Entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. A respeito da alimentação escolar, é correto afirmar:

O tratamento da doença é iniciado com a terapia nutricional associada à prática de exercícios regulares e o monitoramento da glicose. A ingestão dietética adequada é importante não só para garantir nutrientes para a saúde materna e o crescimento fetal, mas também para manter a glicemia e o ganho de peso adequados, sem cetose. O plano alimentar deve basear-se nas metas do controle glicêmico materno e nas necessidades próprias da gravidez. A afirmação anterior refere-se a qual doença?

A alimentação complementar, tanto para criança amamentada ao seio quanto para aquela que utiliza fórmula infantil, deve ser introduzida a partir dos seis meses de idade, gradualmente, para suprir novas necessidades da criança. Deve-se observar a maturidade neurológica da criança para introduzir outros alimentos, como sustentação do tronco e deglutição adequada.
Dessa forma, algumas classes de alimentos devem ser utilizadas no preparo das refeições, faça a correlação entre as colunas:
Coluna I
1.Tubérculo.
2.Leguminosa.
3.Proteína.
Coluna II.
a.Feijão.
b.Vísceras.
c.Mandioca.
Assinale a alternativa que apresenta a correta sequência.

Quando se fala em intervenções para combater a desnutrição proteico-calórica, um componente crucial envolve a promoção de práticas alimentares saudáveis. Qual das seguintes abordagens representa melhor essa estratégia?

Considera - se alimentos in natura aqueles alimentos que foram retirados da natureza e não sofreram nenhum método de processamento, são exemplos:

A pelagra está associada à deficiência de qual vitamina?

Qual é a função principal das proteínas na dieta:

A respeito de gorduras trans, pode-se afirmar que:

Para a avaliação de que tipo de paciente são utilizados os indicadores (associações de medidas): peso para a idade; estatura para a idade; peso para a estatura; índice de massa corporal para a idade; perímetro cefálico para a idade?

A doença renal crônica (DRC) é uma condição progressiva na qual os rins perdem, gradualmente, sua capacidade de realizar suas funções essenciais, como filtrar resíduos e excesso de fluidos do sangue. Essa condição pode se desenvolver ao longo de anos, muitas vezes sem sintomas evidentes nos estágios iniciais. Nesse sentido, a orientação dietética principal para pacientes com doença renal crônica é

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao grupo de alimentos compostos principalmente de proteínas, essenciais para a produção de tecidos, enzimas e componentes do sistema imunológico:

Alimentos funcionais têm características de oferecer muitos benefícios à saúde, além do valor nutricional, podendo até reduzir riscos de doenças crônicas. Sobre a classificação de flavonóides é correto afirmar:

O dispêndio energético depende de vários fatores, entre os quais se pode fazer referência ao tipo de exercício, à sua frequência, duração, intensidade, às condições climáticas, à condição física geral e específica do indivíduo, à relação da composição corporal e muscular em termos de fibras musculares do tipo I, IIa e IIb, assim como os aspectos nutricionais. Com relação ao desempenho, as atividades esportivas são classificadas em dois ou três grupos. Assim, considerando-se a demanda energética relativa ao desempenho, as atividades esportivas podem ser cíclicas, acíclicas ou, ainda, semicíclicas (combinação de cíclicas e acíclicas). Todo organismo é capaz de con - verter os substratos absorvidos nos alimentos em energia utilizável para as ações relacionadas aos movimentos. As fontes de energia dos alimentos ingeridos encontram-se sob a forma de carboidratos, gorduras e proteínas, que são armazenados no organismo em estoques necessários para a utilização, a renovação e a transformação da energia química em energia mecânica, o que permite ao organismo humano executar suas tarefas diárias, em específico, os movimentos propriamente ditos. Com isso, assim como os processos do meio ambiente, que transformam calor em energia para garantir a sobrevivência e a saúde das plantas, o organismo humano também necessita de calor para a produção de energia, fundamental à sua existência. Assinale a alternativa que traz infor - mações CORRETAS sobre os carboidratos.

Com base nos cardápios abaixo, assinale a alternativa INCORRETA:
I. Café da manhã: Pão francês, manteiga, laranja e iogurte.
II. Café da manhã: Leite com achocolatado, biscoito maisena e bolacha água e sal.

Qual é uma possível consequência clínica da deficiência de ferro na dieta:

No Brasil, o hábito de consumir arroz com feijão é importante, pois:

Em um programa de prevenção de doenças crônicas, o nutricionista está desenvolvendo estratégias dietéticas. Considerando a relação entre alimentação e doenças crônicas, um nutriente frequentemente associado à redução do risco de doenças cardiovasculares é

As dietas recomendadas no tratamento da obesidade, de acordo com a atual Di- retrizes Brasileiras de Obesidade da Associação Brasileira para o Estudo da Obe- sidade e Síndrome Metabólica (ABESO - 2016), devem ser dietas balanceadas, caracterizadas por serem co mpostas de

Das quatro definições de categorias de valores de referência de ingestão dietética de nutrientes (DRI), que são EAR, RDA, AI e UL, a ingestão adequada (AI) corresponde:

Acerca do metabolismo dos lipídios, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que apresenta apenas exemplos de inquéritos alimentares utilizados para a obtenção de dados da ingestão alimentar.

As doenças cardiovasculares (DCVs) representam um grupo de condições que afetam o coração e os vasos sanguíneos, incluindo aterosclerose, insuficiência cardíaca, doença arterial coronariana, arritmias e acidente vascular cerebral. Essas condições são responsáveis por um grande número de mortes em todo o mundo e constituem um sério problema de saúde pública. Assim, o principal fator dietético associado ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares é

Os nutrientes são todas as substâncias encontradas nos alimentos, que são úteis para o metabolismo orgânico e indispensáveis para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das funções vitais dos organismos vivos, e consequentemente, para a boa manutenção da saúde.

Os alimentos: macarrão, pães, batata, batata-doce, mandioca, mandioquinha, cará, pinhão, farinhas (de preferência integrais), arroz, frutas, mel e geleias, são ricos em:

Qual é a principal função dos carboidratos na dieta:

Assinale a alternativa que corresponde à medida obtida por meio da técnica descrita a seguir. A criança deverá estar deitada em mesa com superfície plana posicionada em piso regular com a face voltada para cima e a cabeça encostada na parte fixa do infantômetro. Com os joelhos retos e as pernas encostadas sobre a superfície da mesa, a parte móvel do infantômetro deverá ser deslocada e pressionada sobre a região plantar. É necessário segurar os joelhos da criança, pressionando-os firmemente sobre a mesa de medida, para mantê-la na posição adequada.

Vitaminas são indispensáveis para a manutenção do nosso metabolismo e desempenho de funções fisiológicas, por essa razão existem recomendações específicas de ingestão separada por sexo e faixa etária. Qual a ingestão dietética recomendada, (RDA), de vitamina E para homens de 19 a 30 anos de idade?

Para promover alimentação adequada e saudável, o Ministério da Saúde, através do Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos, sugere como consistência adequada na introdução de novos alimentos:

Em relação à nutriçã o nas principais patologias infantis, assinale a alternativa correta.

Durante uma consulta, um nutricionista explica a diferença entre alimentação e nutrição. Qual das seguintes afirmações melhor representa essa diferença?

Quais são as principais fontes alimentares de ácidos graxos ômega-3: