Para ter certeza de que a água está apropriada para o consumo humano, são realizados diversos testes. São procedimentos de controle e de vigilância estabelecidos pelo Ministério da Saúde, com base em parâmetros físicos, químicos e biológicos preestabelecidos na Portaria de Consolidação nº 05, anexo XX. Todos os itens abaixo são padrões de potabilidade EXCETO:

Durante uma inspeção sanitária em um estabelecimento de alimentos, um técnico de vigilância sanitária identifica uma série de violações das regulamentações sanitárias. Qual é a próxima ação apropriada a ser tomada?

“Tipo de álcool cuja queima é menos intensa e a evaporação é mais lenta com comprovada eficiência contra micro-organismos causadores de doenças como as bactérias Staphylococcus aureus, Salmonella, Pseudomonas aeruginosa e o coronavírus, sendo muito indicado para uso em todos os ambientes e superfícies que necessitam de desinfecção rápida.” As informações se referem a:

Todo o instrumental epidemiológico deverá ser assumido pela vigilância sanitária, visto que o enfoque de risco é parte de sua própria definição. O conceito de risco, em epidemiologia, corresponde ao conceito matemático de probabilidade, podendo ser definido como a possibilidade dos membros de uma população desenvolverem uma certa doença ou evento relacionado à saúde em um determinado período. Sobre fundamentos e atribuições da vigilância sanitária, assinale a afirmativa INCORRETA.

A Rede Sentinela é uma estratégia iniciada em meados do ano de 2001, com o objetivo de ser observatório ativo do desempenho e segurança de produtos de saúde regularmente usados. Trata-se, portanto, de uma importante estratégia para o Sistema de Notificação e Investigação em Vigilância Sanitária. Avalie as proposições a seguir, a respeito dessa estratégia.

A análise microbiológica segue a legislação vigente e usa como parâmetro normas como as estabelecidas pela Portaria 2914/2011, do Ministério da Saúde, para garantir a qualidade da água oferecida à população. No caso de efluentes, a análise microbiológica segue parâmetros estabelecidos pelas resoluções 430 e 396 do CONAMA. Segundo as normas do Ministério da Saúde, a água própria para o consumo humano não pode apresentar:

O impermeável deve ser usado nos procedimentos de limpeza e desinfecção de artigos e superfícies, sendo que, para o profissional de limpeza, protege a roupa contra

Tendo em vista a fiscalização de estabelecimentos comerciais no município de Nova Friburgo, são consideradas normas adequadas que o funcionário deverá estar atento, EXCETO:

Dos produtos de limpeza citados a seguir, assinale aquele que é necessário permanecer aplicado no local onde foi utilizado por, pelo menos, dez minutos, para que se alcance o efeito desejado.

Durante uma fiscalização sanitária, para testar a qualidade da água, o responsável técnico verificou que os parâmetros físicos da água de determinado reservatório não estavam de acordo com os padrões que estabelecem uma boa qualidade da água. Sobre os parâmetros verificados estavam:

O álcool etílico (etanol) é considerado um antisséptico e desinfetante de nível intermediário. Entre os tipos de álcool, o mais eficazmente bactericida é o álcool

Existe uma grande variedade de produtos de limpeza e cada um possui diferentes efeitos na limpeza. Sobre a aguarrás é INCORRETA a seguinte afirmação:

Que tipo de produto de limpeza é utilizado para limpar rejunte, pisos e azulejos, sendo a melhor recomendação contra o mofo e o limo nas superfícies de uma área muito propícia à formação deles por conta do calor e da umidade?

A Organização Mundial de Saúde define oito componentes essenciais dos programas de prevenção e controle de infecção em nível nacional e de serviços de saúde, quais sejam

As etapas para o programa de prevenção e o controle de infecção (PCI) nos serviços de saúde propostas pela OMS são

O Agente de Combate a Endemias identifica, coleta e analisa amostras de materiais e dados epidemiológicos referentes à qualidade da água para consumo humano e contaminantes ambientais que interferem na saúde humana. Uma das qualidades químicas da água que são monitoradas pelos órgãos competentes, é o(a)

A ______ compreende um conjunto de ações destinadas a prevenir, controlar, mitigar ou eliminar riscos inerentes às atividades que possam interferir ou comprometer a qualidade de vida, a saúde humana e o meio ambiente. Desta forma, caracteriza-se como estratégica e essencial para a pesquisa e o desenvolvimento sustentável sendo de fundamental importância para avaliar e prevenir os possíveis efeitos adversos de novas tecnologias à saúde. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

“Um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir, ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse à saúde.” Essa definição refere-se à

Segundo a Portaria nº 3.012, de 1º de dezembro de 2009, os produtos com ação antimicrobiana, incluindo Bacillus e Clostridium sporogenes, em um período de tempo comprovado, são classificados como:

Considerando-se as etapas do desenvolvimento de vacinas no Brasil, após a verificação da eficácia, da segurança e da qualidade da vacina, o órgão que faz o registro que permite que a vacina seja comercializada e disponibilizada no País é o(a):

Conforme consta no Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) do Ministério da Saúde, na ocorrência de um surto alimentar, é incorreto afirmar:

Limpeza de bocas de lobo, ralos e grelhas é uma atividade que deve ser executada regularmente para:

A troca de reparos de torneiras, válvulas de descarga e caixas acopladas tem a finalidade de

O Regulamento Técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, que estabelece os procedimentos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, regulamenta os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). É correto afirmar:

Sobre as ações, as atividades e as estratégias de controle da população de roedores sinantrópicos e vetores biológicos, devem-se respeitar todas as condições a seguir, EXCETO:

No Informe Técnico n.º 11, de 5 de outubro de 2004, a Anvisa propõe orientações quanto ao uso correto dos óleos, com a ressalva de que o ideal é não haver a reutilização do óleo de fritura, mas, se houver real necessidade, as seguintes recomendações de Boas Práticas de Fabricação devem ser atendidas:

A legislação que trata das Boas Práticas para Serviços de Alimentação, apresenta os seguintes conceitos:

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminada. As opções a seguir apresentam afirmativas relativas aos diversos aspectos de agentes causadores de DTA, com EXCEÇÃO de:

A vigilância sanitária federal está presente em pontos de entrada considerados estratégicos, levando-se em consideração, o fluxo de viajantes e de meios de transporte internacionais, seu posicionamento geográfico e a vulnerabilidade sanitária e epidemiológica e devido à grande circulação de pessoas, bens e serviços, os pontos de entrada são considerados como áreas críticas para a disseminação de doenças (Agência Nacional de Saúde - ANVISA). É correto afirmar que é considerado um potencial de risco na disseminação de doenças:

De acordo com o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, alguns conceitos são importantes. Sobre os conceitos relacionados a seguir, marque o INCORRETO: