A alimentação é um dos componentes da vida cotidiana de qualquer grupo social. Está presente na rede de relações sociais, participando de determinados padrões de comportamento. O ato de se alimentar talvez seja uma das formas mais concretas para a criança estabelecer contato com o mundo, isto é, descobrir necessidades, texturas, temperaturas, sabores, aromas e principalmente, as emoções que envolvem a alimentação. Conforme expresso no texto acima, grande é a importância da alimentação infantil saudável. Sendo assim, abaixo estão listados problemas que podem estar envolvidos com uma má alimentação ou falta de alimentação, EXCETO:

As hortaliças brássicas, além de fornecerem nutrientes essenciais, contêm compostos bioativos benéficos à saúde. Esses compostos podem inibir enzimas envolvidas na ativação de mecanismos relacionados à formação de tumores, ao mesmo tempo em que estimulam enzimas responsáveis pela eliminação de carcinógenos pelo organismo. A alternativa que contempla somente exemplos de hortaliças brássicas é:

No planejamento alimentar para crianças em idade escolar, é essencial garantir o aporte adequado de energia e nutrientes. Uma criança com baixo peso e sinais de deficiência de vitamina A foi avaliada pela nutricionista da equipe escolar. Com base nas propriedades da vitamina A, qual recomendação nutricional é mais adequada nesse caso?

Quanto às substâncias presentes no s alimento s e que são essenciais para o ser humano , assinale a alternativa INCORRETA.

Para atletas que buscam otimizar o desempenho e a recuperação muscular, a distribuição da ingestão de proteína ao longo do dia é recomendada. Qual das alternativas abaixo apresenta corretamente um benefício adicional ao consumir fontes alimentares naturais de proteína, em vez de suplementos proteicos?

Em um hospital-escola, o nutricionista é responsável pelo planejamento da dieta de pacientes com hipertensão arterial. Uma paciente relata consumo elevado de alimentos processados e queijos amarelos. Qual conduta nutricional deve ser adotada para promover a melhora da condição clínica da paciente?

As enzimas são biocatalisadores responsáveis por acelerar reações químicas específicas no organismo, desempenhando papel essencial na manutenção da homeostase. No contexto da digestão, as enzimas digestivas atuam na hidrólise de macronutrientes, promovendo sua degradação em unidades menores, facilitando, assim, os processos de absorção intestinal. Com base nessa informação, assinale a alternativa que não representa uma enzima com função digestiva:

Assinale a alternativa cuja afirmativa se encontra plenamente compatível com as ideias veiculadas no texto base.

O método AQPC, desenvolvido por Veiros e Proença (2003), é uma ferramenta que pode ser utilizada pelo nutricionista para:

Para a manutenção da saúde, a alimentação deve fornecer diversos tipos de elementos químicos, presentes nos sais minerais. Alguns desses elementos, os macronutrientes minerais, são necessários em quantidades superiores a 100 mg/dia; outros, os micronutrientes minerais, são necessários em quantidades inferiores a 20 mg/dia. São exemplos de macronutrientes e de micronutrientes minerais, respectivamente,

Preencha a lacuna com a alternativa correta. O ferro é um mineral essencial para o organismo, pois atua na oxigenação dos tecidos e na _____________ de células vermelhas do sangue.

Foi recomendada a inclusão de alimentos funcionais na dieta de pacientes com histórico de inflamações crônicas. Durante a consulta de recomendação, um dos pacientes afirma que pretende substituir todos os medicamentos por alimentos “naturais e funcionais”, alegando que eles possuem o mesmo efeito terapêutico. Com base nos conceitos científicos sobre alimentos funcionais, assinale a alternativa que interpreta corretamente o papel desses alimentos na promoção da saúde.

A dieta líquida é indicada principalmente para pacientes:

Assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções dos nutrientes.

Em relação à hipovitaminose A, é correto afirmar:

Qual nutriente essencial para a vida humana, encontrado em frutas como laranja, acerola e kiwi, é fundamental para fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças como o escorbuto?

