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Prova Técnico em Laboratório - Bromatologia - UEPB
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Questão 1 de 10 Q2237530 Q11 da prova

Sobre conversão base úmida → base seca, é CORRET O afirmar que:

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Questão 2 de 10 Q2237532 Q12 da prova

Na determinação de umidade por secagem de matrizes com tendência à caramelização/perda de voláteis (p.ex., produtos muito açucarados), qual conduta é a CORRET A?

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Questão 3 de 10 Q2237533 Q13 da prova

Ao determinar cinzas em amostras ricas em cloretos, qual prática minimiza perdas por volatilização e favorece cinza clara?

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Questão 4 de 10 Q2237535 Q14 da prova

Qual é a sequência CORRET A do método Kjeldahl para proteínas?

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Questão 5 de 10 Q2237538 Q15 da prova

Para garantir medição confiável de pH, qual conjunto de práticas é o CORRET O?

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Questão 6 de 10 Q2237540 Q16 da prova

Qual prática evidencia rastreabilidade em um laboratório acreditado?

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Questão 7 de 10 Q2237542 Q17 da prova

Considere um método para um analito em alimento com: linearidade adequada, recuperação média 95–105%, RSD(r) < 3% e seletividade confirmada. Com critérios típicos (recuperação 80–1 10%; RSD(r) ≤ 5%), a decisão CORRET A é:

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Questão 8 de 10 Q2237544 Q18 da prova

Para um lote heterogêneo de grãos moídos, visando a uma porção de análise representativa, o procedimento CORRET O é:

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Questão 9 de 10 Q2237546 Q19 da prova

Diante de aproximadamente 200 mL de HCl concentrado derramados no piso, qual conduta é CORRET A?

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Questão 10 de 10 Q2237548 Q20 da prova

Na contagem padrão em placas, são obtidas (10⁻⁵): 140 e 160 colônias; (10⁻⁶): 18 e 22 colônias (1 mL plaqueado). Qual conjunto de placas deve ser usado para o cálculo, seguindo o critério de 25–250 colônias por placa?

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