A história da Petrobras se mistura com a do desenvolvimento da indústria brasileira e a sua importância para a economia do país se expressa no volume de operações que a companhia movimenta (PETROBRAS, 2023). I. Em 2023, a empresa celebrou 70 anos. II. A Petrobras foi criada no governo de Juscelino Kubitschek. III. A Petrobras tornou-se a empresa com maior potencial de geração eólica do Brasil. É correto o que se afirma:

No que se refere à triagem e à avaliação nutricional de pacientes oncológicos, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiras, e F, para falsas: (__ ) A triagem nutricional é o procedimento cuja intenção é detectar pacientes em risco nutricional. No paciente com câncer, especificamente, isso tem grande importância, já que essa população é exposta a maior risco de desnutrição pela presença da doença em si e pelos tratamentos propostos. (__ ) A circunferência da panturrilha (CP) é uma medida antropométrica simples e universalmente aplicável e tem sido utilizada como um marcador de perda de massa muscular em estudos populacionais, mas principalmente em idosos. (__ ) A mensuração da perda de peso é uma das medidas mais simples de ser verificada, não deve ser desconsiderada, entretanto, é importante observar a presença de edema ou desidratação, pois interferem na medida correta e, consequentemente, podem dificultar a interpretação da variação de peso corpóreo. Fonte: https://ninho.inca.gov.br Assinale a alternativa com a sequência correta:

No que se refere à digestão da proteína, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiras, e F, para falsas: (__ ) A digestão das proteínas começa no estômago, onde algumas proteínas são quebradas em proteoses, peptonas e polipeptídeos grandes. (__ ) A maior parte da digestão das proteínas acontece na parte inferior do intestino grosso. (__ ) A tripsina, quimotripsina e a carboxipeptidase pancreáticas decompõem a proteína intacta e continuam a decomposição iniciada no estômago, até que pequenos polipeptídeos e aminoácidos sejam formados. Fonte: KRAUSE, Marie V. et al. Alimentos, nutrição e dietoterapia. RIO DE JANEIRO: Elsevier, 2018. Assinale a alternativa com a sequência correta:

Após as operações preliminares, alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes processos de cocção, o que irá atribuir-lhe novas características (sensoriais) e, muitas vezes, modificar a sua composição química, por meio do calor. No que se refere aos tipos de cocção, analise as afirmativas a seguir: I-A cocção em calor úmido acontece por meio de líquido quente ou vapor. Consiste em um processo no qual a água ou o vapor hidratam o alimento, abrandando as fibras e concentrado substâncias extrativas. II-A cocção em calor seco ocorre sem a presença de água, levando à hidratação do alimento, havendo maior perda de nutrientes. III-A cocção em calor seco com gordura consiste em transmitir calor ao alimento por meio da gordura. Fonte: Técnica Dietética. Leise Nascimento Moreira. 1ª edição. RJ. 2016. É correto o que se afirma em:

No que se refere às boas práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta: Fonte: https://bvsms.saude.gov.br

Assinale a alternativa que corresponde à proteína plasmática sintetizada no fígado que transporta ferro no plasma, cuja dosagem é útil na avaliação do metabolismo desse mineral, particularmente na investigação das anemias microcíticas (talassemia, sideroblástica e deficiência de ferro):

Sobre as deficiências nutricionais, analise a afirmativa a seguir: A anemia perniciosa é uma anemia macrocítica megaloblástica, causada pela deficiência de____________ , mais frequentemente devido a uma falta de fator intrínseco. Fonte: KRAUSE, Marie V. et al. Alimentos, nutrição e dietoterapia.RIO DE JANEIRO: Elsevier, 2018. Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:

Assinale a alternativa que corresponde às principais fontes de Vitamina E: