A _ _____________ é um produto da degradação do óleo em altas temperaturas que forma uma névoa azulada acima do óleo. Entre os principais riscos à saúde envolvidos no consumo dessas substâncias, pode-se citar a pré-disposição a doenças coronarianas, obesidade e à ação mutagênica ou carcinogênica. A resposta que preenche adequadamente a lacuna acima é:

Marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso e assinale a alternativa correta.

As Leis de Escudero expressam orientações para uma prática alimentar que garanta crescimento, desenvolvimento, manutenção e recuperação ideais para o organismo. Essas leis sintetizam, de maneira simples, as orientações para uma dieta que assegure crescimento, manutenção e desenvolvimento saudáveis. Sobre isso, analise os itens a seguir: I. Lei da Quantidade. II. Lei da Qualidade. III. Lei da Harmonia. IV. Lei da Adequação. V. Lei da Funcionalidade. É Lei de Escudero o que se afirma em:

Sobre a interpretação do índice de Massa Corporal na adolescência, é CORRETO afirmar:

A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel essencial para a saúde humana. A principal fonte de vitamina D para os seres humanos é a exposição à luz solar, que desencadeia a produção de vitamina D na pele. No entanto, ela também pode ser obtida através da alimentação. Para desempenhar suas funções, a vitamina D precisa ser transformada em seu metabólito ativo 1,25(OH)2D3, também conhecido como:

Qual é o valor nutritivo principal encontrado nas carnes?

A dieta cetogênica e suas variações são tratamentos não farmacológicos bem es- tabelcidos para crianças e adultos com epilepsia refratária a medicamentos. A distribuição adequada de macronutrientes na dieta cetogênica clássica é

O cérebro de um mamífero normal saudável usa apenas glicose como combustível. As células cerebrais dependem de um abastecimento constante de glicose a partir da corrente sanguínea, pois essencialmente não há nenhuma reserva ou armazenagem de combustível no cérebro. Se o nível de glicose no sangue cair a 50% do normal, alguns sintomas de disfunção cerebral se manifestam. A 25% do nível normal, possivelmente em decorrência de uma superdose de insulina — o hormônio que conserva o nível de glicose no sangue — pode sobreviver um coma (Couteur & Burreson, 2018, p. 63 -64). A glicose é um carboidrato, também chamado de hidrato de carbono, açúcar e glicídio, esse composto químico é formado por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Sobre os carboidratos avalie as proposições:

A Doença Hepática Não Alcoólica Gordurosa (DHGNA) acomete o fígado. Essa condição é, cada vez mais, reconhecida como uma das principais causas de doença hepática crônica em todo o mundo. O principal fator dietético associado ao desenvolvimento dessa condição é

Na técnica dietética, a característica físico-química dos alimentos é crucial para determinar:

Qual é uma característica das dietas não convencionais, como a dieta cetogênica:

A nutrição equilibrada, variada e com quantidades adequadas de nutrientes, quando associada à prática de exercício físico, proporciona uma melhora na qualidade de vida do ser humano (Sommer, 2019). Analise dos itens abaixo quais correspondem a resultados positivos da correta nutrição e o efeito na atividade física.

Um estudo realizado pelo Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido analisou mais de 500 mil pessoas no país, que responderam a um questionário, entre 2006 e 2010, sobre seus hábitos relacionados ao consumo de sal e à frequência com que adicionavam sal à comida. Os cientistas acompanharam os participantes por anos e descobriram que quanto mais sal as pessoas adicionavam às suas refeições, mais corriam risco de morte precoce. A recomendação é que os adultos limitem sua ingestão de sódio a cerca de uma colher de chá de sal por dia. São dicas de como reduzir o consumo de sal na alimentação, EXCETO:

Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso?

Com relação ao co nceito de nutrição normal, é correto afirmar que a nutrição normal:

Laranja, caju e acerola são frutas popularmente conhecidas por serem fontes de qual nutriente?

Leia as afirmativas a seguir, que tratam da alimentação vegetariana e de suas implicações nutricionais, e assinale a alternativa CORRETA.

Paciente masculino de 29 anos que retornou recentemente de 4 anos de trabalho missionário na Índia se apresenta ao consultório de cuidados primários reclamando de dormência e formigamento nos dedos dos pés bilateralmente nas últimas semanas, associado a dor na língua e caspa. O paciente afirma que seu histórico médico é significativo apenas para uma 'infecção pulmonar', que foi tratada com medicações por um período prolongado. Qual dos seguintes suplementos dietéticos poderia ter evitado esse efeito adverso?

Sintomas como anorexia, náusea, vômitos, letargia, fraqueza e, em casos graves, parestesia, irritabilidade, diminuição de atenção e confusão mental são característicos da deficiência de:

Considerando o metabolismo das vitaminas e minerais, assinale a alternativa INCORRETA.

Qual é a importância das fibras alimentares na dieta:

A dietoterapia na colelitíase tem por objetivo reduzir o risco de formação das pedras na vesícula e amenizar os sintomas naqueles pacientes em um quadro agudo de colelitíase. Na conduta nutricional, oferecemos qual tipo de dieta?

Os alimentos quando classificados pela sua composição predominante de nutrientes, são divididos em Energéticos, Construtores e Reguladores. Os alimentos aveia, soja, carne bovina, tomate e milho, classificam-se, respectivamente, como:

Forma de nutrição, com ingestão controlada de nutrientes, de maneira isolada ou combinada. Formulada e elaborada para ser usada por sondas ou via oral, industrializado ou não, sendo em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar. Feita via sonda nasal ou ostomia, que pode ser diretamente no estomago ou intestino, de acordo com a limitação do paciente. Fonte: www.gov.br. Qual tipo de nutrição está sendo citada no enunciado?

Ao ser ingeridos, os carboidratos são metabolizados e atuam, no organismo humano, como

Em relação aos programas educativos em nutrição em saúde pública, qual é o objetivo principal dessas iniciativas?

Preencha as lacunas da afirmação a seguir com os valores corretos. Para pacientes portadores de Doença Renal Crônica em tratamento dialítico, a distribuição de macronutrientes para o planejamento de dietas com base no peso corporal ideal é____ Kcal e de ____g de proteínas por dia. A sequência que preenche corretamente as lacunas é:

Na avaliação nutricional de um indivíduo, na etapa exame físico, o paciente queixou de dor de garganta, apresentava queilose, glossite e dermatite seborreica, e os exames bioquímicos mostravam anemia normocítica. Qual a possível deficiência nutricional?

Assinale a alternativa correta sobre as orienta - ções nutricionais importantes para uma mulher lac - tante durante o puerpério fisiológico.

A doença falciforme (DF) é uma doença genética comum no Brasil e no mundo. Ela é caracterizada pela alteração das células vermelhas do sangue, chamadas de hemácias. Normalmente, essas células têm uma forma arredondada, mas em pessoas com DF, em situações adversas como frio, desidratação ou estresse, elas assumem uma forma semelhante a uma foice, o que dificulta o fluxo sanguíneo e a entrega de oxigênio aos tecidos. Isso pode levar a uma série de sinais e sintomas, incluindo dor crônica, infecções e icterícia. No quesito alimentar, é sabido que pessoas com DF têm uma demanda aumentada de ácido fólico, devendo priorizar o consumo de: