O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) , dentre os progra mas semelhantes no mundo, é considerado um dos maiores e mais abrangentes no que se refere ao atendimento universal aos escolares e garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável . Sobre o PNAE , é CORRETO afirmar :

Segundo a Resolução nº 38/2009 do FNDE, compete ao nutricionista responsável-técnico pelo programa, planejar o cardápio da alimentação escolar de acordo com a cultura alimentar, o perfil epidemiológico da população atendida e a vocação agrícola da região, acompanhando desde a aquisição dos gêneros alimentícios até a produção e distribuição da alimentação. O Art. 16. Recomenda-se que, em média, a alimentação escolar tenha, no máximo: I) 10% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado; II) 15 a 30% da energia total proveniente de gorduras totais; III) 7% da energia total proveniente de gordura saturada; IV) 2% da energia total proveniente de gordura trans; V) 1g (1 grama) de sal. Estão CORRETOS apenas os itens:

De acordo com a Lei Nº 11. 947, de 16 de Junho de 2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar, são diretrizes do programa, EXCETO: