Sobre o consumo de hortaliças, é INCORRETO afirmar que:

A limpeza e conservação de utensílios e equipamentos utilizados na produção de alimentos exige a aplicação correta de uma gama diferenciada de produtos de higiene e limpeza. Desta forma, para uma melhor remoção de resíduos de gordura gerados pela manipulação de alimentos é preconizado o uso de:

Sobre o consumo de frutas:

As atividades de manipulação de alimentos também expõem o manipulador a situações derisco que podem ocasionar acidentes de trabalho exigindo que o mesmo saiba identificar os equipamentos de proteção e adote uma postura de nunca deixar de utilizá-los quando o procedimento exigir. Dentre os tipos de equipamentos listados abaixo qual deles não é classificado como de proteção individual?

Uma vez descongeladas, as carnes:

A produção de lixo e resíduos é corriqueira em uma cozinha, gerando lixos que são classificados como recicláveis e não recicláveis. Assinale a alternativa que apresenta apenas materiais recicláveis.

Os ovos devem ser guardados de preferência:

Para evitar incêndios e outros acidentes de trabalho se faz necessário seguir normas e condutas de prevenção uma vez que o manipulador de alimentos faz uso do gás como recurso para aquecimento dos alimentos. Assim, como normas de segurança, assinale a dica correta para evitar acidentes:

Sobre a armazenagem de alimentos não perecíveis, é INCORRETO afirmar que:

Adotar procedimentos de higiene pessoal para evitar a contaminação de alimentos requer ou so de uniformes e acessórios de proteção de contaminação. Dentre os acessórios abaixo qual deles é específico para evitar a contaminação dos alimentos?

As verduras devem ser lavadas:

A postura do profissional que trabalha com alimentos é essencial para que os alimentos sejam preparados de forma higiênica sanitária adequada, por isso é recomendado que um manipulador:

As mãos devem ser lavadas com água e sabão:

A manipulação higiênica dos alimentos envolvem diversas técnicas dentro do fluxograma da cadeia produtiva, por isso é necessário sempre:

Quando se cozinha vegetais, deve-se usar pequena quantidade de água fervente e conservar a panela tampada:

Para que os critérios de qualidade e segurança sejam atendidos no preparo de umarefeição se faz necessário que os alimentos sejam adequadamente armazenados para impedirque os mesmos sejam comprometidos por contaminação ou deterioração. Para isso, é importante que:

As doenças de origem alimentar podem ser evitadas:

A alimentação oferecida aos usuários da rede municipal de ensino tem como objetivo atender às necessidades nutricionais do educando durante sua permanência na sala de aulabem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis. Partindo do princípio de alimentação destinada aos alunos assinale a alternativa que apresenta apenas alimentos que atendem à formação de bons hábitos alimentares.

Para cortar carne e vegetais:

A merendeira, dentro das suas atribuições, deve seguir as regras de comportamento no trabalho e de hierarquia no serviço público. Dentre essas regras assinale a alternativa incorreta.

De acordo com as Normas Regulamentadoras do Ministério do Trabalho é considerado equipamento de proteção individual (EPI), EXCETO:

Para que os alimentos sejam conservados da melhor maneira é preciso observar algumas condições. Nesse sentido, assinale a alternativa CORRETA quanto à conservação e ao armazenamento dos alimentos.

Assinale a alternativa que apresenta um alimento que não deve ser armazenado na geladeira.

A higiene pessoal deve ser uma preocupação constante de quem trabalha diretamente com o preparo dos alimentos. Desta maneira, assinale a alternativa que indica algumas recomendações e cuidados que os manipuladores de alimentos devem seguir.

Todos os nutrientes são essenciais e cada um deles exerce um papel fundamental no organismo. Assinale a alternativa que não representa nutrientes presentes nos alimentos:

Sobre as vitaminas assinale a alternativa CORRETA.

Considerando a importância da limpeza e conservação dos objetos de uso e do local de trabalho, assinale a alternativa CORRETA.

No ambiente de trabalho coletivo o relacionamento com a equipe é determinante para o bom andamento das atividades. Nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa CORRETA.É dever do profissional da merenda no exercício de sua profissão:

“É responsável por mais da metade do peso corporal e possui inúmeras funções essenciais para o organismo”. Esse texto se refere a: