Seguindo os preceitos de uma alimentação saudável, qual seria a orientação apropriada para alcançar uma dieta equilibrada?

Em relação ao índice de massa corporal (IMC), avalie as afirmativas a seguir.

Sobre os cardápios da alimentação escolar, é incorreto afirmar:

Considerando -se as necessidades alimentares especiais, o uso de glúten deve ser excluído da dieta de pessoas:

Qual o alimento considerado processado?

Vitamina que atualmente está preocupando as organizações de saúde, pois sua falta pode causar cegueira, além de sintomas como diarreia e problemas respiratórios. Não é produzida pelo corpo humano, portanto é necessário ingeri-la através do consumo de alimentos de origem animal e vegetal. O trecho refere-se a qual vitamina?

Considerando as sugestões para o consumo de frutas, qual das seguintes afirmações reflete melhor as práticas recomendadas?

A desnutrição energético-proteica (DEP) é um problema de saúde pública global, especialmente em crianças menores de 5 anos. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), 47 milhões de crianças com menos de 5 anos são desnutridas, sendo que 14,3 milhões possuem desnutrição grave, contribuindo com 45% das mortes nesta faixa etária. O paciente subnutrido possui 9,4 vezes mais chance de morrer comparado com uma criança eutrófica. De acordo com esse tema, avalie as proposições: I. O paciente desnutrido grave encontra-se suscetível à hipoglicemia, devendo sempre ser feita a aferição ser na admissão do paciente em ambiente hospitalar, devendo administrar via endovenosa soro glicosado a 10% quando glicemia < 45 mg/dL (ou 3 mmol/L). II. O paciente com desnutrição grave pode não demonstrar sinais clínicos de infecção, devendo ser feita antibioticoterapia empírica, sendo utilizada, na desnutrição aguda grave não complicada, amoxicilina via oral e, na complicada, o uso de ampicilina associada a gentamicina via endovenosa. III. Deve-se assumir que todo paciente desnutrido agudo grave possui algum grau de desidratação, sendo necessário reposição volêmica agressiva, com soro com maior quantidade de sódio e menor quantidade de potássio. Assinale a alternativa correta:

Os preceitos da alimentação saudável recomendam uma alimentação balanceada e variada. Assinale a alternativa correta que apresenta uma fonte saudável de carboidratos complexos.

O termo glúten refere-se, coletivamente, a um conjunto de proteínas que servem de fonte de armazenamento contido no endosperma de certos cereais. São alimentos que contém glúten, EXCETO:

Sobre a deficiência de micronutrientes e vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA:

Considerando -se a subnutrição proteico -energética (SPE), relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente. (1) Síndrome Kwashiorkor. (2) SPE secundária. (3) SPE primária. ( ) Ocorre devido à presença de alterações clínicas que alteram o apetite, a digestão, a absorção ou o metabolismo de nutrientes. ( ) É secundária a um déficit proteico, apesar da adequação da oferta energética. ( ) Aquela secundária à ingestão inadequada de nutriente, sendo crianças e idosos os principais grupos de risco.

A gastrite e úlceras pépticas têm como uma das causas mais comuns a infecção por uma bactéria com característica gram-negativa que é pouco resistente ao meio ácido do estômago. Qual é essa bactéria?

Diabetes Mellitus (DM) consiste em um distúrbio metabólico caracterizado por hiper glicemia persistente, decorrente de deficiência na produção de insulina ou na sua ação, ou em ambos os mecanismos (Sociedade Brasileira de Diabetes, 2019, 2023). Sobre Diabetes Mellitus (DM), analise as afirmativas abaixo. I- O diagnóstico de DM é caracterizado pela hiper glicemia, que pode ser determinada por meio de glicemia plasmática de jejum, teste de tolerância oral à glicose e a determinação de hemoglobina glicada. II- Para o tratamento de DM tipo 1, a insulinoterapia deve ser administrada em dose única pela manhã. III- A contagem de carboidratos é uma ferramenta nutricional que pode auxiliar o controle glicêmico de pacientes diabéticos. IV- São indicadas para pacientes com DM dietas muito restritivas em carboidratos e/ou calorias, cetogênicas e o jejum intermitente. É CORRET O o que se afirma apenas em:

Com relação à determinação bioquímica das proteínas na prática clínica, é correto afirmar:

A glutamina é um L-aminoácido de 5 carbono, com peso molecular de 146,15 e composição elementar de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, sendo em pH fisiológico classificada como um aminoácido neutro e, nutricionalmente, como um aminoácido não essencial. As duas principais enzimas intracelulares envolvidas no metabolismo da glutamina são:

Com relação à aplicação de recursos para aquisição de alimentos no âmbito do PNAE, é correto afirmar:

Diante desse contexto, assinale a alternativa que apresenta o principal nutriente que encontra-se deficiente no organismo de indivíduos acometidos por “anemia ferropriva”:

As Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial de 2020 mostram que o consumo excessivo de sódio é um dos principais fatores de risco modificáveis para a prevenção e o controle da hipertensão arterial sistêmica (PA) e das doenças cardiovasculares. A restrição de sódio mostrou ter um efeito redutor da PA em muitos estudos. Uma das recomendações das Diretrizes limita a ingestão de sódio a aproximadamente:

Laranja, ovos e batata-doce são classificados como alimentos:

Em relação à insegurança alimentar no Brasil e aos programas e ações criados em torno desse tema, assinale a alternativa correta.

A RDA recomenda a ingestão de cálcio para crianças, com idade entre 1 a 3 anos, de:

Monossacarídeos são os carboidratos mais simples que representam a unidade fundamental formadora dos dissacarídeos e polissacarídeos. Assinale a alternativa que corresponde a monossacarídeos presentes em alimentos.

As dietas não convencionais, radicais, podem ser ineficazes ao organismo. A esse respeito, assinale a afirmativa incorreta.

Nos termos da Resolução nº 26/2013, para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo quantos por cento da energia total proveniente de açúcar simples adicionado?

Em ambulatórios que prestam atendimentos nutricionais, utilizam-se de diversas ferramentas a fim de facilitar o serviço e atendimentos diante a demanda. Dentre essas ferramentas, qual alternativa melhor corresponde aquela que nos fornece um mecanismo para identificar pacientes que se beneficiaram de uma avaliação nutricional?

A nutrição adequada durante a gestação é fundamental para o desenvolvimento saudável do feto. Entre os nutrientes críticos nesse período, o ácido fólico desempenha um papel essencial. Qual é a principal função do ácido fólico na gravidez?

A respeito do metabolismo fetal, assinale a opção correta:

Qual método é recomendado para avaliar a necessidade energética no paciente crítico?

Sobre a alimentação, analisar a sentença abaixo: (1ª parte) A alimentação saudável é a oferta de todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo e desenvolvimento do organismo, garantido assim a segurança dos alimentos que estão sendo ofertados. (2ª parte) A alimentação nos primeiros anos de vida é fundamental para a formação de hábitos alimentares adequados e saudáveis, os quais não deverão perpetuar ao longo da vida. A sentença está: