A anemia por deficiência de ferro é uma preocupação comum na saúde de lactentes entre seis e 24 meses de idade, por causa do crescimento rápido, as necessidades de ferro por quilograma de massa corporal são mais elevadas do que em qualquer outro período da vida. Os fatores de risco associados a uma maior prevalência de anemia por deficiência de ferro incluem:
I. Baixo peso ao nascer.
II. Baixa ingestão de alimentos complementares ricos em ferro.
III. Alta ingestão de leite de vaca, baixo nível socioeconômico e condição de imigrante.
Fonte: Krause - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª Edição, Ed. Elsevier, 2018. É CORRETO o que se afirma em:

Declarada “Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade” pela UNESCO em 2010, a dieta mediterrânea é amplamente reconhecida por seus efeitos benéficos à saúde, especialmente na prevenção de doenças cardiovasculares, metabólicas e neurodegenerativas. Com base nesse contexto, assinale a alternativa que não condiz com uma recomendação típica da dieta mediterrânea:

Uma criança com diagnóstico de doença celíaca começou a frequentar a escola e passou a realizar as refeições no ambiente escolar. A nutricionista foi acionada para garantir a segurança alimentar da criança. Qual das alternativas a seguir representa a conduta correta a ser adotada?

No que diz respeito a manutenção dos estoques corporais de cálcio, analise a afirmativa abaixo. O principal regulador da absorção transcelular de cálcio é a 1,25(OH)2 D3, o metabólito hormonal ativo da _________________. Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

Assinale a alternativa correta que apresenta as etapas progressivas em relação à consistência da alimentação pós cirurgia bariátrica e metabólica:

A alimentação saudável envolve a escolha de alimentos que promovem o bem-estar físico e mental, considerando tanto a qualidade nutricional quanto os aspectos culturais e sociais. Com isto, podemos afirmar que a principal característica de uma alimentação saudável é:

Em aulas sobre nutrição humana, ao abordar minerais essenciais, o professor explica que determinado micronutriente participa do transporte de oxigênio no sangue e sua deficiência pode causar anemia. Assinale a única alternativa abaixo que identifica CORRETAMENTE esse mineral.

Relacione os sinais clínicos da desnutrição com suas manifestações: I – Estrutura corporal II – Pele III – Cabelos ( ) Ficam secos e caem com facilidade. ( ) Fica seca e sem elasticidade. ( ) Ossos ficam salientes e o peso fica abaixo do normal.

A desnutrição energético-proteica (DEP) é um problema de saúde pública global, especialmente em crianças menores de 5 anos. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), 47 milhões de crianças com menos de 5 anos são desnutridas, sendo que 14,3 milhões possuem desnutrição grave, contribuindo com 45% das mortes nesta faixa etária. Sobre esta temática, é mais correto dizer que

Na avaliação de um quadro de desnutrição proteico-energética em uma criança, a presença de edema generalizado, hipoalbuminemia e alterações de pele, com relativa preservação do tecido adiposo, é característica da forma clínica denominada:

Uma adolescente com sobrepeso busca o atendimento da nutricionista escolar relatando preocupação com sua imagem corporal e dificuldades em manter uma alimentação equilibrada. Ao avaliar seu histórico alimentar, observou-se consumo elevado de fast food e baixa ingestão de alimentos naturais. Qual deve ser a conduta nutricional prioritária da profissional nesse caso?

Nutriente que, associado ao consumo de cálcio, magnésio e fibras alimentares, compõe o esquema alimentar da Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), recomendado para o tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial sistêmica. Estamos falando de:

Assinale a alternativa correta em relação à nutri - ção da gestante.

“Sua principal função é atuar como cofator no processo de coagulação sanguínea, viabilizando a ativação de proteínas envolvidas na formação de coágulos. Está presente em vegetais de folhas verdes, como couve, salsa e couve-de-bruxelas.” O micronutriente descrito é:

Estudos recentes indicam que o consumo elevado de alimentos ultraprocessados está associado a o(à):

Conforme o PNAE, nas refeições de estudantes com mais de três anos de idade, são quantidades de nutrientes recomendadas, EXCETO:

Em uma avaliação de rotina, a nutricionista da escola identificou que muitos alunos estavam consumindo sucos artificiais e refrigerantes no lugar de água. A ingestão de líquidos industrializados estava associada a queixas frequentes de constipação intestinal. Considerando a função das fibras e da água no organismo, qual recomendação é mais adequada?

Analise as afirmativas abaixo sobre o Guia Alimen - tar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos. 1. A utilização de fórmulas infantis no primeiro mês de gestação para complementar o leite materno contribui para o prolongamento da amamentação. 2. Alimentos ricos em carboidratos fermentáveis, como a rafinose, não devem ser oferecidos para crianças antes dos 12 meses de idade. 3. Recomenda-se que as crianças sejam ama - mentadas até 2 anos ou mais, oferecendo somente o leite materno até 6 meses. 4. Recomenda-se que os sucos de fruta, sem açúcar, sejam oferecidos para as crianças a partir de 6 meses de vida. 5. Os açúcares, melado, rapadura e mel não devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas .

A sarcopenia é uma condição clínica frequente em idosos. Qual a oferta proteica mínima para pacientes idosos sarcopênicos com diabetes mellitus?

A estatura corresponde a medida do comprimento do corpo, desde os pés até o topo da cabeça, sendo um indicador crucial de crescimento e saúde. Quando não é possível medir diretamente a estatura de um indivíduo, podem ser usados métodos alternativos para estimar essa medida. São métodos alternativos para estimar a estatura: I. Envergadura dos braços. II. Altura do Joelho. III. Gordura corporal. É CORRETO o que se afirma em:

Em relação à deficiência de vitamina B12, é correto afirmar:

Sobre a Dietoterapia, avalie: I. Ajustes de macro e micronutrientes em cardápios específicos podem auxiliar no controle de sintomas e evolução de quadros. II. A participação do nutricionista em equipes multiprofissionais não influencia metas ou revisões terapêuticas, pois essas definições cabem a outros profissionais. III. Parâmetros bioquímicos ajudam a orientar adaptações na dietoterapia, indicando respostas do organismo. IV. A evolução de quem recebe dietas modificadas não depende de revisões, pois essas pessoas se adaptam sem acompanhamento. Estão CORRETAS as afirmativas:

Ao realizar um recordatório nutricional habitual, a nutricionista percebe que após um almoço rico em ferro não-heme o Sr. João tem o hábito de tomar uma xícara de café. Considerando o efeito da cafeína, qual é o impacto mais provável dessa prática sobre a absorção do ferro pelo organismo?

Com relação à forma correta de realizar o descongelamento de alimentos, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo:
(__) O descongelamento pode ser feito em temperatura ambiente, desde que o alimento seja consumido no mesmo dia.
(__) O ideal é realizar o descongelamento dos alimentos diretamente na pia, sob água corrente morna.
(__) O alimento pode ser descongelado ao sol, desde que seja imediatamente preparado após.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Sobre o crescimento durante a fase puberal, é correto afirmar que:

Uma adolescente, sexo feminino, 14 anos, foi submetida à avaliação nutricional na unidade de saúde do seu bairro. Os dados obtidos foram:

Peso: 50Kg.
Altura: 145cm.
IMC: 23,8 Kg/m².
Altura/idade: < percentil 3.
IMC/idade: > percentil 85 e < percentil 97.

De acordo com a análise dos indicadores descritos no caso, considerando as curvas de crescimento da OMS (2007), indique a classificação mais correta do estado nutricional da adolescente em questão:

Qual a oferta calórica máxima recomendada para um plano de restrição energética moderada para obesos, considerando que não deve ser inferior à estimativa do gasto energético basal?

Dieta pastosa é definida por conter alimentos que sofrem ação mecânica, visando facilitar a mastigação, deglutição e digestão. De acordo com essa afirmação, assinale a alternativa que cita corretamente todos os alimentos que fazem parte dessa classificação.

Uma creche pública atende 120 crianças de 2 a 3 anos. O cardápio-base de almoço oferece 4mg de ferro total, porém 60% proveniente de feijão carioca. Nas últimas pesagens, 30% das crianças registram Hb < 11g/dL. Como primeira intervenção dietética, o nutricionista deveria:

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, são orientações sobre como deve ser a introdução alimentar de crianças que recebem fórmula infantil: I. A idade de início da oferta de novos alimentos para crianças não amamentadas independe se elas recebem leite de vaca ou fórmula infantil. II. Os novos alimentos deverão ser oferecidos a partir dos 6 meses, inclusive a água. III. A partir dos 12 meses, a fórmula infantil pode ser substituída pelo leite de vaca integral. IV. Aos 6 meses, é orientado que a criança receba uma refeição salgada e 4 fórmulas infantis ao dia. Quais estão corretas?