A encefalopatia de Wernicke é uma síndrome grave, que é causada pela deficiência de vitamina:

Ao analisar a categoria de IMC pré-gravidez entre 18,5 e 24,9, destaque a faixa de ganho de peso considerada adequada.

O cálcio é o mineral mais abundante do corpo humano e é essencial para mineralização de ossos e dentes e para a regulação de eventos intracelulares em diversos tecidos. Considerando os alimentos fonte desse mineral, assinale a alternativa que não representa uma boa fonte dietética de cálcio:

O uso da albumina sérica na avaliação do estado nutricional baseia-se em sua correlação com alterações na circunferência muscular do braço, além da facilidade de dosagem e do baixo custo do exame. Cristiano, 35 anos, sedentário e pré-diabético, apresentou albumina sérica de 4 g/dL e foi encaminhado para avaliação no ambulatório de nutrição de uma unidade de saúde. Com base nesse resultado, o valor da albumina de Cristiano é classificado como:

Em relação a algumas das evidências sobre as modificações que espécies sofrem ao longo do tempo, analise as afirmativas abaixo: I – Fósseis - são restos ou vestígios de organismos que viveram no passado e ficaram preservados. II – São exemplos de homologias: nadadeira da baleia e o braço humano. III – Estruturas vestigiais – consideradas essenciais para o funcionamento do organismo. IV - Evidências moleculares e celulares – em nível celular e molecular todos os seres vivos apresentam muitas semelhanças, ratificando a ancestralidade em comum. É falso o que se afirma em:

Ao elaborar uma refeição para uma pessoa diagnosticada com intolerância à lactose, qual dos seguintes ingredientes, em sua formulação tradicional, deve ser excluído do preparo devido à presença típica do componente a ser evitado?

No atendimento a um adolescente com obesidade, a nutricionista escolar identificou baixa ingestão de frutas e legumes, além de consumo frequente de refrigerantes e salgadinhos. Segundo as recomendações nutricionais para adolescentes, qual deve ser a orientação prioritária?

A ingestão energética acima do gasto diário pode levar ao acúmulo de gordura corporal, enquanto uma alimentação com menor densidade energética pode ajudar na redução de peso a longo prazo. A substituição de alimentos com alto teor de lipídios por alternativas menos calóricas é uma estratégia simples para alcançar uma dieta mais saudável. Assinale a alternativa a seguir que apresenta corretamente um exemplo de como reduzir a ingestão energética diária sem comprometer os nutrientes necessários:

Determinada condição clínica, associada à deficiência intracelular de nicotinamida, decorrente de causas primárias (baixa ingestão dietética de niacina) ou secundárias (doenças subjacentes que afetam o metabolismo do triptofano), manifesta-se por um conjunto clássico de sinais clínicos conhecidos como as “três D’s”: dermatite, diarreia e demência. Com base nesse quadro, assinale a condição compatível com a descrição apresentada:

O _________ é um mineral que desempenha diversas funções importantes para o organismo, atuando como cofator em mais de cem reações enzimáticas. Sua principal função é estabilizar a estrutura do ATP em músculos e em outros tecidos moles, sendo essencial para o metabolismo de vários nutrientes. Na sua deficiência ocorrem aumento da excitabilidade muscular, arritmias cardíacas e aumento da pressão arterial. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:

O cardápio elaborado por um cozinheiro foi: alface verde, couve manteiga picada, vagem, macarrão ao alho e óleo, frango à dorê e mousse de maracujá. Ao analisar o cardápio, pode-se concluir que:

Qual é o consumo de proteínas recomendado para pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2, com função renal preservada?

Em um acompanhamento nutricional em uma escola, a nutricionista observou que vários alunos apresentavam sinais de cansaço frequente, palidez e baixo rendimento escolar. A análise da alimentação revelou dieta pobre em carnes, vegetais verde-escuros e leguminosas. Exames laboratoriais confirmaram anemia ferropriva em parte dos estudantes. Considerando as estratégias nutricionais para prevenção e controle dessa carência, qual das alternativas abaixo representa a medida mais eficaz no contexto escolar?

O sinal clinico “gengivas esponjosas e sangrando” é associado com maior evidencia a carência da seguinte vitamina: