Em consonância literal ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa que NÃO condiz integralmente com o referido regulamento.

A Vigilância Sanitária atua como um escudo de proteção da saúde pública, assegurando que tudo o que chega ao consumidor — de alimentos a medicamentos, de serviços de saúde a cosméticos — esteja dentro dos padrões de segurança e qualidade. Sobre ações e atribuições da vigilância sanitária, podemos afirmar que é de competência da vigilância sanitária, EXCETO:

É muito comum pessoas acusarem preparações alimentícias como causadores de infecções gastrointestinais. Para designar surto de doença de origem alimentar é preciso que:

De acordo com a Resolução Normativa SES n.º 002/2017, que normatiza e orienta o funcionamento dos serviços odontológicos, é correto o que se afirma em:

No contexto dos fundamentos da vigilância sanitária e do planejamento estratégico-situacional, analise as afirmações apresentadas a seguir: I. A viabilidade do projeto da Vigilância Sanitária está condicionada ao aumento da governabilidade do poder público sobre os processos sociais, políticos e econômicos que compõem seu objeto de trabalho. II. O planejamento estratégico-situacional considera que diferentes atores têm diferentes visões sobre a realidade, diferentes graus de poder e diferentes interesses, não havendo um único sujeito do planejamento. III. No enfoque estratégico de planejamento, o poder é considerado apenas como poder político, sendo os recursos técnicos e administrativos classificados como recursos econômicos. É correto o que se afirma em:

Conforme o documento “Processamento de Roupas de Serviços de Saúde: Prevenção e Controle de Riscos” (Anvisa, 2009), o processamento de roupas hospitalares inclui as seguintes etapas, EXCETO :

Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN`s) os manipuladores de alimentos devem tomar vários cuidados para que não suceda DTA`s (Doença Transmitida pelos Alimentos). Dentre esses cuidados é correto afirmar que:

A água potável deve estar em conformidade com padrão microbiológico, conforme disposto no Anexo I e demais disposições da Portaria Nº 2.914/11 do Ministério da Saúde. Deve -se realizar monitoramento de cistos de Giardia spp. e oocistos de Cryptosporidium spp. no(s) ponto(s) de captação de água, quando for identificada:

Considerando as Boas Práticas de Funcionamento para os Serviços de Saúde, a RDC n.º 63/2011, da Anvisa, estabelece requisitos baseados na qualificação, na humanização da atenção e da gestão, bem como na redução e no controle de riscos aos usuários e ao meio ambiente. Analise as afirmações a seguir sobre as condições organizacionais exigidas para os serviços de saúde: I.Deve haver regimento interno ou documento equivalente, atualizado, que defina e descreva as atividades técnicas, administrativas e assistenciais, bem como responsabilidades e competências. II.É obrigatória a designação de um responsável técnico (RT) e de um substituto no serviço de saúde. III.Durante o funcionamento do serviço, deve haver um profissional legalmente habilitado responsável pelas questões operacionais, que pode ser o próprio RT ou outro técnico designado. É correto o que se afirma em:

Conforme o documento “Processamento de Roupas de Serviços de Saúde: Prevenção e Controle de Riscos” (Anvisa, 2009), a classificação de roupas hospitalares deve ser realizada de acordo com alguns critérios, tais como o grau de sujidade. Roupas com presença de fluidos corpóreos (como sangue, por exemplo) são classificadas com o grau de sujidade:

Os aditivos alimentares são classificados em três grupos diferentes de acordo com as suas funções nos alimentos: tecnologia de produção dos alimentos, conservação dos alimentos e características sensoriais dos alimentos. Segundo essa classificação, assinale a alternativa que descreve corretamente os aditivos da categoria de conservação dos alimentos .

A periodicidade mínima recomendada para a limpeza dos reservatórios de água em serviços de saúde é de:

A comercialização de medicamentos, alimentos, cosméticos, saneantes e outros produtos sujeitos à vigilância sanitária exige conformidade com os padrões técnicos e legais estabelecidos pela ANVISA e pelas vigilâncias locais. Quando identificados produtos irregulares − seja por falsificação, adulteração, vencimento, ausência de registro ou condições inadequadas de armazenamento − os órgãos sanitários podem adotar medidas administrativas como apreensão, interdição, suspensão e inutilização. Esses procedimentos são regulamentados por normas federais e estaduais e visam proteger a saúde pública, evitar riscos sanitários e garantir a segurança do consumidor. Com base na legislação sanitária brasileira, assinale a alternativa correta sobre os procedimentos de apreensão e inutilização de produtos irregulares:

O apoio matricial em vigilância em saúde visa qualificar a atenção. Sobre suas atribuições mínimas, assinale a alternativa correta:

Em uma Estação de Tratamento de Esgoto (ETE), o esgoto passa por várias etapas para ser tratado corretamente antes de ser devolvido ao meio ambiente. As etapas incluem processos físicos e biológicos. Assin ale a alternativa que apresenta a sequência correta de algumas dessas etapas e suas respectivas funções:

Após chuvas, várias casas relatam diarreia aguda e uso de água de poço. A equipe precisa agir na microárea. A conduta priorizada no primeiro dia é

A doença causada pela ingestão de toxina termoestável pré-formada produzida por Staphylococcus aureus em alimentos inadequadamente refrigerados, caracterizada por período de incubação curto (1-6 horas), sintomas gastrointestinais agudos autolimitados e ausência de febre, é classificada como:

O sistema APPCC é metodologia preventiva de gestão de segurança alimentar baseada em sete princípios sequenciais estabelecidos pelo Codex Alimentarius. A identificação de pontos críticos de controle (PCC) diferencia-se de pontos de controle (PC) pela severidade do perigo e inexistência de etapa posterior que elimine o risco. A ferramenta sistematizada utilizada para determinar se determinada etapa do processo constitui ponto crítico de controle, através de questões sequenciais sobre existência de medidas preventivas, probabilidade de contaminação e presença de etapa posterior de controle, é denominada:

De acordo com a RDC n.º 222/2018 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, é correto afirmar que os resíduos sólidos de serviços de saúde que contêm metais pesados

O artigo “Indicadores para avaliação das ações de vigilância sanitária: uma revisão narrativa da literatura” (Martins et al., 2020) teve por objetivo identificar na literatura a existência de fontes de informações e indicadores voltados à mensuração da efetividade da ação da vigilância sanitária, tomando como referência a proposta teórico-metodológica para avaliação de suas ações. O estudo descritivo-exploratório, do tipo revisão narrativa da literatura, adotou como modelo teórico cinco componentes dos objetivos da vigilância sanitária e 29 possíveis indicadores de efetividade a partir de fontes de dados já existentes e do desenvolvimento de pesquisas relacionadas a esses componentes. Sobre o assunto, analise os indicadores abaixo:

Conforme a RDC n.º 67/2007, assinale a alternativa que apresenta os requisitos obrigatórios na estrutura física de uma farmácia que realiza manipulação de preparações.

Em conformidade com a Portaria n.º 344/1998, o transporte de substâncias sujeitas a controle especial exige o cumprimento de normas específicas para garantir a segurança e a rastreabilidade. Assinale a alternativa que apresenta uma exigência obrigatória para as empresas de transporte que realizam essa atividade.

A Lei n.º 6.360/1976 regula a rotulagem e a apresentação dos produtos sujeitos à vigilância sanitária. Acerca das disposições de rotulagem e propaganda, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente a definição de "artigos semicríticos" usados em odontologia.

No que se refere ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação aprovado pela Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, é CORRETO afirmar que:

Entende -se por vigilância __________ um conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse d a saúde . Assina le a alternativa que completa corretamente a lacuna do enunciado.

Sobre a higienização da cozinha, refeitório, pisos, azulejos e vidros, marque a afirmativa INCORRETA.

No processamento de materiais odontológicos, é essencial seguir corretamente as etapas de descontaminação, limpeza, preparo, seleção, empacotamento, esterilização, manipulação e armazenamento para prevenir infecções cruzadas e garantir a segurança do paciente. Qual alternativa descreve corretamente a sequência e a importância dessas etapas?

Conforme orientação da ANVISA, assinale a alternativa que NÃO corresponde as precauções -padrão que devem ser observadas para todos os pacientes:

Segundo a RDC 15 de 2012 que dispõe sobre os requisitos de boas práticas para o processamento de produtos para saúde e dá outras providências, os produtos para saúde são classificados de acordo com o grau de risco em: