Avalie os itens sobre Kwashiorkor:
I. É consequência de uma dieta rica em glicídios e pobre em proteínas.
II. Ocorre redução da síntese de ácidos graxos no fígado.
III. Leva à redução da síntese de proteínas pelo fígado.
IV. Promove redução de síntese de apolipoproteína B-100.
V. Promove uma menor produção de insulina.
Assinale a alternativa CORRETA.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira – 2ª edição, que completou 10 anos em 2024, a classificação dos alimentos pelo grau de processamento tem sido um marco em saúde pública. Com base nessa classificação, assinale a alternativa correta:

Uma planta ornamental apresenta crescimento lento, folhas inferiores amareladas e nervuras arroxeadas. Esse quadro é mais provavelmente causado por deficiência de:

Paciente jovem, 39 anos, realizou cirurgia bariátrica e, alguns meses depois, queixou-se de erupção acneiforme na face e no dorso. Devido à necessidade de reposição, entre as substâncias abaixo, assinale a que seria a provável etiologia do quadro.

A embalagem de uma determinada marca de leite longa vida apresenta a informação da tabela. (Leite UHT Integral 1L (Base) – Italac. Adaptado) Sabendo que a quantidade de cálcio recomendada pela OMS (Organização Mundial de Saúde) para um adulto é de 1 000 mg/dia, e que a absorção desse nutriente a partir do leite é de 40% (em massa), ao tomar dois copos de leite diários, um adulto absorve, por dia, em cálcio, um total, em porcentagem, de, aproximadamente,

A manifestação dermatológica mais característica da deficiência da vitamina C é:

O Índice de Massa Corporal (IMC) é o indicador simples de estado nutricional. Ele é calculado a partir de duas medidas simples. São essas medidas:

Produtos ultraprocessados são aqueles produzidos pela indústria, e não são recomendados na alimentação, pois prejudicam à saúde devido seus ingredientes. É um exemplo de alimento ultraprocessado:

O corpo precisa de combustível para gerar energia para o metabolismo celular e para reparo, funcionamento dos órgãos, crescimento e movimento do corpo. O gasto energético em repouso, ou taxa metabólica em repouso, é a quantidade de energia que você precisa consumir durante um período de _______ para que seu corpo mantenha as suas atividades internas funcionando durante o repouso. Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna.

A desnutrição proteico-calórica (DPC) é um déficit energético decorrente da deficiência de todos os macronutrientes, mas principalmente de proteínas. O aparecimento da DPC pode ser súbito e total (inanição) ou gradual, e a sua gravidade varia de deficiências subclínicas até a fraqueza absoluta. Sobre esse assunto, analise as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. ( ) A classificação da DPC é determinada a partir da porcentagem do peso esperado em relação à estatura ou à altura esperada, utilizando-se padrões internacionais (normal: 90 a 110%; leve: 85 a 90%; moderada: 75 a 85%; grave: < 75%). ( ) A DPC pode ser primária, resultado de distúrbios ou fármacos que interferem na utilização dos nutrientes, ou secundária, causada pela ingestão inadequada de nutrientes. ( ) A DPC primária crônica em crianças pode ser classificada de três formas comuns: marasmo, kwashiorkor e Kwashiorkor marasmático. ( ) O kwashiorkor é uma deficiência grave de calorias e proteínas, que tende a se desenvolver em lactentes e recém-nascidos. ( ) As crianças com marasmo kwashiorkor apresentam déficit no crescimento, cabelos anormalmente loiros, ralos e quebradiços, e manchas descoloridas da pele. ( ) As membranas celulares fracas, no kwashiorkor, causam extravasamento de líquidos e proteínas intravasculares, resultando em edema periférico. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de preenchimento dos parênteses, considerando as afirmativas de cima para baixo.

A síndrome nefrótica (SN) é uma doença renal na qual há o aumento grave e prolongado da permeabilidade glomerular às proteínas plasmáticas. O suporte nutricional é uma das principais medidas para o adequado controle das complicações clínicas e laboratoriais do estado nefrótico. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar que

Analise as afirmativas a seguir sobre a nutrição na s diversas fases da vida, e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. ( ) A suplementação de ácido fólico, no período periconcepcional e durante toda a gestação, reduz tanto o risco de ocorrência como o risco de recorrência para os defeitos do tubo neural, em cerca de 50 a 70%. ( ) A albumina e a transferrina são proteínas séricas habitualmente utilizadas para a avaliação do estado nutricional, pois a diminuição do nível sérico dessas proteínas pode indicar a existência de uma redução de substrato ou redução das reservas hepáticas, mostrando se o idoso está desnutrido. ( ) A miniavaliação nutricional (MAN), método de avaliação simples e rápido, foi desenvolvida para avaliar o risco de desnutrição em idosos e identificar aqueles que podem se beneficiar de intervenção precoce. ( ) O envelhecimento diminui, de maneira significativa, a capacidade da pele humana em produzir vitamina D, e a sua deficiência pode provocar fraqueza muscular e tetania, devido à hipercalcemia, além de causar osteomalácia e o desenvolvimento de osteoporose. ( ) As necessidades de proteínas dos adolescentes podem ser estimadas em torno de 25% a 30% do total calórico, pois, durante adolescência, a utilização de proteínas está mais fortemente ligada ao padrão de crescimento do que à idade. ( ) A suplementação de ferro na gestação geralmente é recomendada, mesmo na ausência de anemia, pois objetiva satisfazer o aumento dos requerimentos desse mineral durante os dois últimos trimestres gestacionais, devido à dificuldade de atendimento das necessidades de ferro serem atingidas somente pela ingestão dietética. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, levando em conta as afirmativas de cima para baixo.

