenho Ambiental - Diretrizes. 1ª ed. Rio de Janeiro: ABNT, 2004.

LORA, Electo Eduardo Silva. Prevenção e controle da poluição nos setores energético, industrial e de transporte. 2a ed.Rio de Janeiro: Interciência, 2002.

ÁREA / Subárea: Matemática / Cálculo

PROGRAMA 1) Limites;2) Derivadas;3) Aplicações de derivadas, máximos e mínimos;4) Integrais definidas e indefinidas;5) Aplicações de integrais;6) Sistemas de equações lineares;7) Espaços vetoriais;8) Transformações lineares;9) Autovalores e autovetores;10) Equações diferenciais;Bibliografia Sugerida

A relação a seguir contempla os livros considerados elementares, o que não impede que outros sejam utilizados. BOYCE, W. E.; DIPRIMA, R. C. Equações diferenciais elementares e problemas de valores de contorno. Sexta edição. Editora LTC. Rio de Janeiro, 1998.BOLDRINI, J. L.; COSTA, S. I. R.; FIGUEIREDO, V. L.;WETZLER, H. G. Álgebra linear. Terceira edição. Editora Harbra. São Paulo, 1980.STEINBRUCH, A.; WINTERLE, P. Álgebra linear. Segunda edição. Editora Makron Books. São Paulo, 1987.LAY, D. C. Álgebra linear e suas aplicações. Segunda edição. Editora Ltc. Rio de Janeiro, 1999.GUIDORIZZI, H. L. Um Curso de Cálculo. 5. ed. Vol. I e II. São Paulo: LTC - Livros Técnicos e Científicos Editora S. A., 2001.HOFFMANN, L. D. Cálculo: Um Curso Moderno e suas Aplicações. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC - Livros Técnicos e Científicos Editora S.A., 2004.LEITHOLD, L. O Cálculo com Geometria Analítica. Vol. I e II, São Paulo: Harbra, 1986.SWOKOWSKI, E. W. Cálculo com Geometria Analítica. 2. ed. Vol. I e II, São Paulo: Makrow Books, 1994.ANTON, H. Cálculo, um novo horizonte. Trad. Cyro de C. Patarra e Márcia Tamanaha. 6. ed. Porto Alegre: Bookman, Vol. I e II, 2000.ANTON, H.; BIVENS, I.; DAVIS, S. Cálculo. Trad. Ivo Doering. 8. ed. v. 1. Porto Alegre: Bookman, 2007.

ÁREA / Subárea: Ciências Ambientais / Processos Industriais

PROGRAMA Transferência de calor; Transferência de massa; Operações Unitárias de Conservação (Esterilização, Pasteurização, Congelamento, Refrigeração, Evaporação, Secagem, Fermentação, Atmosfera Controlada e Irradiação); Operações Unitárias de Transformação (Moagem, Mistura, Moldagem, Geleificação, Extrusão e Emulsificação); Operações Unitárias de Separação (Filtração, Cristalização, Sedimentação, Centrifugação, Prensagem, Destilação, Extração, Absorção, Extrusão líquido-líquido e Lixiviação); Balanço de massa e de energia aplicados aos processos industriais; Mecânica dos Fluidos; Processos de produção industrial; Transferência de quantidade de movimento; Balanço de massa e energia; Bibliografia Sugerida

A relação a seguir contempla os livros considerados elementares, o que não impede que outros sejam utilizados.

INCROPERA, F. P.; De WITT, D. P. Fundamentos de Transferência de Calor e de Massa. Rio de Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, Editora S. A., 1992.

BENNETT, C. O.; MYERS, J. E. Fenômenos de transporte: quantidade de movimento, calor e massa. São Paulo: McGraw-Hill, 1978.

FOUST, A. S. et al. Princípios das operações unitárias. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 1982.

GEANKOPLIS, C. J. Transport processes and unit operations. 3. Ed. New Jersey: Prentice Hall, 1993.

GOMIDE, R. Operações unitárias. São Paulo, 1997.

HIMMELBLAU, D. M.; RIGGS, J. L. Engenharia química: princípios e cálculos. 7.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2006.

KERN, D. Q. Processos de transmissão de calor. Rio de Janeiro: Guanabara, 1987.

PERRY, R. H.; GREEN, D. W.; MALONEY, J. O. Perry's chemical engineers' handbook. 7th ed. New York: McGraw-Hill, 1988.

SHREVE, R. N.; BRINK JR., J. A. Indústrias de processos químicos. 4. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1997.

SISSOM, L. E.; PITTS, D. R. Fenômenos de transporte. Rio de Janeiro:Guanabara, 1988.

COULSON, J. M. & RICHARDSON, J. F., Tecnologia Química, Vol. 2 - Operações Unitárias, 2ª Ed. Fundação Caloust

ÁREA / Subárea: Ciências Ambientais / Gerenciamento de Águas e Efluentes

PROGRAMA

1. Conceitos Básicos de tratamento de água para consumo.

2. Padrões e parâmetros físico, químico e biológico da água.

3. Controle de qualidade da água (consumo e industrial).

4. Captação de água, sistemas de tratamento, distribuição e armazenamento de água para consumo.

5. Características físico-quimicas e biológicas dos efluentes líquidos.

6. Padrões de emissão e de qualidade dos efluentes líquidos.

7. Impacto da poluição hídrica.

8. Noções de tratamento de esgotos domésticos.

9. Sistemas biológicos de tratamento de águas residuárias.

10. Tratamento e disposição final de lodos. Bibliografia Sugerida

A relação a seguir contempla os livros considerados elementares, o que não impede que outros sejam utilizados.

ANDRADE NETO, C. O. Sistemas Simples para Tratamento de Esgotos Sanitários, Experiências Brasileiras. Rio de Janeiro. ABES, 1997.

ANDREOLI, C. V., VON SPERLING, M.; FERNANDES, F. (Org.). Lodo de esgotos: tratamento e disposição final. Belo Horizonte: Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental, UFMG; (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias, v. 6). 2001.

CAMPOS, J. R. Tratamento de esgotos sanitários por processo anaeróbio e disposição controlada no solo. Rio de Janeiro. ABES, 1999.

CHERNICHARO, c. a. l. Reatores Anaeróbios. Belo Horizonte: Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental, UFMG; (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias, v. 5). 1997.

DACACH, N.G. Saneamento básico. Editora Livros Técnicos e Científicos. 2ª ed. Rio de Janeiro, 1990. 293p.

DERISIO, José Carlos. Introdução ao controle de poluição ambiental. 3. ed. São Paulo: Signus, 2007. 192 p

DI BERNARDO, L., Algas e suas Influências na Qualidade das Águas e nas Tecnologias de Tratamento, Rio de Janeiro. ABES, 1995.

HAANDEL, Adrianus C. van; MARAIS, G. V. R. O comportamento do sistema de lodo ativado: teoria e aplicações para projetos e operações. Campina Grande: Epgraf, 1999.

IMHOFF, Karl; IMHOFF, Klaus R.. Manual de tratamento de águas residuárias. São Paulo: E. Blücher, 1996. 301p

JORDÃO, E. P., PESSOA, C. A. Tratamento de Esgotos Domésticos. 3ª Ed. Rio de Janeiro, ABES, 1995.

LIBÂNIO, Marcelo. Fundamentos de qualidade e tratamento de água. Campinas, SP: Átomo, 2005. 444 p

MANCUSO, P. C. S. & SANTOS, H.F., Reúso de Água, São Paulo, Manole, 2003.

NUNES, J. A., Tratamento Físico-Químico de Águas Residuárias, 3ª. Ed., Gráfica e Editora Triunfo, 2001.

RICHTER, C. A., Tratamento de Água, São Paulo, Edgard Blücher, 1991.

VON SPERLING, M. Lagoas de estabilização. Belo Horizonte: Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental, UFMG; (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias, v. 3). 2002.

VON SPERLING, Marcos. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos. 2. ed., rev. Belo Horizonte: UFMG, 1996. 243 p. (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias; 1)

VON SPERLING, Marcos. Princípios básicos do tratamento de esgotos. Belo Horizonte: UFMG, 1996. 211p. (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias; Vol. 2)

VON SPERLING, Marcos. Lodos ativados. Belo Horizonte: UFMG, 1997. 415 p.