Observe o post a seguir e analise as assertivas que seguem. I- A posição do pronome oblíquo átono no início da oração, conforme apresentado no post, é um exemplo de uma interdição normativa. II- Há, na placa apresentada no post, um caso de ênclise, quando o pronome está anteposto ao verbo. III- A despeito de ser uma interdição normativa, o uso do pronome oblíquo átono no início da oração reflete um uso bastante comum na fala dos brasileiros em situações informais. IV- Apesar de ser uma interdição normativa, o uso do pronome oblíquo átono no início da oração é admitido em situações comunicativas de baixo nível de formalidade, como conversas em família e entre amigos. V- O uso do pronome oblíquo átono em posição inicial não é admitido na língua portuguesa em hipótese alguma, razão pela qual é um fenômeno que quase não se percebe na fala dos brasileiros. É CORRET O o que se afirma apenas em:

A Nutrição Enteral (NE) é uma solução de nutrientes, oferecida de forma líquida e por meio de tubo, a pacientes com dificuldade de se alimentar de forma oral. Pesquisa realizada por Assis et al., (2010) verificou que pacientes internados em centro de terapia intensiva não conseguiram consumir todo o volume de dieta enteral prescrita devido a complicações em seus estados de saúde. Esse fato pode comprometer o estado de saúde geral dos pacientes e retardar sua recuperação. Com relação à Nutrição Enteral, marque a alternativa CORRET A.

O consumo de frutas e hortaliças diariamente está associado à manutenção da saúde (Oliveira , 2015). Porém, como são alimentos et al. perecíveis, é necessário entender sobre o seu metabolismo para evitar desperdício. I- Os frutos, após a colheita, continuam com seu metabolismo ativo, pois a respiração, produção de energia e oxidação de compostos continuam ocorrendo. II- A senescência do fruto ocorre quando os processos bioquímicos catabólicos dão lugar aos processos anabólicos. III- Ao armazenar diferentes vegetais em uma câmara, deve-se tentar controlar o acúmulo de etileno, que poderá acelerar a maturação desses frutos. IV- Os danos mecânicos causados aos frutos podem facilitar a contaminação por micror ganismos. De acordo com o metabolismo de frutas e hortaliças, é CORRET O o que se afirma apenas em:

Sobre o metabolismo de praticantes de exercício físico, assinale a alternativa CORRET A:

Pesquisas vêm elucidando a atuação da nutrição para os praticantes de exercício físico. Quando a orientação nutricional acontece de forma correta, ocorre uma otimização no desempenho do atleta ou esportista, com redução de fadiga muscular , preservação de massa muscular e controle do estresse oxidativo (Conzatti , 2015; Moreira , 2014). Sobre o tema, assinale a alternativa CORRET A.

O “Protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar de pessoas adultas com obesidade” é um documento elaborado pelo Ministério da Saúde (Brasil, 2022), destinado aos profissionais da Atenção Primária à Saúde. Dentre as recomendações presentes, analise as assertivas abaixo: I- Estimular o consumo diário de feijão e carne ao invés do arroz e feijão. II- Evitar o consumo de bebidas adoçadas. III- Estimular o consumo de alimentos processados. IV- Estimular o consumo diário de frutas e legumes. É CORRET O o que se afirma apenas em:

O cardápio é um instrumento que deve ser planejado pelo nutricionista. Levando em consideração a quantidade e a qualidade dos nutrientes utilizados, bem como a qualidade de matéria-prima e aceitação dos comensais. Em relação ao contexto, é CORRET O afirmar que:

Para planejar e gerir uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), é importante a atuação do nutricionista e seu conhecimento sobre o funcionamento dessas unidades. Baseado no exposto, analise as assertivas que seguem: I- O funcionograma pode ser implantado em uma UAN e estabelece a função de cada setor, facilitando o entendimento das tarefas que precisam ser executadas. II- O controle auxilia o nutricionista na administração da UAN, pois não se limita a registrar fatos, e sim a estabelecer critérios de execução de tarefas, observar o desempenho e propor ações corretivas. III- A manutenção dos equipamentos de uma UAN deve ser realizada de forma preventiva preferencialmente. IV- O dimensionamento das áreas de uma UAN hospitalar deve ser baseado no número de refeições que precisam ser produzidas e no número de funcionários. É CORRET O o que se afirma apenas em:

A interação fármaco-nutriente (FxN) consiste na relação entre o fármaco e o nutriente ou alimentos em geral, ou ainda entre o fármaco e o estado nutricional do indivíduo, podendo resultar em efeitos benéficos, adversos ou não causar nenhuma interferência (Ross ., et al 2016). Sobre as interações fármaco-nutriente, marque a alternativa CORRET A:

Diabetes Mellitus (DM) consiste em um distúrbio metabólico caracterizado por hiper glicemia persistente, decorrente de deficiência na produção de insulina ou na sua ação, ou em ambos os mecanismos (Sociedade Brasileira de Diabetes, 2019, 2023). Sobre Diabetes Mellitus (DM), analise as afirmativas abaixo. I- O diagnóstico de DM é caracterizado pela hiper glicemia, que pode ser determinada por meio de glicemia plasmática de jejum, teste de tolerância oral à glicose e a determinação de hemoglobina glicada. II- Para o tratamento de DM tipo 1, a insulinoterapia deve ser administrada em dose única pela manhã. III- A contagem de carboidratos é uma ferramenta nutricional que pode auxiliar o controle glicêmico de pacientes diabéticos. IV- São indicadas para pacientes com DM dietas muito restritivas em carboidratos e/ou calorias, cetogênicas e o jejum intermitente. É CORRET O o que se afirma apenas em:

A hipertensão arterial (HA) é uma doença crônica não transmissível, de condições multifatoriais, caracterizada por níveis elevados da pressão arterial (PA) persistente, sendo a PA sistólica maior ou igual a 140 mmHg e/ou PA diastólica maior ou igual a 90 mmHg (Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial – 2020). Sobre o controle da PA, as afirmativas abaixo: analise I- O controle de peso de hipertensos deve manter o IMC 25 kg/m até 65 anos. II- O consumo diário de sódio deve ser restringido apenas para indivíduos hipertensos obesos. III- (dietary approaches to stop hypertension). O plano alimentar a ser adotado para hipertensos deve ser o DASH IV- No sistema renina-angiotensina, os rins liberam angiotensina I e os pulmões liberam renina, que auxiliam a regulação da pressão arterial. É CORRET O o que se afirma apenas em:

O homem, desde os primórdios, utilizava métodos para a conservação de alimentos. Essas técnicas foram aprimoradas e atualmente a tecnologia de alimentos avançou, aumentando a vida útil dos alimentos sem desconsiderar a importância das suas características sensoriais e nutricionais (Leonardi; Azevedo, 2018). A este respeito, analise as assertivas abaixo: I- O aquecimento pode ser uma técnica utilizada para aumentar a vida útil de alimentos. O objetivo é eliminar micror ganismos patogênicos através da pasteurização ou esterilização. Esses procedimentos são comumente aplicados em carnes processadas e em leite. II- A umidade interfere diretamente na conservação de grãos, pois pode beneficiar o crescimento de fungos filamentosos e salmonela. III- A pasteurização lenta em leite ocorre quando ele é aquecido a 65C por trinta minutos e resfriado em seguida a 4C. Esse processo é indicado para a fabricação de queijos. IV- A clara do ovo é uma barreira de proteção contra a contaminação de micror ganismos, pois é viscosa, seu pH é elevado e possui enzimas bacteriostáticas. V- A casca do ovo é porosa e consiste em uma barreira contra micror ganismos contaminantes. Porém, pode ocorrer a contaminação dessa casca com fezes ao serem depositadas nas camas das aves. Para evitar esse acontecimento, a limpeza da casca do ovo pode ser realizada através de lavagem com água aquecida (60C), deter gentes ou luz ultravioleta. Sobre a conservação de alimentos, é CORRET O o que se afirma em:

Sobre a composição e atuação dos vegetais no organismo, considere as assertivas abaixo: I- O glúten é um complexo de proteína-lipídio-carboidrato-minerais que consiste em conferir elasticidade e viscosidade a produtos de panificação. II- As raízes e tubérculos possuem elevado teor de lipídeos e fibras, além de ser fonte de vitaminas hidrossolúveis e minerais. III- As fibras solúveis diminuem o tempo de trânsito intestinal e aumentam o volume do bolo fecal. Suas principais fontes são frutas, grãos, carnes brancas e sementes. IV- O consumo regular de fibras solúveis é indicado para indivíduos diabéticos, pois auxiliam o controle da glicemia plasmática. É CORRET O o que se afirma apenas em: