A Secretaria de Saúde de Pernambuco –SES/PE, para apoiar todos os 184 municípios pernambuc anos mais a ilha de Fernando de Noronha, criou as 12 Gerências Regionais de Saúde (Geres). Cada uma dessas unidades administrativas da SES -PE é responsável por uma parte das cidades, atuando , de forma mais localizada , na atenção básica, na reestruturação da re de hospitalar, nas ações municipais, no combate à mortalidade infantil e às diversas endemias. De acordo com as definições do Decreto , esse modelo de organização é considerado como

As recomendações para a redução da hipercolesterolemia, publicadas na V DIRETRIZ BRASILEIRA DE DISLIPIDEMIAS E PREVENÇÃO DA ATEROSCLEROSE, separa m os alimentos e as formas de preparo em três grupos: Preferir, Consumir com moderação, Ocasionalmente em pouca quantidade. Qual das alternativas lista apenas alimentos que estão incluídos em “preferir” nas recomendações dietéticas para a redução da hipercolesterolemia?

O ganho de peso ideal na gestação leva em consideração o IMC pré -concepcional da paciente. A mudança de peso no primeiro trimestre pode, sem prejuízos significativos à saúde da mãe e do feto, ter os seguintes comportamentos:

A Encefalopatia Hepática (EH) reflete um espectro de anormalidades neuropsiquiátricas vistas em pacientes com disfunção hepática. Dentre os fatores precipitantes da EH, incluem-se todos abaixo, EXCETO um deles. Assinale-o.

A Cetoacidose Diabética (CAD) e o estado hiperosmolar hiperglicêmico (EHH) são duas complicações graves, associadas ao diabetes melito, que diferem entre si. Assinale a alternativa CORRETA sobre os achados que caracterizam essas duas condições.

Quanto à fisiopatologia das dislipidemias e valores de normalidade do perfil lipídico na faixa etária de 2 a 19 anos, observe os itens abaixo e assinale o valor correspondente à soma das afirmativas CORRETAS.

Para a aquisição de frutas e hortaliças, é importante o conhecimento das características relativas ao amadurecimento desses produtos que implicam a exigência de refrigeração para a conservação. Assinale a alternativa em que todas as frutas devem ser adquiridas em estágio de maturação plena e receber refrigeração.

Sobre o uso das ingestões dietéticas de referência (DRI) para indivíduos e grupos saudáveis, analise os itens abaixo e assinale o valor correspondente à soma dos itens com afirmativas INCORRETAS.

Complementando as informações acima, analise os itens abaixo:

Assinale a alternativa CORRETA sobre a fisiopatologia dos cálculos de vesícula biliar.

A elaboração de um plano alimentar para uma pessoa com Diabete melito tipo 2 (DM2) deve sempre considerar que

Qual dos compostos abaixo NÃO é um fator nutricional promotor da cristalização na litíase renal?

Qual das alternativas abaixo lista apenas situações com indicação da terapia nutricional enteral em adultos?

Analise:
- É um aminoácido não essencial que pode ser sintetizado em muitos tecidos do corpo.
- Em condições de hipercatabolismo, a demanda se torna bem maior que seu suprimento.
- Estimula e regula a síntese proteica colaborando para retenção de nitrogênio.
- No estresse prolongado, as células intestinais necessitam de uma oferta adicional desse aminoácido.
- Fornece energia e nitrogênio para a síntese de purinas e pirimidinas.
Essas afirmativas se referem ao seguinte aminoácido:

Assinale a alternativa que traz uma vantagem do questionário de frequência alimentar para a avaliação nutricional.

O enfoque primordial da educação alimentar e nutricional é dar poder, o que torna a pessoa responsável por avaliar a causa do problema e adquirir competência para resolvê-lo. Os principais conceitos-chave para a prática do empoderamento por meio da educação alimentar e nutricional são listados abaixo. Apenas uma das alternativas NÃO traz esses conceitos. Assinale-a.

Qual é o componente do glúten que lesa o intestino na DC?

Analise as afirmativas abaixo sobre a fisiopatologia e dietoterapia na condição de pancreatite.

Um adolescente procura atendimento com um Nutricionista e informa que está ingerindo 3 medidas de suplemento proteico com 16 g de proteína cada medida; ingere também 4 cápsulas de 1 g cada de aminoácidos de cadeia ramificada e mais uma alimentação com 40 g de proteínas de peito de frango e clara de ovo. Qual é o balanço de nitrogênio (BN), em gramas, desse adolescente que, em 24 horas, excreta 11,7 gramas de nitrogênio/dia?

Analise os itens sobre indicadores antropométricos para a avaliação nutricional de crianças e adolescentes: Peso para Idade P/I; Estatura para Idade –E/I; Peso para Altura –P/A e Índice de Massa Corporal para Idade – IMC/I. Estão CORRETOS, apenas,

Sobre avaliação nutricional em crianças e adolescentes, assinale a alternativa INCORRETA.

Sobre o plano alimentar para diabéticos, analise os itens abaixo: Estão CORRETOS, apenas,

A iodoterapia é indicada para pacientes com câncer de tireoide papilar ou folicular (câncer diferenciado da tireoide). Assinale a alternativa que contém alimentos NÃO indicados para pacientes em tratamento com iodoterapia.

