MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ

ESTADO DO PIAUÍ

EDITAL N°01/2012

Campus Universitário Senador Helvídio Nunes de Barros, Rua Cícero Duarte, n° 905 - Bairro Junco - 64.600-000 - Picos -PI.

Fone (89) 3422-2099/3422-4389 - Fax (89) 3422-4826

SELEÇÃO PÚBLICA PARA PROFESSOR SUBSTITUTO, CLASSE AUXILIAR, NÍVEL I, REGIME TP-20h PARA O CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS-UFPI-PICOS-PIAUÍ

Por delegação de competência do Magnífico Reitor da Universidade Federal do Piauí (UFPI), do Pró - Reitor de Ensino de Graduação, a Diretora do Campus Senador Helvídio Nunes de Barros, no uso das atribuições legais, torna público aos interessados que estarão abertas as inscrições para o Processo de Seleção de Professor Substituto a ser contratado como Classe Auxiliar Nível I, por até 12 (doze) meses, em Regime de Tempo Parcial TP-20h (20 horas semanais), nos termos das Leis nºs. 8.745/93, regulamentada pelas Leis nºs. 9.849/99 e 10.667/03 publicadas em 10/12/1993, 27/10/1999 e 15/05/2003, respectivamente, o Decreto nº 6.944, de 21 de agosto de 2009 publicado no DOU, Seção 1 de 24 de agosto de 2009 e pela Resolução 039/08 do CONSUN/UFPI de 11/09/08, observadas as disposições legais aplicáveis à espécie e as normas contidas nesse Edital.

1 - DAS INSCRIÇÕES

1.1 Período: 27/02/2012 a 01/03/2012

1.2 Local: Universidade Federal do Piauí - Campus Senador Helvídio Nunes de Barros, junto ao Setor de Assuntos Educacionais.

1.3 Horário: 8h30min às 11h30min e de 14h30min às 17h30min.

1.4 Admitir-se-á inscrição através de procuração com firma reconhecida em cartório.

2 - DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES

2.1 Indicações relativas ao local, Área/disciplina, número de vagas, requisito, remuneração e taxa de inscrição estão estabelecidas de acordo com o quadro abaixo:

3 - DOS REQUISITOS PARA A INSCRIÇÃO

3.1 Ser brasileiro nato, naturalizado ou estrangeiro com visto permanente.

3.2 Curriculum Vitae acompanhado de cópia da documentação comprobatória em envelope lacrado, rubricado e endereçado ao presidente da banca.

3.3 Cópia do diploma do Curso de Graduação em Nutrição e cópia do certificado ou cópia da certidão/declaração de conclusão de Especialização na área do concurso.

3.4 Cópia do documento Oficial de Identidade e CPF.

3.5 Cópia do Título de Eleitor e comprovante de quitação com a justiça eleitoral.

3.6 Cópia de quitação com o serviço militar (se candidato do sexo masculino).

3.7 Comprovante de pagamento da taxa de inscrição, no valor R$ 41,15 (quarenta e um reais e quinze centavos) para TP-20h, a ser paga do Banco do Brasil, através de GRU (Guia de Recolhimento da União), disponibilizada na internet no endereço eletrônico www.ufpi.br, na guia Serviços - GRU. Para o preenchimento da GRU deverão ser utilizados os seguintes códigos:

- UG: 154048

- Gestão: 15265

- Recolhimento Código: 288306

- O pagamento da taxa deverá ser efetivado em qualquer agência do Banco do Brasil.

OBS.: Cópias dos documentos solicitados do item 3.3 ao 3.6 devem ser autenticadas em cartório ou autenticadas no Setor de Assuntos Educacionais mediante apresentação do original.

4 - DAS PROVAS

A seleção dar-se-á em conformidade com o que estabelece a Resolução n° 039/08 do CONSUN/UFPI, e os candidatos serão submetidos às seguintes provas:

4.1 Prova Didática de caráter eliminatório e

4.2 Prova de Títulos: análise do Curriculum Vitae de caráter classificatório.

5 - PRAZO DE VALIDADE

O prazo de validade do Processo Seletivo será de 01 (um) ano, contado da data de publicação do Edital de homologação do Resultado Final no Diário Oficial da União.

6 - DAS DISPOSIÇÕES GERAIS

6.1 Não será admitida a complementação documental fora do prazo de inscrição.

6.2 Será contratado o candidato aprovado na Área como especificado no item 2.1 do presente Edital e havendo necessidade no período de vigência desse Processo Seletivo, a Administração da UFPI, através da Diretoria de Recursos Humanos, fará convocação de candidatos obedecendo à ordem de classificação.

6.3 Havendo desistência de candidato convocado para contratação, facultar-se-á à administração substituí-lo, convocando outros candidatos seguindo a ordem de classificação, respeitando o limite estabelecido no Anexo II do Decreto Nº 6.944/2009, dos candidatos incluídos no ato homologatório.

6.4 O candidato indicado à contratação será convocado a comparecer à Diretoria de Recursos Humanos - DRH da Universidade Federal do Piauí, no Campus Ministro Petrônio Portella (Teresina-PI), para assinatura de contrato, no prazo de 05 (cinco) dias úteis a contar da data de convocação.

6.5. Será vetada inscrição nesse processo seletivo a candidato cujo último contrato como Professor Substituto em Instituição Pública Federal ou outro cargo temporário sob a Lei nº. 8.745/93, seja menor do que 24 (vinte e quatro) meses.

6.6 O candidato deve observar a disposição da Constituição Federal, no Artigo 37, Inciso XVI, Alíneas "a" e "b", sobre acumulação de cargos.

6.7 . É assegurada ao candidato a interposição de recurso em todas as etapas da seleção.

6.8 A inscrição do candidato implicará na aceitação tácita das normas constantes desse Edital, relativamente às quais não poderá alegar desconhecimento.

Picos (PI), 16 de fevereiro de 2012.

Profª.Drª. Ana Roberta Vilarouca da Silva
Diretora em exercício

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO - NUTRIÇÃO

TEMAS:

1. Segurança Alimentar em UAN: Boas Práticas, POP's, APPCC.

2. Métodos gerais de preservação e de conservação de alimentos.

3. Processamento de alimentos e alterações do valor nutritivo resultantes.

4. Alimentos para fins especiais, Light, alimentos enriquecidos e modificados.

5. Composição química dos diversos grupos de alimentos.

6. Uso de biomarcadores no diagnóstico nutricional.

7. Metabolismo das lipoproteínas.

8. Biodisponibilidade de minerais.

9. Recomendações nutricionais: conceitos e aplicações.

BIBLIOGRAFIA INDICADA:

1. BOBBIO, P.A.; BOBBIO, F.O. Química do processamento de alimentos. 3. Ed. São Paulo: Varela, 2001.

2. EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. Ed. Atheneu: São Paulo, 2003.

3. FREITAS, SML. Alimentos com alegação Diet ou Ligth. São Paulo: Atheneu, 2005.

4. SACCOL, A.L.F. et al. Lista de avaliação para boas práticas em serviços de alimentação. RDC 216/2004 - Anvisa. São Paulo: Varela, 2006.

5. SILVA, J. E A. Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação. São Paulo: Varela, 2000.

6. FENNEMA, O.R. Química de Los Alimentos. Zaragoza, Acribia, 1993.

7. COZZOLINO, S.M.F. Biodisponibilidade de nutrientes. Barueri - SP: Manole, 2005.

8. SHILS. M.E.; OSLON, J.A.; SHINE, M.; ROSS, A.C. Tratado de Nutrição Moderna na saúde e na doença. 9ª ed. São Paulo: Manole, v.2. 2003.

9. MAHAN, L. Kathleen; SCOTT-STUMP, Krause: Alimentos. Nutrição e Dietoterapia, 1. ed. são Paulo. Roca, 2005.

10. WAITZBERG, DL. Nutrição enteral e parenteral na prática clínica. 3. ed. Rio Janeiro: Atheneu, 2006.

CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO DO PROCESSO SELETIVO

Picos (PI), 16 de fevereiro de 2012.

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Profª Drª Camila Carvalho Menezes (Presidente)

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Profª. Ms. Artemízia Francisca de Sousa (Membro)

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Profª Ms. Marta Rochelly Ribeiro Gondinho (Membro da Didática)