O tratamento não medicamentoso da Hipertensão Arterial envolve medidas nutricionais que dependem da adoção de um plano alimentar saudável e sustentável.Leia as afirmativas e indique se V (verdadeira) ou F (falsa).

( )A ingestão de 1 a 2 g/dia de eicosapentaenoico (EPA) + docosaexaenoico (DHA) reduz apenas a pressão arterial sistólica

( )O limite de consumo diário de sódio em 2,0g está associado à diminuição da pressão arterial.
( )O consumo de café em doses habituais está associado com maior incidência de hipertensão arterial e com elevação da pressão arterial.

A sequência CORRETA é:A)

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, no contexto das responsabilidades profissionais do nutricionista são-lhe vedadas as seguintes condutas,exceto:

Segundo o Código de Ética do Nutricionista, Das Relações Interpessoais; As relações que ocorrem durante o exercício profissional entre nutricionistas, entre nutricionistas e outros profissionais (de saúde ou não), pacientes, clientes, usuários, estudantes, empregadores, empregados, representantes de entidades de classe e demais sujeitos obedecerão ao que segue abaixo. Este Parágrafo inclui, EXCETO:

O nutricionista de uma Empresa, que serve almoço aos seus funcionários, planeja realizar um treinamento sobre as boas práticas na preparação de alimentos, utilizando como referência a Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Dentro das informações, o nutricionista deve explicar que para conservação a quente os alimentos preparados devem:

A avaliação bioquímica do estado nutricional é geralmente realizada por meio de indicadores hematológicos, proteicos viscerais; de indicadores proteicos somáticos; do colesterol sérico e do balanço nitrogenado. Assinale a alternativa que corresponde aos indicadores proteicos viscerais:

Uma nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde preparou uma palestra para apresentar aos seus pacientes o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, pelo Ministério da Saúde. Para essa ação, a profissional mostrou alguns rótulos de produtos processados, como

Quais vitaminas atuam como cofatores na hematopoese?

Como se sabe, o ovo, por se tratar de um alimento completo e de alta qualidade e com preço acessível, faz dele um alimento muito consumido. No que se refere à sua conservação e preparo, assinale a alternativa correta:

A Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o item de edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, é INCORRETO afirmar:

As principais funções renais são:

1. controle do equilíbrio hidroeletrolítico.
2. excreção de produtos finais de diversos metabolismos.
3. produção de hormônios.

Sobre os agentes de contaminações alimentares, existem àqueles que possuem vida própria, preferem ambientes úmidos, alimentos nutritivos como os proteicos e alguns produzem toxinas.” A qual agente de contaminação estamos nos referindo?

A fisiopatologia da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) é complexa, sendo apressão reduzida do esfíncter esofágico inferior um dos mecanismos subjacentes considerado mais comum. Os alimentos carminativos que podem diminuir a pressão do esfíncter esofagiano inferior e que devem ser evitados na DRGE são:

NÃO é um princípio fundamental do Código de Ética dos Nutricionistas:

Com relação às recomendações dietéticas (Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemia – 2017) para o tratamento das dislipidemias, correlacione as colunas I e II e assinale a opção correta:

Coluna I

1. Carboidrato (50 a 60% do VCT);
2. Açúcares de adição (
3. Ácidos graxos saturados (
4. Proteína (15 a 20% do VCT).

É obrigatória a existência de refeitório apenas nos estabelecimentos em que trabalhem mais de:

Segundo Ornellas (2013), as hortaliças são classificadas, segundo sua concentração de glicídios em Grupo A – contendo cerca de 5% de glicídios, Grupo B – contendo cerca de 10% de glicídios e Grupo C – contendo cerca de 20% de glicídios. São exemplos de hortaliças pertencentes ao Grupo B:

A indicação de nutrição enteral (NE) deve estar associada ao funcionamento do trato gastrointestinal(TGI) + ingestão via oral (IVO) insuficiente + grau de desnutrição/ catabolismo/percentual de perda de peso e presença de disfagia. Sobre terapia nutricional enteral é CORRETO afirmar:

Considere a composição em ácidos graxos (AG) dos diferentes óleos utilizados no consumo humano e identifique aquele que possui a quantidade mais expressiva de AG mono~insaturado.

De acordo com a Portaria n. 347 da Anvisa:

As normas de boas práticas dos manipuladores de alimentos estão previstas na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) nº 216, de 15 de setembro de 2004. Sobre o tema, assinale a alternativa correta.

A eliminação de gases pela boca, popularmente denominado "arroto", tem como causa principal

São práticas dietéticas recomendadas para o pré-escolar:

1. Oferecer biscoitos e guloseimas caso a criança não queira realizar as principais refeições do dia.
2. Servir sucos, refrigerantes ou líquidos açucarados junto com as refeições.
3. Intervalo de 2 a 3 horas entre a ingestão de qualquer alimento e horário das principais refeições.

O cuidado nutricional é imperativo em pacientes com encefalopatia hepática.Leia as afirmativas e indique se V (verdadeira) ou F (falsa).

( )As proteínas vegetais e a caseína podem melhorar o estado mental comparadas coma proteína da carne em pacientes com encefalopatia hepática.
( )O aumento das concentrações séricas dos aminoácidos valina, leucina e isoleucina pode contribuir para o desenvolvimento da encefalopatia hepática.
( )Na terapia clínica nutricional, os probióticos e os simbióticos podem ser utilizados para tratar a encefalopatia hepática.

É INCORRETO afirmar sobre a formação profissional do nutricionista.

Em conformidade com a Portaria 272/98 do Ministério da Saúde, a Equipe de Terapia Nutricional é constituída por uma equipe__________ de terapia nutricional (EMTN),________________e obrigatoriamente constituída de, pelo menos,__________ de cada categoria, que cumpra efetivamente com treinamento específico para essa atividade, as aber: médico, _______, enfermeiro e nutricionista.

A sequência correta, para o preenchimento das lacunas,está em:

São proibidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar, EXCETO:

O envelhecimento é um processo biológico normal que envolve declínio na função fisiológica do organismo. Algumas alterações que podem comprometer o estado nutricional destes pacientes são:

As vitaminas são micronutrientes essenciais ao bom desempenho do organismo, através das vitaminas é possível manter o funcionamento saudável do metabolismo bem como realizar diversas funções orgânicas. No Brasil, a hipovitaminose A é muito comum principalmente entre crianças, e o Estado já busca diversas formas para conseguircombater essa deficiência. Assinale a alternativa INCORRETA, sobre a vitamina A.

De acordo com o Concenso Brasileiro de Nutrição Oncológica (2016), pacientes oncológicos críticos encontram-se em estado hipermetabólico e hiper catabólico, acompanhado de proteólise, lipólise e neoglicogênese. Essas alterações levam a um balanço nitrogenado negativo, o que diretamente se relaciona com aumento de complicações e da mortalidade. Assim, diante dessa resposta catabólica, o paciente necessita receber

A respeito da deposição de proteínas nos últimos dois trimestres da gestação, a ingestão dietéticar ecomendada (RDA) aumenta: