Com base na Pirâmide Alimentar, os alimentos do Grupo Reguladores são:

É deficiência mais grave de vitamina B1:

Na topo da pirâmide alimentar, encontra-se os alimentos extra energéticos. São eles:

Analise as afirmações e coloque (V) para verdadeiro e (F) para falso: (__ ) Os hábitos alimentares dos adolescentes são caracterizados por omissão frequente de refeições, ou ingestão de alimentos inadequados, muitos lanches, dietas de moda e restrição alimentar. (__ ) A famosa “comida rápida” - fast-food – a cada dia, ganha mais e mais adeptos mirins. Entretanto, um dos fatores que propiciam uma obesidade precoce é o consumo desenfreado de alimentos industrializados servidos pelas principais lanchonetes do país; (__ ) Disponibilizar guloseimas e outros alimentos calóricos como premiação para um bom comportamento é um bom método.

O raquitismo é caracterizado pela deficiência de vitamina:

A anemia Megaloblástica é causada pela carência de:

A necessidade de ferro na mulher é aumentada devido às perdas basais e menstruais do mineral, assim, sua recomendação de ingestão difere dos demais grupos. Assinale a alternativa que apresenta o valor de ingestão recomendado de ferro para mulheres adultas em idade fértil (19 a 50 anos):

A digestão das proteínas começ a:

A vitamina K ajuda na cicatrização e evita sangramentos. A vitamina K pode-se encontrar em:

Em caso de gestante com IMC pré-gestacional de baixo peso, o ganho ponderal recomendado para todo o período da gestação é de:

A absorção do Cobre ocorre no:

Segundo a Organização Mundial da Saúde, define-se aleitamento materno:

“A deficiência deste nutriente pode afetar o resultado gestacional, com prejuízo no crescimento e desenvolvimento fetal, alteração na permeabilidade da membrana e excitabilidade, bem como afetar a pressão sanguínea e propiciar contrações uterinas prematuras e, consequentemente, parto prematuro”. A qual nutriente o texto se refere?

Assinale a alternativa incorreta quanto ao preparo dos alimentos:

Sobre as características nutricionais do pré-escolar, assinale a alternativa correta:

As gorduras trans formadas durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente são utilizadas para melhorar a consistência e aumentar a vida de prateleira de alguns produtos. Sobre as gorduras trans, recomenda-se o consumo de:

Sobre o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A do Ministério da Saúde, analise as afirmativas a seguir: I - Para a prevenção da deficiência de vitamina A, é importante a promoção do aleitamento materno exclusivo até o 6º mês e complementar até 2 anos de idade ou mais com introdução dos alimentos complementares em tempo oportuno e de qualidade; II - O objetivo desse programa é reduzir e controlar a deficiência de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato; III - A promoção da alimentação adequada e saudável, assegurando informações para incentivar o consumo de alimentos fontes em vitamina A pela população é uma das medidas incluídas no Programa; IV- A composição da megadose de vitamina A distribuída pelo Ministério da Saúde é: vitamina A na forma líquida, diluída em óleo de soja e acrescida de vitamina K. Estão corretos os itens:

As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às diferentes exigências das receitas e cada corte tem, na cozinha clássica, sua designação especial. O corte brunoise é aquele que:

São indicações para o uso de nutrição parenteral, exceto:

As frutas podem ser classificadas segundo o teor de glicídios que varia de 5 a 20%. Compõem o grupo A (até 5% de glicídios):

Sobre o uso de adoçantes, assinale a alternativa correta:

Em relação à dieta mais apropriada para o paciente hipertenso, analise as afirmativas abaixo:

O que caracteriza uma Nutrição Enteral (NE) é:

“A avitaminose é uma doença causada pela falta ou deficiência de uma ou mais vitaminas no organismo”. Após uma criança ser examinada e alguns exames serem analisados, o médico indicou banhos de sol. Com base nessas informações, responda, respectivamente as questões: de qual vitamina a criança está carente; esta vitamina é lipossolúvel ou hidrossolúvel; qual a patologia que tomar sol auxilia no tratamento:

As vias de acesso das sondas utilizadas na Nutrição Enteral podem ser:

Após o desmame a atividade da enzima lactase diminui na parede intestinal caracterizando a hipolactasia primária que provoca sintomas de intolerância à lactose. A intensidade dos sintomas de distensão, flatulência, dor abdominal e diarreia variam, dependendo da quantidade de lactose ingerida, e aumentam com o passar da idade. Os portadores de intolerância à lactose precisam saber que na medida do possível, o leite não deve ser totalmente abolido da dieta; é importante ler não só os rótulos dos alimentos para saber qual é a composição do produto, mas também a bula dos remédios, porque vários deles incluem lactose em sua fórmula. No entanto, no início, a proposta é suspender a ingestão de leite e derivados da dieta a fim de promover o alívio dos sintomas. Os procedimentos que devemos adotar para que não haja contaminações cruzadas de leite e derivados, para que pacientes intolerantes, com dieta restritiva não venham a ser alimentados inadequadamente, exceto:

A intervenção nutricional tem como objetivos gerais a prevenção primária e secundária da HAS e como objetivos específicos a redução dos níveis pressóricos, manutenção do peso corporal, adequação do consumo energético e de macro e micronutrientes, valorização de hábitos e da cultura alimentar, alimentação saudável e prevenção de agravos vinculados aos hábitos e padrões alimentares. De acordo com o Caderno de Atenção Básica nº 37, que trata das estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica, a hipertensão arterial (HA) é uma condição clínica multifatorial caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial (PA), sendo que o estilo de vida é um dos maiores responsáveis pela patogenicidade e alta prevalência da doença. Neste sentido, a população deve ser educada para uma vida saudável, por meio da alimentação adequada e prática regular de atividade física, sendo que os fatores de risco para o aumento da PA se relacionam à (ao):

Alergia Alimentar é qualquer reação indesejável que ocorra após a ingestão de alimentos ou aditivos alimentares. A predisposição genética, a potência antigênica de alguns alimentos e alterações a nível do intestino parecem ter importante papel. Devido ao aumento do número de pessoas com alergias alimentares, a Resolução ANVISA (RDC) Nº26 de 2 de julho de 2015, estabelece os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares. Qual doença abaixo é caracterizada como alergia alimentar?

De acordo com a Organização Mundial da saúde (OMS) a alimentação complementar deve ser implementada para bebês a partir de:

Pacientes hospitalizados podem ter necessidades nutricionais especiais em função da desnutrição e dos desequilíbrios metabólicos impostos pelas doenças. A terapia nutricional, principalmente nos estágios críticos das enfermidades, deve ser administrada de modo seguro e eficaz, deste modo devem ser identificados os fatores que influenciam na aceitabilidade da dieta hospitalar não comprometendo assim o estado nutricional e fisiopatológico do paciente. Tendo em vista o bem-estar do paciente, a administração dos alimentos deve acontecer em quantidades adequadas e em intervalos de: