O sal mineral que faz parte dos hormônios da tireóide mantém o controle da taxa de crescimento e oxidação na célula, podendo ser encontrado em peixes e frutos do mar, chama-se:

Sobre o plano alimentar para diabéticos, analise os itens abaixo: Estão CORRETOS, apenas,

Dentre os múltiplos fatores preditores das DCNTs estão: características biológicas, demográficas, socioeconômicas e, sobretudo, os hábitos de vida como a qualidade da alimentação e a prática de atividade física. Em adição, fatores que marcam a contemporaneidade, tais como urbanização, mudanças na relação entre tempo e espaço, industrialização, multiplicidade de atribuições da mulher, que ainda exerce papel central no cuidado com a saúde e com a alimentação da família e o marketing, dentre outros, são atribuídos às mudanças nas práticas alimentares dos brasileiros. A pressão arterial precisa ser controlada, principalmente, para prevenir doenças cardiovasculares, entre outras.

Quais são as características essenciais de uma dieta pobre em sódio, que é um fator importante a ser considerado na prevenção e manejo da hipertensão arterial?

Dentre os múltiplos fatores preditores das DCNTs estão: características biológicas, demográficas, socioeconômicas e, sobretudo, os hábitos de vida como a qualidade da alimentação e a prática de atividade física. Em adição, fatores que marcam a contemporaneidade, tais como urbanização, mudanças na relação entre tempo e espaço, industrialização, multiplicidade de atribuições da mulher, que ainda exerce papel central no cuidado com a saúde e com a alimentação da família e o marketing, dentre outros, são atribuídos às mudanças nas práticas alimentares dos brasileiros. A pressão arterial precisa ser controlada, principalmente, para prevenir doenças cardiovasculares, entre outras. Quais são as características essenciais de uma dieta pobre em sódio, que é um fator importante a ser considerado na prevenção e manejo da hipertensão arterial?

No que se refere aos processos de digestão e absorção dos lipídeos, analise as afirmações a seguir: I-O processo digestório dos lipídios inicia-se no intestino grosso por ação física (movimentos de propulsão, retropropulsão e mistura), importante para a emulsificação dos lipídios, e por ação enzimática (ação das lipases lingual e gástrica). II-A absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E, K, de toda a gordura e do colesterol ocorre no duodeno. III-A bile, rica em sais biliares e fosfolipídios, intensifica o processo de emulsificação, cuja finalidade é o aumento da superfície de cantata para favorecer a ação enzimática sobre as gorduras. Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na pratica clinica. São Paulo: Ed Atheneu,2009. É correto o que se afirma em:

A pressão arterial (PA) é um fator de risco forte, independente e etiologicamente relevante para doenças cardiovasculares e renais. A relação entre a pressão arterial e o risco de doença cardiovascular (CV) é direta e progressiva: à medida que a pressão arterial sobe, o risco de doença CV aumenta em todas as faixas de pressão, inclusive da PA pré-hipertensiva e hipertensiva.
Fonte: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. - 11. ed. -Barueri, SP : Manole, 2016.
Em relação aos fatores alimentares que reduzem a pressão arterial, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:
(__)Em geral, à medida que o peso aumenta, os níveis da pressão arterial sobem. Sendo assim, a perda de peso auxilia na redução da PA.
(__)A ingestão alimentar de sódio não possui relação direta com a pressão arterial.
(__)O aumento de potássio na dieta contribui para redução da pressão arterial.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A iodoterapia é indicada para pacientes com câncer de tireoide papilar ou folicular (câncer diferenciado da tireoide). Assinale a alternativa que contém alimentos NÃO indicados para pacientes em tratamento com iodoterapia.

No que se refere aos propósitos para medição das circunferências corporais, analise as afirmativas a seguir: I-A circunferência da cintura consiste em um importante indicador de adiposidade visceral e subcutânea; também correlaciona-se fortemente ao perímetro do quadril, podendo indicar predisposição individual a enfermidades como diabetes e doenças cardiovasculares. II-A circunferência do braço é bastante utilizada como indicador de crescimento. Aliada à estatura, fornece tamanho da ossatura. III-A circunferência do quadril fornece índice de depósito de gordura e de massa muscular local. Fonte: Avaliação nutricional: novas perspectivas / Luciana Rossi,Lúcia Caruso, Andrea Polo Galante. - 2. ed. - Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015. É correto o que se afirma em:

No que se refere às doenças neurológicas que surgem a partir de deficiências nutricionais, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona as doenças aos seus respectivos nutrientes deficientes:
Coluna 1: doenças
1.Beribéri.
2.Pelagra.
3.Anemia perniciosa.
Coluna 2: nutrientes deficientes
(__)Tiamina.
(__)Vitamina B12.
(__)Niacina.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

Amanda foi ao nutricionista e o profissional informou que o seu IMC era de 31,2 kg/m2. Com base nessa informação, a paciente encontra-se na categoria:

A síndrome de dumping é uma resposta fisiológica ocasionada pela passagem rápida do conteúdo do estômago para o intestino, principalmente de alimentos com grandes concentrações de gordura e/ou açúcares. É frequente em pacientes submetidos a cirurgias gástricas, como a bariátrica e a metabólica, resultado da alteração anatômica do estômago. Sobre os cuidados nutricionais nessa síndrome, assinale a alternativa INCORRETA.

O sobrepeso e a obesidade têm se tornado um dos principais problemas de saúde pública, visto que inicia cada vez mais cedo e são fatores de risco para doenças tais como a hipertensão arterial, a doença arterial coronariana, como o infarto agudo do miocárdio, e o diabetes melittus, além de outras patologias consideradas de alto risco. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda um critério para diagnóstico e classificação do estado nutricional reconhecido como padrão internacional, válido, de baixo custo e não-invasivo. Assinale a alternativa que corresponde à medida utilizada para identificar o estado nutricional adotada pela Organização Mundial de Saúde (OMS).

Se um cardápio deve ser executado sem lactose, qual dos seguintes produtos, em sua composição típica, é livre de lactose?

Analise as afirmações abaixo e assinale a alternativa correta.

No que se refere ao metabolismo das vitaminas, analise o excerto a seguir: A __________ e os carotenoides são absorvidos no intestino delgado e dependem da ingestão adequada de gorduras e da ação dos sais biliares e esterases pancreáticas. A gordura estimula as enzimas responsáveis pela hidrólise dos ésteres de retinol da dieta, aumenta a formação de micelas para a solubilização do retinol e carotenoides no lúmen intestinal e aumenta a formação do quilomícron. Após sua absorção, a __________ é transportada através do sistema linfático, como parte dos quilomícrons e das lipoproteínas, até o fígado, onde é estocada em grandes quantidades. Assinale a alternativa que correta e respectivamente preenche as lacunas no excerto:

Assinale a alternativa que corresponde à vitamina que auxilia na resistência do organismo, ajudando a prevenir gripes e resfriados. Além disso, ela desempenha um papel importante na proteção da saúde das gengivas e na melhoria da absorção de ferro:

Qual das alternativas abaixo NÃO faz parte do plano alimentar para manejo nutricional da bulimia nervosa?

As gorduras e lipídeos constituem aproximadamente 34% de energia da dieta dos seres humanos. Podemos classificá-los em simples, compostos e variados. São exemplos de lipídeos compostos:

Os indicadores de preparo de alimentos foram estabelecidos para indicar a relação de perdas ou ganhos de peso do alimento durante as etapas de pré-preparo e preparo (Abreu; Spinelli, 2014). Nesse contexto, é correto afirmar que: Fonte: Técnica Dietética. Leise Nascimento Moreira. 1ª edição. RJ. 2016.

No que se refere ao amido, assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que corresponde à função da Vitamina D:

As carnes de mamíferos podem ter um defeito conhecido com DFD (dark, firm, dry). Qual dos itens abaixo relaciona uma causa ou consequência desse defeito?

O álcool é capaz de permear todas as membranas, sendo rapidamente absorvido. Contendo 7kcal/g e nenhum nutriente. Considerando a expressão acima, complete as lacunas existentes: É metabolizado primariamente pela __________________________ em _____________ e, então, em ____________________, que pode ser utilizada para a síntese de gordura ou entrar no ciclo de ácido tri carboxílico.

Sobre as deficiências nutricionais, analise a afirmativa a seguir: A anemia perniciosa é uma anemia macrocítica megaloblástica, causada pela deficiência de____________ , mais frequentemente devido a uma falta de fator intrínseco. Fonte: KRAUSE, Marie V. et al. Alimentos, nutrição e dietoterapia.RIO DE JANEIRO: Elsevier, 2018. Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:

A regulação efetiva dos processos metabólicos requer uma combinação delicada de nutrientes no meio aquoso das células. Nesse contexto, os micronutrientes desempenham importante papel na facilitação da transferência de energia e síntese de tecidos. Assinale a alternativa abaixo que apresenta somente micronutrientes.

Conhecida como a vitamina anti-hemorrágica, a vitamina K se apresenta, no mínimo, sob três formas: vitamina Kl, filoquinona, abundantemente encontrada em plantas verdes, azeite de oliva e óleo de soja; vitamina K2, menaquinona, encontrada em óleo de peixe, carnes e laticínios e sintetizada pelas bactérias da microbiota intestinal, sendo responsável por aproximadamente metade das necessidades diárias; e vitamina K3, menadiona, um composto sintético, hidrossolúvel, pouco utilizado na prática clínica.
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na pratica clínica. São Paulo: Ed Atheneu,2009.
No que se refere à absorção e ao metabolismo da Vitamina K, analise as afirmativas a seguir:
I.A filoquinona, forma dietética predominante da vitamina, é absorvida do intestino por meio do sistema linfático. Sua absorção é reduzida em pacientes com insuficiência biliar ou em várias síndromes de má absorção.
II.A filoquinona no plasma é predominantemente carregada pela fração de lipoproteína pobre em triglicérides que tem lipoproteínas de densidade muito alta e remanescentes de quilomícrons.
III.As concentrações de filoquinona plasmática são fortemente correlacionadas com os níveis de lipídeos plasmáticos.
É correto o que se afirma em:

Conforme recomendações do Ministério da Saúde, quando comparados os grupos de alimentos para crianças de 6 a 12 meses e de 12 a 24 meses, não há diferença em quantidade de porções ofertadas para as duas faixas etárias dos seguintes grupos de alimentos:

A síntese de proteínas exige a presença de todos os aminoácidos necessários durante o processo. Os aminoácidos quimicamente são ácidos carboxílicos com um grupo ligado ao carbono alfa. De acordo com suas propriedades funcionais, os aminoácidos são amino classificados, como:

Assinale a alternativa que corresponde às principais fontes de Vitamina E:

As proteínas estão associadas a muitas formas de vida, e grande parte dos esforços para determinar como a vida teve início envolve o modo como se iniciou a produção das proteínas. Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir:
I.As proteínas são formadas por aminoácidos unidos em longas cadeias por ligações peptídicas.
II.Os aminoácidos contêm, no mínimo, uma molécula de nitrogênio (N) na forma de um grupo amina e, dependendo do aminoácido, outra molécula de N.
III.Quando são oxidados em dióxido de carbono (CO2) e água para a produção de energia, o resíduo de N produzido deve ser eliminado pela incorporação na ureia.
Fonte: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. - 11. ed. -Barueri, SP : Manole, 2016
É correto o que se afirma em: