Qual é o consumo de proteínas recomendado para pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2, com função renal preservada?

Qual o processo que favorece a redução dos oligossacarídeos presentes nas leguminosas secas?

Considerando que o fator de correção do chuchu é de 1,25 na sua Unidade Produtora de Refeições, qual a quantidade a ser comprada desta hortaliça para servir 135 porções de 80g?

Para definição da área total de uma nova Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em um estabelecimento assistencial de saúde, é necessário considerar o número de refeições produzidas por turno. Excluindo a área do refeitório, qual a área que deverá ser considerada para uma UAN que irá produzir 285 refeições por turno, segundo a RDC nº 50/2002?

Marque a única alternativa que apresenta a Lei que compõe a legislação do Sistema Único de Saúde (SUS) que dispõe sobre a participação da comunidade na sua gestão.

Os Intervalos de Distribuição Aceitável dos Macronutrientes (Acceptable Macronutrients of Distribution Ranges - AMDR) são faixas ou limites de distribuição expressos em percentual de energia ingerida, que asseguram a ingestão adequada de carboidratos, gorduras e proteínas. Assinale a única alternativa CORRETA que apresenta o intervalo de distribuição das proteínas, por este método.