Considerando os princípios fundamentais da nutrição humana e a importância do equilíbrio nutricional para a manutenção da saúde, as proteínas são

Qual é o foco principal da Lei da Harmonia na elaboração de cardápios?

Analise as afirmações abaixo, e verifique quais são verdadeiras quanto ao processo de lactação. Depois escolha a alternativa que tenha a sequência correta:

Em um ambulatório de nutrição, foi realizado a triagem nutricional de um indivíduo do sexo masculino, de 45 anos. Na antropometria, foi verificado um peso corporal de 106 kg, estatura de 1,71 m, IMC (Índice de Massa Corporal) de 36,25 kg/m². De acordo com o IMC, qual o diagnóstico nutricional do indivíduo?

Diverticulose refere-se à presença de pequenas bolsas (chamadas de divertículos) que se formam em toda a extensão do trato gastrointestinal, porém são mais frequentes no intestino grosso (Cólon). A dietoterapia torna-se parte determinante do tratamento, auxiliando diretamente na terapia medicamentosa. Na conduta nutricional prescrita deveremos oferecer uma dieta rica em:

O “Protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar de pessoas adultas com obesidade” é um documento elaborado pelo Ministério da Saúde (Brasil, 2022), destinado aos profissionais da Atenção Primária à Saúde. Dentre as recomendações presentes, analise as assertivas abaixo: I- Estimular o consumo diário de feijão e carne ao invés do arroz e feijão. II- Evitar o consumo de bebidas adoçadas. III- Estimular o consumo de alimentos processados. IV- Estimular o consumo diário de frutas e legumes. É CORRET O o que se afirma apenas em:

Quando se trata de alimentos funcionais, qual das seguintes afirmações é verdadeira?

Qual técnica de medição é utilizada para determinar a composição corporal, incluindo a quantidade de gordura e massa muscular:

Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é recomendado que as fontes de proteínas sejam

Avalie as afirmativas a seguir em relação aos micronutrientes correspondentes.

Qual é o componente mais importante de uma dieta equilibrada?

O planejamento alimentar para pacientes com diabetes mellitus deve levar em consideração o controle glicêmico e o equilíbrio de nutrientes. Qual dos seguintes macronutrientes deve ser monitorado mais rigorosamente na dieta de um paciente diabético?

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) propõe a suplementação profilática de ferro para todas as crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes e mulheres no pós-parto e pós-aborto, e na suplementação de ácido fólico para gestantes. Levando em consideração as recomendações especiais para o cuidado de crianças e de mulheres, assinale a alternativa CORRETA.

Quais são as principais partes distintas que compõem a estrutura dos grãos e cereais e possuem valor nutritivo?

A técnica dietética envolve o conhecimento sobre as características físico-químicas dos alimentos. Qual das seguintes técnicas é recomendada para preservar o conteúdo vitamínico dos vegetais durante o preparo?

No que se refere a nutrição do adolescente, assinale a alternativa que reflete a importância de uma alimentação adequada durante essa fase de desenvolvimento.

Qual das alternativas abaixo não é referente a um instrumento para triagem nutricional?

As Dietary Reference Intakes (DRIs) são um conjunto de valores de referência quanto ao consumo de nutrientes específicos. As D RIs são classificadas em: Estimated Average Requirement (EAR), Recommended Dietary Allowance (RDA), Adequate Intak e (AI) e Tolerable Upper Intake Level (UL). A categoria das DRIs que sinaliza a ingestão usual dos nutrientes referentes a um consumo excessivo acima do limite estabelecido é

Considerando a atualização das Dietary Reference Instakes (DRI), quanto às recomendações de energia, assinale a alternativa INCORRETA.

Para a classificação do estado nutricional de crianças, os índices e parâmetros recomendados pelo Ministério da Saúde são:

A _________ _______ é uma atividade privativa do nutricionista que compõe a assistência prestada ao cliente/paciente/usuário em ambiente hospitalar, ambulatorial, consultório ou em domicílio, que envolve o plano alimentar, devendo ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico de nutrição, devendo conter data, Valor Energético Total (VET), consistência, macro e micronutrientes, fracionamento, assinatura seguida de carimbo, número e região da inscrição no CRN do nutricionista responsável pela prescrição. Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, a lacuna?

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a suplementação de vitamina A em altas doses para lactentes e crianças, em locais onde a deficiência dessa vitamina é um problema de saúde pública. Levando em consideração o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (PNSVA), assinale a alternativa CORRETA que corresponde à dosagem indicada para garantir a efetividade da estratégia na faixa etária de 6 a 11 meses:

Todas as afirmativas a seguir são diretrizes da alimentação escolar, exceto:

O fator de correção dos alimentos é utilizado para ajustar o peso bruto ao peso líquido, levando em consideração as perdas durante o preparo do alimento. Se um alimento tem um fator de correção de 1,2, o que isso indica?

QUESTÃO 33 – Decorrentes da própria fase da vida, no(a) __________________ ocorrem alterações fisiológicas e anatômicas que têm repercussão na saúde e na nutrição dos indivíduos. Essas mudanças _______________ envolvem a ______________ da capacidade funcional, alterações do paladar e dos processos metabólicos do organismo e modificação da composição corporal.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A melhor maneira de manter as vitaminas e minerais ao cozinhar legumes e verduras é a seguinte:

As gastroenterites são infecções ou inflamações intestinais transmitidas por bebidas ou alimentos contaminados com vírus, bactérias, parasitas ou substâncias químicas que são prejudiciais à saúde do homem. Analise as assertivas para indicar quais medidas podemos tomar para evitar as gastroenterites. I- Cozinhar as carnes em altas temperaturas e por tempo suficiente para matar os possíveis agentes causadores da gastroenterite presente nos alimentos. II- Evitar a demora no congelamento ou refrigeração de alimentos perecíveis, crus ou cozidos. III- Lavar com água corrente as frutas e legumes antes do seu consumo, podendo ser utilizado sabão neutro e detergente. IV- Lavar as mãos por, pelo menos, 20 segundos com água quente e sabão, depois de manipular alimentos crus. Está CORRET O o que se afirma em:

O cardápio é um instrumento que deve ser planejado pelo nutricionista. Levando em consideração a quantidade e a qualidade dos nutrientes utilizados, bem como a qualidade de matéria-prima e aceitação dos comensais. Em relação ao contexto, é CORRET O afirmar que:

A gastrite é definida como o processo de inflamação da mucosa gástrica, também chamada de irritação ou erosão, apresentando-se de modo agudo ou crônico. As causas mais frequentes de gastrite aguda são o consumo excessivo de álcool e o uso prolongado de anti-inflamatórios não esteroides, com o ácido acetilsalicílico ou ibuprofeno, além de poder se desenvolver após grandes cirurgias, traumas, queimaduras ou infecções graves. Já a apresentação crônica costuma ser causada por infecções, em especial pela bactéria HP, por refluxo de conteúdo biliar, estresse e algumas doenças autoimunes. Considerando os objetivos da dietoterapia para pacientes com gastrite, assinale a alternativa INCORRETA:

Assinale a alternativa que apresenta correta - mente um lanche nutritivo e saudável, rico em vita - minas e minerais, adequado para crianças em idade escolar.