Os alimentos contêm diversos nutrientes essenciais que desempenham papéis fundamentais na manutenção da saúde e na prevenção de doenças. A relação entre alimentação e saúde é complexa, pois os nutrientes interagem entre si e com o organismo, podendo contribuir para a promoção da saúde, ou para o desenvolvimento de doenças quando há desequilíbrios. Com base nos nutrientes, as suas funções e os aspectos clínicos de sua deficiência, assinale a alternativa CORRETA.

A hiperuricemia ocorre basicamente pela excessiva produção e/ou diminuição na excreção renal. Assim, é de extrema importância restringir alguns alimentos para indivíduos que apresentam gota associada à hiperuricemia. São alimentos hiperpurínicos:

As plantas, assim como todos os animais, necessitam de alguns nutrientes essenciais. Os nutrientes necessários para a planta podem ser macronutrientes ou micronutrientes. Analise as alternativas a seguir e marque a que apresenta um micronutriente.

A pirâmide de alimentos é uma forma visual de orientar como as pessoas podem se alimentar de forma saudável. Dos alimentos dispostos nas opções abaixo, qual deles se enquadra na categoria de 'proteínas' na pirâmide alimentar?

Com base nisso, assinale a alternativa correta:

O Propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é promover e garantir a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população brasileira. Assinale a afirmativa que melhor descreve o(s) meio(s) para atingir essa melhoria.

A vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a ação dos radicais livres e, dessa forma, prevenir a propagação da peroxidação lipídica. As fontes alimentares mais ricas em vitamina E são:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina que auxilia na absorção de ferro, participa da formação de colágeno e do processo de cicatrização, além de fortalecer a resistência do organismo contra doenças como a gripe.

O cálcio é um mineral essencial para a formação de ossos e dentes, e pode ser encontrado em maior quantidade em alimentos como:

Um paciente é considerado obeso de grau 2, quando seu IMC está:

A lecitina contida na gema do ovo é um fosfolipídio que atua como um emulsificante natural. Sua função principal é ajudar a estabilizar misturas de substâncias que normalmente não se combinam, como água e óleo. É muito utilizada na técnica dietética e especialmente útil em preparações culinárias como

A aterosclerose é um processo multifatorial e, quanto maior o número de fatores de risco, maior o grau e a gravidade da doença. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar:

As medidas antropométricas nada mais são do que uma das medidas na avaliação corporal. Elas fazem parte de avaliações nutricionais e físicas, visto que oferecem informações mensuráveis sobre a morfologia humana. A antropometria é o estudo das medidas e dimensões corporais de uma pessoa. Sendo assim, as medidas antropométricas são dados que servem para avaliar tamanho, forma e composição do corpo humano. As medidas antropométricas têm sido utilizadas como base mais assertiva para avaliar a condição nutricional de uma pessoa, em função da facilidade e precisão em obter essas medidas. Assinale a alternativa que apresenta corretamente os principais tipos medidas antropométricas:

Sobre a validade das pesquisas frequentemente citadas para apoiar dietas de detox, o texto sugere que:

I. São conclusivas e fornecem uma base sólida para a eficácia das dietas de detox.
II. Podem ser manipuladas e não necessariamente se aplicam a os humanos.
III. São realizadas com um grande número de participantes e por longos períodos.

Das assertivas, pode-se afirmar que:

Uma criança de 36 meses ficou internada 15 dias por quadro de desnutrição grave. A síndrome de realimentação é uma complicação que pode acontecer na fase de reabilitação nutricional de qualquer criança desnutrida. Sob esse quadro, marque a alternativa CORRETA.

A avaliação antropométrica pode ser utilizada para investigar o estado nutricional de uma pessoa. É um método de investigação em nutrição baseado na aferição do peso, da altura e de outras medidas do corpo humano e na composição corporal global. Uma maneir a simples e prática de determinar se a massa corporal (peso) de uma pessoa está dentro do recomendável para a saúde é por meio do cálculo do índice de massa corporal (IMC). Sobre o IMC , é CORRETO afirmar:

Os carboidratos são nutrientes cuja a função é fornecer energia necessária para o corpo realizar suas atividades normais como andar e trabalhar. Os representantes desta classe de nutriente são:

A adoção de hábitos saudáveis trará melhor qualidade de vida, capacitando crianças e jovens para fazer escolhas corretas sobre comportamentos que promovam a saúde de todos (DAVANÇO et al, 2004). Os indivíduos passam a maior parte do tempo na escola, o qual em cada fase (criança à adulto) é necessária uma adequada distribuição de nutrientes, e em quantidades diferentes para que o corpo funcione adequadamente. De acordo com Devincenzi et al. (2004), vários fatores influenciam o crescimento e a saúde, entre esses, a _____ se destaca como um dos mais importantes para garantir o adequado crescimento e prevenir carências nutricionais. Marque a alternativa que completa o texto: