Em relação às diversas áreas que compõem uma cozinha, assinale a alternativa correta.

Qual o procedimento imediato de primeiros socorros, quando a mão de uma criança é queimada?

A decomposição dos resíduos orgânicos, para utilização na agricultura, é o resultado de qual tipo de tratamento do lixo urbano?

Quanto aos equipamentos de proteção, analise as proposições abaixo:

1. Avental antichamas e mangote com isolante térmico são equipamentos de proteção individual usados em uma cozinha.
2. Protetor auricular é um exemplo de equipamento de segurança coletiva.
3. A placa sinalizadora de piso molhado é um equipamento de proteção individual e coletiva.
4. A luva de borracha é uma forma de proteger as mãos de agentes biológicos.

Você encontrou uma lata de refrigerante vazia jogada na rua. Você decide pegá-la e jogá-la em uma lixeira seletiva que está por perto. Qual a cor da lixeira em que você irá descartar a lata de refrigerante?

Segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar, qual alimento não poderá estar presente no cardápio da merenda escolar?

Postura adequada para o trato diário com o público externo:

Se um alimento for preparado com a aplicação de calor seco direto, sem gordura, utilizando o ar como meio de condução de calor, este alimento foi:

Quanto à conservação de alimentos, é correto afirmar que:

Qual a temperatura média para alcançar a cocção em ponto perfeito (“ao ponto”), de um bife bovino?

O patrimônio público é tudo aquilo que pertence à população e é mantido pelos impostos, por isso deve ser cuidado e preservado, impreterivelmente:

Qual o tempo de imersão, em água fervente, recomendado para a desinfecção física de talheres?

Dominar as técnicas de higiene e limpeza é essencial para que o auxiliares de manutenção possam executar suas atividades com eficiência, pois suas atribuições exigem esta habilidade. Assim, de acordo com as alternativas abaixo qual técnica não é apropriada para executar uma ação de higiene e limpeza?

Pode ser usado como espessante no preparo de molhos quentes:

Saber qual produto químico utilizar para as diversas atividades de auxiliares de manutenção é essencial. Por isso assinale a alternativa correta em relação ao tipo e aplicação dos produtos.

Uma criança se machucou e o seu uniforme ficou manchado de sangue. Para a remoção destas manchas é necessário:

Segurança do trabalho é um conjunto de ciências e tecnologias que tem o objetivo de promover a proteção do trabalhador em seu local de trabalho, visando a redução de acidentesde trabalho e doenças ocupacionais. Devido a isso existem “regras de ouro” de segurança no trabalho que devem ser seguidas, exceto:

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:

“Para manter o padrão de qualidade no preparo dos lanches da merenda escolar é necessário seguir as orientações ”.

Um bom relacionamento humano no trabalho depende de boas relações interpessoaisentre os colegas de trabalho que são decisivos para a construção de relacionamentos em nossa vida profissional. Para que boas relações profissionais se consolidem é essencial que:

A participação na vida política é uma das bases da:

Manipulação de alimentos por parte da merendeira exige que esta tenha conhecimentosdas técnicas de higiene pessoal a fim de evitar contaminação cruzada. Desta forma em relação à higienização das mãos assinale a alternativa incorreta:

A limpeza seca de pisos em áreas cobertas deve ser feita com:

Hortifrutigranjeiros (frutas, verduras e legumes) que serão servidos crus deverão passar porum processo de desinfecção para eliminação de possíveis patógenos como bactérias e vírus. Para melhor execução desse procedimento deve-se utilizar como produto e princípio ativo:

Desvantagem da implantação de aterros sanitários como destino final do lixo:

Hipoclorito de sódio é um produto de longo espectro que tem várias aplicações em processos de higiene, porém entre os prós e contras apresentados por este produto ele temcomo restrição o fato de:

O cuidado de usar facas diferentes para cortar alimentos crus e cozidos, durante o preparo de refeições para a merenda escolar é para evitar a:

Hipoclorito de sódio é um produto de longo espectro que tem várias aplicações em processos de higiene, porém entre os prós e contras apresentados por este produto ele tem como restrição o fato de:

São utilizados para espanação de superfícies, exceto:

Os procedimentos de higienização de uma área de manipulação de alimentos devem seguir um cronograma de periodização. Assim algumas áreas e partes da cozinha devem ser higienizadas diariamente, outras semanalmente e algumas mensalmente. Seguindo essa lógicade periodização assinale a área ou parte da cozinha que deve ser higienizada diariamente.

Qual o tipo de cocção recomendada para o preparo de carnes ricas em tecido conjuntivo?