Qual é a importância das fibras alimentares na dieta:

Laranja, caju e acerola são frutas popularmente conhecidas por serem fontes de qual nutriente?

Assinale a alternativa correta sobre as orienta - ções nutricionais importantes para uma mulher lac - tante durante o puerpério fisiológico.

Assinale a alternativa a seguir que apresenta a definição CORRETA de alergia alimentar.

Qual é a principal diferença entre o leite integral e o leite desnatado?

As vitaminas são definidas como micronutrientes, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas precisam ser ingeridas em pequenas quantidades para exercer as suas funções. A vitamina A, por exemplo, desempenha funções essenciais na

A sarcopenia é uma síndrome caracterizada pela falência muscular comum em pessoas idosas. Assinale a alternativa INCORRETA.

A vitamina B9, também conhecida como folato ou ácido fólico, desempenha um papel crucial na saúde humana, especialmente durante a gravidez, onde é essencial para o desenvolvimento saudável do sistema nervoso do feto. Além disso, ela é importante na produção de glóbulos vermelhos e na manutenção da saúde cardiovascular. Ela pode ser obtida via dieta ou por síntese microbiana no intestino. Dentre as alternativas a seguir, a que apresenta as melhores fontes dietéticas de ácido fólico é:

Em relação ao cuidado nutricional do idoso, marque a opção CORRETA.

As farinhas ultraprocessadas e o açúcar cristal, os preferidos na elaboração de bolos e cucas comerciais, são os primeiros alimentos eliminados da dieta de uma pessoa com diabetes. A razão pela qual tais alimentos devem ser suprimidos deve-se a:

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), obesidade é o excesso de gordura corporal que pode causar prejuízos à saúde. É uma doença crônica que afeta, em diferentes proporções, pessoas de todas as idades e todos os grupos sociais do mundo, sendo um dos principais fatores de risco para várias doenças não transmissíveis, incluindo diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, hipertensão, acidente vascular cerebral e várias formas de câncer. Sobre a abordagem nutricional no tratamento da obesidade, afirma-se:

Considerando o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, a porção de alimentos ofertada aos estudantes deve ser:

O papel dos micronutrientes é essencial no combate à desnutrição. Quais micronutrientes são frequentemente deficientes em crianças desnutridas e necessitam suplementação?

Métodos de conversação de alimentos são realizados em todas as fases que precedem seu consumo, para garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos de forma que preserve os nutrientes e se mantenha atrativo para o consumidor. Assinale a alternativa onde o processo de conservação descrito está incorreto.

Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.

De acordo com a atual Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Ateros- clerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC 2017), a recomendação per- centual para o consumo de ácidos graxos saturados para indivíduos saudáveis e para indivíduos com maior risco cardiovascu lar, respectivamente, é:

A conduta nutricional em pacientes com doenças gastrointestinais é fundamental para a melhoria da qualidade de vida e recuperação do estado nutricional. Em rela ção à dieta recomendada para indivíduos com Doença Celíaca, assinale a alternativa correta.

Os pacientes com hepatite C, quadro de sobrepeso e obesidade deverão ter um planejamento alimentar para perda de peso. No caso dos pacientes com outras hepatopatias, eles devem ter peso adequado para evitar a presença concomitante de esteatose hepática. Qual conduta é nesse caso mais assertiva?

O que é avaliado nos aspectos antropométricos de uma avaliação nutricional:

Analise as afirmativas abaixo: 1. A desnutrição primária ocorre pela ingestão insuficiente ou inadequada de alimentos e a correção da dieta é o fator que leva à melhoria do paciente. 2. A desnutrição secundária ocorre por fatores intrínsecos do paciente que interferem na utilização normal dos nutrientes, mesmo tendo uma dieta adequada. 3. A desnutrição do tipo Kwashiorkor ocorre por carência de calorias e a desnutrição do tipo marasmo ocorre pela carência de proteínas. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Em relação à conduta nutricional em pacientes com diabetes mellitus tipo 2, assinale a alternativa que corresponde ao manejo da doença.

Quando um nutricionista calcula as necessidades calóricas de um adulto, ele deve considerar: I. A taxa metabólica basal do indivíduo. II. O nível de atividade física diária. III. A preferência pessoal por alimentos de origem vegetal ou animal exclusivamente. Das assertivas, pode-se afirmar que:

Entre os tipos de cortes de carne bovina mais conhecidos estão, EXCETO:

Ao selecionar alimentos funcionais para incluir em uma dieta equilibrada, qual critério é mais importante?

“Os alimentos ricos em _______________ são os principais fornecedores de energia e disposição para o funcionamento do nosso corpo.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

“A manufatura, distribuição e comercialização de alimentos ultraprocessados são potencialmente danosas para o ambiente e, conforme a escala da sua produção, ameaçam a sustentabilidade do planeta. Isso fica simbolicamente demonstrado nas pilhas de embalagens desses produtos descartadas no ambiente, muitas não biodegradáveis, que desfiguram a paisagem e requerem o uso crescente de novos espaços e de novas e dispendiosas tecnologias de gestão de resíduos. A demanda por açúcar, óleos vegetais e outras matérias primas comuns na fabricação de alimentos ultraprocessados estimula monoculturas dependentes de agrotóxicos e uso intenso de fertilizantes químicos e de água, em detrimento da diversificação da agricultura. A sequência de processos envolvidos com a manufatura, distribuição e comercialização desses produtos envolve longos percursos de transporte e, portanto, grande gasto de energia e emissão de poluentes. A quantidade de água utilizada nas várias etapas da sua produção é imensa. A consequência comum é a degradação e a poluição do ambiente, a redução da biodiversidade e o comprometimento de reservas de água, de energia e de muitos outros recursos naturais.” Diante do trecho acima, é INCORRETO afirmar:

Qual é uma das consequências do excesso de sódio na dieta:

Hábitos alimentares que contemplam principal - mente a ingestão de alimentos com alto teor de calo - rias, pobres em nutrientes, com sal e açúcar adiciona - dos, estão relacionados com o surgimento de diversas patologias crônicas, como diabetes, hipertensão e obesidade. Assinale a alternativa que contém apenas alimentos que devem ser evitados por portadores de hiperten - são arterial.

Os triacilgliceróis, os fosfolipídios e os ésteres de colesterol dos alimentos, ao serem ingeridos, necessitam ser digeridos para poderem atravessar as membranas das células intestinais. Quais são as principais enzimas responsáveis por essa digestão?

Paciente, sexo feminino, 53 anos, encaminhada ao nutricionista por apresentar hipercolesterolemia isolada e alteração das enzimas hepáticas. Apresenta obesidade visceral e níveis pressóricos elevados. Considerando o caso acima e a dietoterapia para as doenças crônicas não-transmissíveis, assinale a alternativa CORRETA.