Sobre os probióticos, prebióticos e simbióticos, julgue as sentenças a seguir.

A nutrição adequada durante a gestação é fundamental para o desenvolvimento saudável do feto. Entre os nutrientes críticos nesse período, o ácido fólico desempenha um papel essencial. Qual é a principal função do ácido fólico na gravidez?

Um adolescente, atendido no Ambulatório de Nutrição de um hospital público, foi classificado como um indivíduo com sobrepeso, pelo IMC-para-idade. Qual o possível valor crítico que justificaria este diagnóstico, segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?

Sobre o consumo de carnes e a preparação de pratos saudáveis, qual das seguintes práticas deve ser evitada?

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) consiste em um instrumento de apoio às ações de promoção da saúde oferecido pelo Ministério da Saúde aos profissionais da área e aos gestores do Sistema Único de Saúde (SUS), visando aumentar a qualidade da assistência à população. Sobre o SISVAN, assinale a alternativa correta.

A infância e a adolescência são os períodos em que hábitos alimentares e estilo de vida saudável são consolidados, por isso a educação nutricional é de extrema importância nessas fases da vida. Nesse sentido, a educação alimentar e nutricional tem como principal objetivo:

A Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) é considerada a doença crônica mais comum do sistema digestório, definida pela ocorrência de, pelo menos, um episódio semanal de pirose e/ou regurgitação, resultado do fluxo retrógrado do conteúdo estomacal no esôfago, orofaringe e/ou trato respiratório. Considerando as recomendações nutricionais para o tratamento da DRGE, assinale a alternativa incorreta:

Em um atendimento nutricional com um idoso, de 69 anos, do sexo masculino foi verificado na avaliação antropométrica que o mesmo apresenta um IMC de 21,06kg/m/². Considerando a classificação da Organização Pan-americana de Saúde (OPAS), qual o diagnóstico nutricional através desse dado?

Sendo elas reguladoras do organismo, assinale a alternativa INCORRETA sobre a função das vitaminas no organismo:

O mineral que auxilia no bom funcionamento da tireóide e é facilmente encontrado na alimentação cotidiana chama-se:

Considerando “pacientes cuja doença de base ou problema não exija cuidados dietoterápicos específicos, porém apresentam riscos nutricionais” em qual nível de assistência do cuidado nutricional o mesmo encontra-se?

Os oligossacarídeos são carboidratos com grau de polimerização de 3 a 10, incluindo tri e tetrassacarídeos. São exemplos desses carboidratos:

Em relação ao aleitamento materno, assinale a alternativa correta.

A pirâmide alimentar é uma importante ferramenta utilizada pela educação nutricional para fornecer informações corretas para a população, sobre como ter uma alimentação saudável e equilibrada, baseada em grupos alimentares e nos seus valores nutricionais. Com o base na pirâmide alimentar encontramos

Inicialmente apresentados como doenças de pes - soas com idade mais avançada, obesidade e diabetes atingem agora adultos jovens e mesmo adolescentes e crianças. Os alimentos oferecidos na alimentação esco - lar devem contribuir para uma alimentação equilibrada a fim de contribuir na prevenção destas patologias.
Assinale a alternativa que contém alimentos que devem ser evitados na merenda escolar.

QUESTÃO 38 – Assinale a alternativa que apresenta o índice antropométrico recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e adotado pelo Ministério da Saúde (SISVAN, 2011) para a avaliação do estado nutricional de crianças menores de 5 anos, e que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento.

São inúmeras as formas de preservação dos alimentos e suas combinações. Em geral, o processo é relativamente complexo e envolve, na maioria das vezes, mais de um mecanismo de conservação. Nessa temática, julgue as sentenças abaixo:

O acompanhamento nutricional de gestantes com diabetes gestacional é essencial para o controle glicêmico e para a prevenção de complicações. Qual das seguintes estratégias nutricionais é a mais indicada para o manejo de diabetes gestacional?

Durante a elaboração de um cardápio saudável, um nutricionista se baseia nas Quatro Leis da Alimentação. Qual das seguintes opções melhor descreve a Lei da Quantidade?

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) compõe um conjunto de políticas e programas implantados no Brasil, voltadas para à concretização do direito humano universal à alimentação e nutrição adequadas. Em relação a esse tema, assinale a alternativa correta.

De acordo com o Caderno de Atenção Básica n º 23, o(a) _______________ é melhor do que o ponderal como indicador de influências ambientais negativas sobre a saúde da criança, sendo o indicador mais sensível de má nutrição. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Em relação aos imunonutrientes, assinale a alternativa que apresenta uma informação incorreta.

Conforme Allegretti (2019), analise a sentença abaixo:
A gordura é um macronutriente que pode fornecer energia para os processos metabólicos, através do seu substrato energético chamado de triacilglicerol (1ª parte). A grande vantagem da gordura em comparação aos outros macronutrientes está no fato do seu alto fornecimento de energia (2ª parte). A gordura pode ser armazenada no corpo por meio do tecido muscular (aminoácidos) (3ª parte).
Quais partes estão corretas?

Grupo dos alimentos que fornece energia ao organismo para a realização de atividades como andar, brincar, etc. Devem ser consumidos com moderação. O trecho refere-se a qual grupo de alimentos?

Sobre “Hortaliças”, conforme trabalho publicado pela USP - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Curso de Nutrição e Metabolismo - Disciplina: Técnica Dietética, marque a alternativa com informação incorreta.

Qual o tipo de terapia nutricional indicada para pacientes críticos após traumatismo de crânio encefálico (TCE)?

Os lipídios são macronutrientes de importância biológica que podem ser sintetizados no organismo, com exceção dos ácidos graxos essenciais. Quais aminoácidos nosso organismo não consegue produzir?

Criança de sete anos de idade, admitida na unidade pediátrica de um hospital devido à tosse produtiva, já com um quadro de desnutrição grave instalada. O nutricionista do setor foi acionado para realizar a avaliação nutricional e discutir com a equipe multiprofissional como conduzir o manejo da desnutrição, que também precisa ser tratada junto à doença de base. Diante do caso descrito, é correto afirmar:

Analise as opções abaixo e identifique aquela que apresenta os pilares essenciais para alcançar uma dieta saudável:

Alimentos ultraprocessados tendem a ser muito pobres em fibras, que são essenciais para a prevenção de doenças do coração, diabetes e vários tipos de cân - cer. Por isso seu consumo deve ser evitado no dia a dia. Em contrapartida, são fontes alimentares benéficas à saúde e ricas em fibras alimentos como: