Analise as alternativas e assinale a alternativa que apresenta corretamente qual das seguintes medidas é recomendada para garantir a higienização adequada de frutas, verduras e legumes antes do consumo?

O termo de origem francesa que significa "colocar em ordem" ou "fazer a disposição" é o ato de organizar todos os ingredientes que você precisa para preparar uma receita antes de iniciar o processo. Ou seja, antes de começar a cozinhar, você deve separar tudo o que vai ser usado, nas quantidades corretas, além de picar, cortar, descascar e fatiar o que for necessário antes do início do processo de preparação. Qual nome desse processo?

Como é conhecido o molho tradicional feito com leite integral e roux branco, um tipo de espessante elaborado com farinha de trigo e manteiga, no qual as receitas mais comuns deste molho levam temperos como cebola, cravo, cebolinha, louro, pimenta branca e noz-moscada, é geralmente utilizado com massas, legumes, peixes, ovos e aves?

Uma preparação utilizada para conferir sabor a carnes, peixes e vegetais, geralmente na qual é colocada a preparação em imersão. É composta por óleos e/ou gordura (azeite, manteiga, banha), ácidos (suco cítricos, vinhos ou vinagre) e aromatizantes (ervas, especiarias e vegetais), qual nome dessa técnica culinária?

Analise as opções abaixo e identifique aquela que apresenta os pilares essenciais para alcançar uma dieta saudável:

Qual das seguintes medidas não é recomendada para prevenir ferimentos por cortes em uma cozinha?