A síndrome de dumping é uma resposta fisiológica ocasionada pela passagem rápida do conteúdo do estômago para o intestino, principalmente de alimentos com grandes concentrações de gordura e/ou açúcares. É frequente em pacientes submetidos a cirurgias gástricas, como a bariátrica e a metabólica, resultado da alteração anatômica do estômago. Sobre os cuidados nutricionais nessa síndrome, assinale a alternativa INCORRETA.

Qual das alternativas abaixo NÃO faz parte do plano alimentar para manejo nutricional da bulimia nervosa?

As carnes de mamíferos podem ter um defeito conhecido com DFD (dark, firm, dry). Qual dos itens abaixo relaciona uma causa ou consequência desse defeito?

Conforme recomendações do Ministério da Saúde, quando comparados os grupos de alimentos para crianças de 6 a 12 meses e de 12 a 24 meses, não há diferença em quantidade de porções ofertadas para as duas faixas etárias dos seguintes grupos de alimentos:

A avaliação nutricional de um indivíduo, ou de um grupo populacional, é realizada por meio de critérios estatísticos que expressam a classificação dos índices antropométricos. Sobre esse assunto, analise as sentenças abaixo:

O colostro está adaptado às necessidades do neonato, porque

Qual das associações entre vitamina e sinais físicos de deficiência está INCORRETA?

Segundo a 7ª Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial (Arquivo Brasileiro de Cardiologia Volume 107, Nº 3, Suplemento 3, Setembro 2016), o sucesso do tratamento da Hipertensão Arterial com medidas nutricionais depende da adoção de um plano alimentar saudável e sustentável. Sobre esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

Avalie as asserções a seguir: A contaminação de certos alimentos por Pseudomonas favorece o crescimento de Staphylococcus aureus, pois o metabolismo das Pseudomonas produz tiamina e triptofano, favorecendo o crescimento de S. aureus. PORQUE Um determinado microrganismo, ao se multiplicar em um alimento, produz metabólitos, que podem afetar a capacidade de sobrevivência e de multiplicação de outros microrganismos presentes nesse alimento. A respeito dessas assertivas, assinale a alternativa CORRETA.

A equação proposta por Chumlea e cols (1987) utiliza todas as seguintes medidas abaixo para fazer a estimativa do peso corpóreo em homens, EXCETO uma delas. Assinale-a.

Assinale a alternativa que apresenta um microrganismo responsável por mudança na coloração em produtos cárneos.

Qual das alternativas abaixo NÃO corresponde a uma diretriz para a implementação da Política Nacional de Humanização na Atenção Básica?

O trabalho em equipe é considerado um componente central de Cuidados Paliativos (CP), e o nutricionista é um dos profissionais que pode auxiliar na evolução favorável do paciente. Nesse contexto, analise os itens abaixo sobre o papel/atuação do Nutricionista em Cuidados Paliativos. É INCORRETO o que se afirma em

A depressão é um transtorno mental frequente nos dias atuais. O sintoma central da depressão é a predominância do humor triste e da angústia. Existem condutas alimentares que podem contribuir para a redução desse transtorno. As alternativas abaixo trazem condutas que devem ser praticadas nessas condições. Apenas uma delas está INCORRETA. Assinale-a.

Feijão - modo de preparo: Lavar o feijão, colocar em água fervente por 3min e deixar de molho por duas horas, desprezar a água, acrescentar nova água em temperatura ambiente por mais duas horas, escorrer novamente, acrescentar nova água e deixar de molho da noite para o dia, escorrer e cozinhar com louro, gengibre e alho com nova água, até ficar macio. Esse modo de preparo é adequado para o consumo em condições de

Qual das alternativas abaixo traz alimentos que NÃO são contraindicados em caso de gota ou hiperuricemia?

A gastroparesia é um dos distúrbios de motilidade mais comuns entre os diabéticos e, embora pouco conhecida, afeta um elevado percentual desses indivíduos. Sobre as medidas dietéticas e nutricionais nessa condição, assinale a alternativa INCORRETA.

A deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia hipocrômica microcítica na infância. Qual dos itens abaixo NÃO corresponde a um dos fatores associados a essa condição?

A resposta metabólica à sepse e a adaptação fisiológica ao jejum são condições que diferem em vários aspectos. Analise os itens abaixo, colocando S para Sepse e J para Jejum, conforme a ocorrência em maior intensidade do evento.

Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma mudança dietética que pode ajudar no manejo do refluxo gastroesofágico.

Analise os itens abaixo sobre a participação das proteínas no plano alimentar das pessoas com Doença Renal Crônica - DRC. Está CORRETO o que se afirma em

Considerando os estágios de mudança do comportamento, leia a seguinte situação: RNP é uma dona de casa de 43 anos, mãe de 3 filhos, obesa, hipertensa que participa de um grupo de “Vida saudável” de uma Unidade de Saúde da Família do bairro onde mora. O principal interesse dela é perder peso, pois gosta de utilizar redes sociais e quer expor novas fotos no ambiente virtual. Iniciou a participação no grupo há 2 semanas; nenhuma mudança no consumo alimentar foi feita. Essa senhora encontra-se na fase de

A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica tem como consequência a caquexia, que é definida pela perda de peso de pelo menos 5% em 12 meses ou menos (livre de edema) mais a presença de, pelo menos, três outros fatores. Assinale a alternativa que NÃO traz um desses fatores.

A hiper-homocisteinemia é uma condição considerada de risco para doenças cardiovasculares e demências em idosos. O aumento desse aminoácido está associado à deficiência das vitaminas