O _________________ é o método mais utilizado para a obtenção de relato de consumo de alimentos. Este método avalia o consumo pontual de alimentos e, tradicionalmente, baseia-se em entrevista conduzida por profissional treinado cujo propósito é obter informações que permitam definir e quantificar a alimentação consumida no período de referência. A alternativa que preenche adequadamente a lacuna acima é:

Uma alimentação saudável é essencial para o bom funcionamento do corpo. No que se refere às funções das vitaminas no nosso corpo, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir: (__ ) A vitamina K atua na coagulação do sangue. (__ ) A vitamina C atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino. (__ ) A vitamina D atua na regulação do cálcio do sangue e dos ossos. Assinale a alternativa com a sequência correta:

Analise as afirmativas abaixo em relação à seleção de alimentos para a merenda escolar. 1. Alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares devem ser servidos com maior frequência, pois são fontes de energia rápida, essencial para os alunos que estão em fase de desenvolvimento. 2. Alimentos processados e embalados facilitam o armazenamento e a distribuição nas escolas, porém devem ser oferecidos com moderação, devido à presença de conservadores, sal e açúcar em excesso. 3. Alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação oferecida na escola, pois possuem o aporte de nutrientes necessários para um bom desenvolvimento físico e cognitivo. 4. Alimentos ultraprocessados podem contribuir para o aparecimento de doenças como obesidade e diabetes; portanto, não devem ser oferecidos na merenda escolar. 5. Alimentos com alto teor de sódio devem ter o consumo incentivado, pois realçam o sabor e a palatabilidade das refeições. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Durante o período pré -operatório de um paciente que será submetido a uma cirurgia bariátrica, assinale a alternativa que indica as condutas nutricionais que são consideradas adequadas para melhorar a recuperação e o sucesso da cirurgia.

A vitamina D é essencial em funções relacionadas com o metabolismo ósseo e na regulação da homeostase do cálcio e do fósforo junto com qual hormônio?

Durante uma consulta, um nutricionista explica a importância da diversificação alimentar. Qual (is) dos seguintes grupos de alimentos é essencial incluir para uma dieta equilibrada? I. Frutas. II. Verduras. III. Proteínas. IV. Carboidratos. Dos itens, pode-se afirmar que está(ão) CORRETO(S)?

Em relação às deficiências nutricionais, assinale a alternativa correta.

A energia proveniente dos alimentos, exerce quais principais funções no corpo humano?

O cuidado nutricional em doenças gastrointestinais requer ajustes dietéticos para melhorar a digestão e absorção de nutrientes. Qual dos seguintes alimentos é indicado para pacientes com doença celíaca?

Quais são as principais partes distintas que compõem a estrutura dos grãos e cereais e possuem valor nutritivo?

Qual técnica de medição é utilizada para determinar a composição corporal, incluindo a quantidade de gordura e massa muscular:

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) propõe a suplementação profilática de ferro para todas as crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres no pós-parto e pós-aborto, e na suplementação de ácido fólico para gestantes. Levando em consideração as recomendações especiais para o cuidado de crianças e de mulheres, assinale a alternativa CORRETA.

As proteínas são nutrientes essenciais e têm diversas funções em nosso organismo. Assim sendo, o alimento que é fonte de proteína de alta qualidade é

Qual dos seguintes métodos de avaliação nutricional é considerado o mais adequado para determinar a composição corporal e a adequaç ão nutricional em diferentes grupos etários, incluindo crianças, adultos e idosos?

De acordo com as novas DRIS (Dietary Reference Intakes for Energy) publicadas em 2023, quais são os níveis de atividade física a serem considerados no cálculo do gasto energético de um indivíduo?

O planejamento alimentar para pacientes com diabetes mellitus deve levar em consideração o controle glicêmico e o equilíbrio de nutrientes. Qual dos seguintes macronutrientes deve ser monitorado mais rigorosamente na dieta de um paciente diabético?

Considerando os princípios fundamentais da nutrição humana e a importância do equilíbrio nutricional para a manutenção da saúde, as proteínas são

Diverticulose refere-se à presença de pequenas bolsas (chamadas de divertículos) que se formam em toda a extensão do trato gastrointestinal, porém são mais frequentes no intestino grosso (Cólon). A dietoterapia torna-se parte determinante do tratamento, auxiliando diretamente na terapia medicamentosa. Na conduta nutricional prescrita deveremos oferecer uma dieta rica em:

O “Protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar de pessoas adultas com obesidade” é um documento elaborado pelo Ministério da Saúde (Brasil, 2022), destinado aos profissionais da Atenção Primária à Saúde. Dentre as recomendações presentes, analise as assertivas abaixo: I- Estimular o consumo diário de feijão e carne ao invés do arroz e feijão. II- Evitar o consumo de bebidas adoçadas. III- Estimular o consumo de alimentos processados. IV- Estimular o consumo diário de frutas e legumes. É CORRET O o que se afirma apenas em:

Qual é o componente mais importante de uma dieta equilibrada?

Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é recomendado que as fontes de proteínas sejam

Qual é o foco principal da Lei da Harmonia na elaboração de cardápios?

Avalie o texto a seguir, sobre Ferro e Alimentação Vegetariana: “As dietas vegetarianas apresentam ______ biodisponibilidade de ferro porque, embora ricas em ferro _______, contêm altas concentrações de fitato, o qual dificulta a absorção do ferro. Por outro lado, há um aumento da ingestão de ácido ascórbico, que aumenta a absorção de ferro _______, por meio da redução de Fe3+ para o mais solúvel em Fe2+, a forma necessária para o transporte em células da mucosa”. A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:

Quando se trata de alimentos funcionais, qual das seguintes afirmações é verdadeira?

Quais são os três principais componentes do gasto energético total diário de uma pessoa?

QUESTÃO 33 – Decorrentes da própria fase da vida, no(a) __________________ ocorrem alterações fisiológicas e anatômicas que têm repercussão na saúde e na nutrição dos indivíduos. Essas mudanças _______________ envolvem a ______________ da capacidade funcional, alterações do paladar e dos processos metabólicos do organismo e modificação da composição corporal.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Assinale a alternativa que apresenta correta - mente um lanche nutritivo e saudável, rico em vita - minas e minerais, adequado para crianças em idade escolar.

A gastrite é definida como o processo de inflamação da mucosa gástrica, também chamada de irritação ou erosão, apresentando-se de modo agudo ou crônico. As causas mais frequentes de gastrite aguda são o consumo excessivo de álcool e o uso prolongado de anti-inflamatórios não esteroides, com o ácido acetilsalicílico ou ibuprofeno, além de poder se desenvolver após grandes cirurgias, traumas, queimaduras ou infecções graves. Já a apresentação crônica costuma ser causada por infecções, em especial pela bactéria HP, por refluxo de conteúdo biliar, estresse e algumas doenças autoimunes. Considerando os objetivos da dietoterapia para pacientes com gastrite, assinale a alternativa INCORRETA:

O cardápio é um instrumento que deve ser planejado pelo nutricionista. Levando em consideração a quantidade e a qualidade dos nutrientes utilizados, bem como a qualidade de matéria-prima e aceitação dos comensais. Em relação ao contexto, é CORRET O afirmar que:

As Dietary Reference Intakes (DRIs) são um conjunto de valores de referência quanto ao consumo de nutrientes específicos. As D RIs são classificadas em: Estimated Average Requirement (EAR), Recommended Dietary Allowance (RDA), Adequate Intak e (AI) e Tolerable Upper Intake Level (UL). A categoria das DRIs que sinaliza a ingestão usual dos nutrientes referentes a um consumo excessivo acima do limite estabelecido é