As gorduras e lipídeos constituem aproximadamente 34% de energia da dieta dos seres humanos. Podemos classificá-los em simples, compostos e variados. São exemplos de lipídeos compostos:

O álcool é capaz de permear todas as membranas, sendo rapidamente absorvido. Contendo 7kcal/g e nenhum nutriente. Considerando a expressão acima, complete as lacunas existentes: É metabolizado primariamente pela __________________________ em _____________ e, então, em ____________________, que pode ser utilizada para a síntese de gordura ou entrar no ciclo de ácido tri carboxílico.

A síntese de proteínas exige a presença de todos os aminoácidos necessários durante o processo. Os aminoácidos quimicamente são ácidos carboxílicos com um grupo ligado ao carbono alfa. De acordo com suas propriedades funcionais, os aminoácidos são amino classificados, como:

Sobre o metabolismo do Ferro em indivíduos adultos, sabe-se que a maioria do ferro é absorvida no duodeno e jejum, sendo transportada pelo ferro plasmático ou ligada à transferrina. Uma das condições clínicas do indivíduo, que também interferem nessa absorção, é:

Os minerais ultratraço devido as suas pequenas quantidades nos tecidos humanos, a instrumentação analíticas específicas e os laboratórios extremamente limpos são necessários para a analise de rotina ou para o trabalho experimental envolvendo os minerais ultratraços. São exemplos clássicos de minerais ultratraços?

A tiamina desempenha importante papel na função neural. A vitamina deve ser ativada pela fosforilação em tiamina trifosfato (TTP). Os tecidos retêm a tiamina como ésteres de fosfato, estando a maior parte destes ligados às proteínas. No nosso organismo a tiamina exerce um papel importante no metabolismo:

A cirurgia bariátrica é uma forma aceitável de tratamento para obesidade mórbida ou grau 3 com o IMC maior ou igual a 40kg/m², ou maior ou igual a 35kg/m² com fatores de riscos associados. Uma das técnicas usadas é conhecida como gástrico, que envolve Bypass estômago e intestino, sendo uma técnica mista. Como o uso da parte inferior do estômago é excluído, o paciente submetido ao Bypass gástrico também pode desenvolver a síndrome de Dumping. Identifique a seguir, seus principais sintomas:

Intolerâncias alimentares são reações adversas aos alimentos causadas por mecanismos não imunológicos e não dependentes de IgE. Portanto, a intolerância alimentar deve ser considerada no diagnóstico diferencial da alergia alimentar. Na intolerância a lactose, o que ocorre com a lactose que não é hidrolisada?

A carnitina ajuda a transportar ácidos graxos cadeia longa, para dentro da mitocôndria para oxidação como fonte de energia, um processo chamado de ponte de transporte de carnitina. Uma importante vitamina participa desse processo, identifique-a abaixo: