O controle da glicemia sanguínea é mediado pela ação de alguns hormônios, dentre eles:

1. Insulina.
2. Glucagon.
3. Adrenalina.
4. Cortisol.

Dentre os procedimentos para o pré-preparo e a preparação dos alimentos, marque a alternativa INCORRETA:

Segundo a Organização Pan-Americana de Saúde (2001), uma idosa com Índice de Massa Corporal (IMC) de 25kg/m² é classificada com:

Sobre a anemia ferropriva, é correto afirmar que:

O selênio é um mineral que participa de diversos processos metabólicos e desempenha importante atividade antioxidante. São consideradas fontes alimentas desse nutriente:

A lei nº 8234 de 17 de Setembro de 1991 que regulamenta a profissão do Nutricionista determina que são atividades privativas do Nutricionista:

Dos alimentos considerados funcionais, a linhaça que é rica principalmente em ácidos graxos ω-3, proteínas e fibras é um alimento bastante estudado. Em relação aos ácidos graxos ω-3, a possível atuação é.

Os ingredientes abaixo possuem funções específicas na preparação de várias receitas, principalmente massas. Assinale a alternativa INCORRETA.

Conforme dados publicados pelo VIGITEL BRASIL (2016), assinale a alternativa correta:

A Saúde da Família, hoje considerada Estratégia Saúde da Família, tem a visita domiciliar como uma ferramenta de trabalho importantíssima. Assinale a alternativa incorreta:

Os lipídeos são nutrientes que desempenham diversas funções no organismo humano, participando desde processos relacionados a regulação da temperatura corporal como produção de hormônios e de estruturas celulares. Em relação aos colesteróis é correto afirmar que:

O documento: “O papel do Nutricionista na Atenção Primária” é:

Dentre as alternativas abaixo, somente uma está INCORRETA. Assinale-a.

Para auxiliar no controle da colesterolemia, o consumo de colesterol alimentar deve ser inferior a:

A cetoacidose diabética é considerada:

A absorção de cálcio no intestino é realizada através de dois processos, um transporte ativo e difusão passiva. São fatores que interferem nesses processos:

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do Sistema Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério da Saúde, e da Lei nº8.080/1990, capítulo I, artigo 6º, inciso IV – Lei Orgânica da Saúde. Antes desse momento,existiam inúmeras experiências locais em diversas partes do país sem uma articulação estadual e nacional. Sobre o SISVAN,considere as seguintes afirmativas:

1. As ações de VAN realizadas com os usuários do SUS incorporadas às rotinas de atendimento na rede básica de saúde não abrangem situações de risco.
2. O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição(PNAN).
3. Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a vulnerabilidade social, etária e por morbidade.
4. Recomenda-se a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos populacionais.

Em relação ao cuidado nutricional no grande queimado, assinale a alternativa correta.

São fatores de risco para o desenvolvimento da hipertensão, EXCETO:

Os processos básicos de cocção realizam-se através de calor úmido, seco e misto. Assinale a alternativa que apresenta um método que utiliza o calor misto:

O leite materno é o alimento ideal para a nutrição do lactente. Sobre sua composição é incorreto afirmar que:

Assinale a alternativa INCORRETA.Conforme descrito no documento “O papel do nutricionista na atenção primária”, o nutricionista deve integrar as equipes do NASF. Dentro desse núcleo, o nutricionista deverá:

O licopeno possui atividade antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares e câncer. O licopeno está presente em, EXCETO:

Qual das alternativas abaixo apresenta as melhores fontes alimentares de vitamina E?

No método de congelamento rápido, os alimentos devem ser expostos à temperatura média de -40 ^oC para

O uso de adoçantes durante a amamentação deve ser feito com cautela, uma vez que determinados edulcorantes podem passar para o leite materno e afetar a saúde da criança. É um exemplo de adoçante cujo consumo não é recomendado durante a amamentação:

Sobre a diretriz relativa à organização da atenção nutricional, da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, marque V (verdadeiro)ou F (falso) em cada uma das afirmações abaixo.

Marque a alternativa INCORRETA.

Sua deficiência pode causar aumento no tempo de formação de protrombina e, em casos mais graves, causar doenças hemorrágicas.

O trecho acima se refere à deficiência de qual micronutriente?

São atribuições do nutricionista orientar, divulgar e recomendar os cuidados necessários ao preparo e à conservação dos alimentos, sendo correto afirmar que