Sobre a atuação dos minerais no nosso organismo, analise o excerto a seguir:
O ________ é um mineral essencial para o bom funcionamento do nosso organismo e desempenha um papel crucial em diversas funções vitais, como, por exemplo, o transporte de oxigênio. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna no excerto:

A avaliação nutricional de um indivíduo, ou de um grupo populacional, é realizada por meio de critérios estatísticos que expressam a classificação dos índices antropométricos. Sobre esse assunto, analise as sentenças abaixo:

De acordo com os protocolos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), em relação a Orientações Nutricionais para Idosos, analise as afirmativas a seguir e assinale a incorreta.

Qual vitamina é considerada um álcool insaturado, além disso, encontrada em produtos de origem animal?

O IMC (Índice de Massa Corporal) é um índice simples de peso/altura calculado como peso (kg)/altura (m2) (kg/m2). O IMC é utilizado para classificar baixo peso, sobrepeso e obesidade em adultos e crianças. No que se refere ao IMC, analise as afirmativas a seguir:
I.Um adulto com um peso de 65 kg e uma altura de 1,75 m, apresenta um IMC classificado como baixo peso.
II.Uma idosa com o peso de 55kg e altura de 1,50m, apresenta um IMC classificado como como eutrofica.
III.Um indivíduo adulto do sexo masculino com IMC de 26,5Kg/m2, deve ser classificado como obeso.
É correto o que se afirma em:

Assinale a alternativa que corresponde à vitamina fundamental para uma visão saudável, crescimento e vitalidade da pele e do cabelo. Cuja deficiência pode levar a problemas como cegueira noturna, ressecamento da pele e maior susceptibilidade a infecções:

O colostro está adaptado às necessidades do neonato, porque

Sobre o metabolismo do Ferro em indivíduos adultos, sabe-se que a maioria do ferro é absorvida no duodeno e jejum, sendo transportada pelo ferro plasmático ou ligada à transferrina. Uma das condições clínicas do indivíduo, que também interferem nessa absorção, é:

A Hipertensão Arterial caracterizada pelo aumento crônico da pressão sanguínea é uma condição que demanda atenção, pois muitas vezes é assintomática e um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. A abordagem para o controle envolve modificações no estilo de vida, dieta balanceada, prática de exercícios regulares e acompanhamento médico regular. Com relação a terapia nutricional na hipertensão arterial é correto afirmar que:

Qual das associações entre vitamina e sinais físicos de deficiência está INCORRETA?

Os minerais ultratraço devido as suas pequenas quantidades nos tecidos humanos, a instrumentação analíticas específicas e os laboratórios extremamente limpos são necessários para a analise de rotina ou para o trabalho experimental envolvendo os minerais ultratraços. São exemplos clássicos de minerais ultratraços?

O envelhecimento é um processo caracterizado pelo declínio progressivo da capacidade de adaptação a fatores de estresse, intrínsecos e extrínsecos ao organismo, o processo de envelhecimento, associa-se a diversas alterações fisiológicas e anatômicas, que têm importantes implicações sobre o estado nutricional. Sobre o envelhecimento as alterações anatômicas, o comprometimento nutricional e as doenças crônicas que podem ocorrer, analise as afirmativas abaixo: I. A caquexia é considerada uma síndrome metabólica caracterizada por ganho de massa magra, com perda de tecido gorduroso e está associada a resistência à insulina. II. Idosos apresentam reduzida olfação e secreção salivar, bem como alteração no paladar, tornando-se mais sensíveis a alimentos amargos. III. As necessidades calóricas aumentam com o envelhecimento, devido ao aumento no consumo energético basal em função do declínio na massa gordurosa. Estão corretas as afirmativas:

Em relação ao plano de alimentação com FODMAPs, analisar os itens abaixo: I. Os alimentos contendo os carboidratos fermentáveis pioram os sintomas de alguns transtornos digestivos, como na síndrome do intestino irritável (SII), nas doenças inflamatórias intestinais (DII) e, por fim, na constipação intestinal crônica. II. O objetivo é finalmente reduzir ou eliminar os sintomas gastrointestinais, criando uma dieta que inclua FODMAPs no teor de ingestão tolerável e com o uso de alimentos alternativos. É considerada uma abordagem dietética de promissora cura do problema, a fim de melhorar os sintomas e a qualidade de vida dos indivíduos que apresentam sensibilidade.

Segundo a 7ª Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial (Arquivo Brasileiro de Cardiologia Volume 107, Nº 3, Suplemento 3, Setembro 2016), o sucesso do tratamento da Hipertensão Arterial com medidas nutricionais depende da adoção de um plano alimentar saudável e sustentável. Sobre esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

O Guia alimentar para a população brasileira, edição lançada em 2014, ao invés de trabalhar com grupos alimentares e porções recomendadas, indica que a alimentação tenha como base alimentos frescos (frutas, carnes, legumes) e minimamente processados (arroz, feijão e frutas secas), além de evitar os ultraprocessados como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e refrigerantes. Sobre o Guia Alimentar para a população brasileira, é correto afirmar que

Atualmente estamos presenciando tempo seco, baixa umidade e temperaturas elevadas. Em indivíduos saudáveis, a ingestão de água é controlada primariamente pela sede. O corpo não tem capacidade de armazenar água; consequentemente, a quantidade de água perdida a cada 24 horas deve ser reposta para manter a saúde e a eficiência corporal. Em condições normais quanto de água temos que oferecer ao nosso paciente adulto?

Quantas refeições são indicadas que crianças e adultos façam por dia:

Paciente R.F., sexo masculino, com 55 anos, sedentário, ex-tabagista e hipertenso, queixa-se de fraqueza, náuseas, sonolência e cansaço que começaram há três meses, sempre teve excesso de peso, porém evoluiu com perda de 8kg de peso nos últimos quatro meses. Peso atual: 69 kg, Estatura: 1,75 m. Considerando que após a anamnese alimentar observou-se que a ingestão proteica atual do paciente é de 0,62g/kg/dia e que para este paciente a recomendação é 1,3g/kg/dia de proteína, quanto se deve oferecer de proteína (em gramas) como suplemento oral:

Os aminoácidos são moléculas que, ao se combinarem, formam as proteínas. Quanto à sua classificação, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir: ( ) Os aminoácidos sintetizados pelo organismo humano são denominados aminoácidos não essenciais. ( ) Os aminoácidos essenciais não são sintetizadas pelo organismo, sendo provenientes da dieta. ( ) Os aminoácidos condicionalmente essenciais são aqueles sintetizados no organismo, porém, quando utilizados em uma velocidade maior do que o produzido, podem se tornar indispensáveis. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Na ausência de sal iodado, qual o alimento mais recomendado para suprir as necessidades de iodo?

Avalie as asserções a seguir: A contaminação de certos alimentos por Pseudomonas favorece o crescimento de Staphylococcus aureus, pois o metabolismo das Pseudomonas produz tiamina e triptofano, favorecendo o crescimento de S. aureus. PORQUE Um determinado microrganismo, ao se multiplicar em um alimento, produz metabólitos, que podem afetar a capacidade de sobrevivência e de multiplicação de outros microrganismos presentes nesse alimento. A respeito dessas assertivas, assinale a alternativa CORRETA.

A tiamina desempenha importante papel na função neural. A vitamina deve ser ativada pela fosforilação em tiamina trifosfato (TTP). Os tecidos retêm a tiamina como ésteres de fosfato, estando a maior parte destes ligados às proteínas. No nosso organismo a tiamina exerce um papel importante no metabolismo:

A ingestão mínima diária de potássio é de:

Sobre as fibras, é CORRETO afirmar que:

O suporte nutricional deve ser considerado para todos pacientes. Porém, há critérios para iniciar esse suporte perioperatório quando há:

Escolar, sexo masculino, com 8 anos de idade, tem a sua antropometria avaliada em uma consulta de rotina pediátrica. Apresenta-se com peso entre os escores z +1 e +2, estatura entre os escores z –1 e –2 e índice de massa corporal entre os escores +2 e +3. Sobre a classificação antropométrica-nutricional dessa criança, é correto afirmar que ele

O Ácido Pantotênico está amplamente distribuído nos alimentos; os casos de deficiências clínicas são raros. Essa vitamina possui um importante papel no metabolismo, e de função essencial. Identifique abaixo uma importante função exercida pelo ácido pantotênico:

Complete as lacunas e marque a alternativa correspondente: A lactose, conhecida como o açúcar do leite, é um ---------- ------- composto por uma molécula de ------------------------ ---- e uma de --------------------- , que é hidrolisado pela enzima intestinal lactase, onde libera seus componentes para a absorção na corrente sanguínea.

Em gestantes com atividade física reduzida, devem ser adicionadas ao cálculo do TMB quantas Kcal/dia?

Dentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde ao tipo de leite que passa pelo processo mecânico em que a gordura e as proteínas são reduzidas de tamanho, criando um leite mais digestivo, cremoso e saboroso, sem alterar suas características originais: