As vitaminas são nutrientes essenciais que desempenham funções cruciais no organismo, incluindo o metabolismo energético, a manutenção da saúde dos ossos, pele e visão, e a proteção contra danos oxidativos. As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e geralmente não são armazenadas no corpo em grandes quantidades, necessitando de ingestão regular. Já as vitaminas lipossolúveis são solúveis em gorduras e podem ser armazenadas no tecido adiposo. Qual das seguintes vitaminas é lipossolúvel?

No contexto da imuno modulação, assinale a alternativa que apresenta as práticas nutricionais que são consideradas eficazes para melhorar a resposta imunológica em pacientes com doenças inflamatórias crônicas.

São fatores que influenciam positivamente a qualidade da alimentação, EXCETO:

Os legumes e verduras podem ser oferecidos na refeição:

De acordo com a Lei da Quantidade, qual é o principal objetivo ao determinar a quantidade de alimento em um cardápio?

A interação entre drogas e nutrientes pode influenciar a eficácia de medicamentos e a absorção de nutrientes. Qual dos seguintes nutrientes pode ter sua absorção prejudicada pelo uso prolongado de antiácidos?

A nutrição parenteral se refere à infusão intravenosa de nutrientes diretamente na circulação sistêmica, ultrapassando o trato gastrointestinal, sendo recomendada quando há uma alteração parcial ou total do trato gastrointestinal, além de outros casos como o pré -operatório ou subnutrição, podendo ainda ser utilizada como complemento quando a dieta enteral ou oral não alcança as necessidades nutricionais do paciente.

Sobre esse tema assinale a alternativa correta:

Durante o período pré -operatório de um paciente que será submetido a uma cirurgia bariátrica, assinale a alternativa que indica as condutas nutricionais que são consideradas adequadas para melhorar a recuperação e o sucesso da cirurgia.

Qual tipo de açúcar é considerado mais saudável devido a seu menor refinamento?

Analise as afirmativas abaixo em relação à seleção de alimentos para a merenda escolar. 1. Alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares devem ser servidos com maior frequência, pois são fontes de energia rápida, essencial para os alunos que estão em fase de desenvolvimento. 2. Alimentos processados e embalados facilitam o armazenamento e a distribuição nas escolas, porém devem ser oferecidos com moderação, devido à presença de conservadores, sal e açúcar em excesso. 3. Alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação oferecida na escola, pois possuem o aporte de nutrientes necessários para um bom desenvolvimento físico e cognitivo. 4. Alimentos ultraprocessados podem contribuir para o aparecimento de doenças como obesidade e diabetes; portanto, não devem ser oferecidos na merenda escolar. 5. Alimentos com alto teor de sódio devem ter o consumo incentivado, pois realçam o sabor e a palatabilidade das refeições. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir quanto aos parâmetros nu- tricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador, segundo a Portaria Inter- ministerial Nº. 66, de 25 de agosto de 2006. As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter ------kcal, admitindo -se um acréscimo de -----% em relação ao Valor Energético Total diário de --------- kcal.

As principais proteínas presentes no leite humano e de vaca são, respectivamente,

Em relação às deficiências nutricionais, assinale a alternativa correta.

Uma alimentação saudável é essencial para o bom funcionamento do corpo. No que se refere às funções das vitaminas no nosso corpo, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir: (__ ) A vitamina K atua na coagulação do sangue. (__ ) A vitamina C atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino. (__ ) A vitamina D atua na regulação do cálcio do sangue e dos ossos. Assinale a alternativa com a sequência correta:

O cuidado nutricional em doenças gastrointestinais requer ajustes dietéticos para melhorar a digestão e absorção de nutrientes. Qual dos seguintes alimentos é indicado para pacientes com doença celíaca?

A obesidade é determinada pelo Índice de Massa Cor-poral (IMC) que é calculado dividindo -se o peso (em kg) pelo quadrado da altura (em metros). De acordo com a classificação do IMC, se o resultado for entre 18,5 e 24,9, podemos classificar esta pessoa como:

Qual dos seguintes micronutrientes é essencial para a síntese adequada de hemoglobina e sua deficiência está associada à anemia microcítica hipocrômica:

Segundo o Edital nº 01/2023 – Concurso de São Bento, são atribuições do Nutricionista: Assinale a alternativa CORRETA:

Um menino de 12 anos de idade vai ao ambulatório para consulta de rotina e informa que fez a opção de se tornar ovolactovegetariano há 2 meses. Com relação a esse paciente, assinale a alternativa correta.

O _________________ é o método mais utilizado para a obtenção de relato de consumo de alimentos. Este método avalia o consumo pontual de alimentos e, tradicionalmente, baseia-se em entrevista conduzida por profissional treinado cujo propósito é obter informações que permitam definir e quantificar a alimentação consumida no período de referência. A alternativa que preenche adequadamente a lacuna acima é:

A energia proveniente dos alimentos, exerce quais principais funções no corpo humano?

Durante uma consulta, um nutricionista explica a importância da diversificação alimentar. Qual (is) dos seguintes grupos de alimentos é essencial incluir para uma dieta equilibrada? I. Frutas. II. Verduras. III. Proteínas. IV. Carboidratos. Dos itens, pode-se afirmar que está(ão) CORRETO(S)?

A vitamina D é essencial em funções relacionadas com o metabolismo ósseo e na regulação da homeostase do cálcio e do fósforo junto com qual hormônio?

Pesquisas vêm elucidando a atuação da nutrição para os praticantes de exercício físico. Quando a orientação nutricional acontece de forma correta, ocorre uma otimização no desempenho do atleta ou esportista, com redução de fadiga muscular , preservação de massa muscular e controle do estresse oxidativo (Conzatti , 2015; Moreira , 2014). Sobre o tema, assinale a alternativa CORRET A.

Segundo a Lei da Qualidade, como deve ser a composição de uma alimentação saudável?

Avalie o texto a seguir, sobre Ferro e Alimentação Vegetariana: “As dietas vegetarianas apresentam ______ biodisponibilidade de ferro porque, embora ricas em ferro _______, contêm altas concentrações de fitato, o qual dificulta a absorção do ferro. Por outro lado, há um aumento da ingestão de ácido ascórbico, que aumenta a absorção de ferro _______, por meio da redução de Fe3+ para o mais solúvel em Fe2+, a forma necessária para o transporte em células da mucosa”. A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:

Quando se trata de alimentos funcionais, qual das seguintes afirmações é verdadeira?

As proteínas são nutrientes essenciais e têm diversas funções em nosso organismo. Assim sendo, o alimento que é fonte de proteína de alta qualidade é

O “Protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar de pessoas adultas com obesidade” é um documento elaborado pelo Ministério da Saúde (Brasil, 2022), destinado aos profissionais da Atenção Primária à Saúde. Dentre as recomendações presentes, analise as assertivas abaixo: I- Estimular o consumo diário de feijão e carne ao invés do arroz e feijão. II- Evitar o consumo de bebidas adoçadas. III- Estimular o consumo de alimentos processados. IV- Estimular o consumo diário de frutas e legumes. É CORRET O o que se afirma apenas em:

Durante a fase gestacional, a alimentação da mulher exige alguns cuidados especiais. Com relação a esse período, assinale a alternativa correta.