O índice de massa corporal (IMC) é uma medida utilizada para avaliar se uma pessoa está com a massa ideal. O IMC é obtido pela divisão da massa do indivíduo pela medida da altura elevada ao quadrado, onde a massa está em quilogramas e a altura em metros. A partir dessas informações e considerando que o IMC de uma pessoa com 1,60m de altura é 25, sua massa, em kg, é

Sobre a técnica de amamentação, assinale a alternativa que contém a afirmação INCORRETA.

Com relação às dietas padronizadas usadas em hospitais ou outros locais para cuidados de saúde, é correto afirmar que tipos de dietas normais variam, mas geralmente podem ser classificadas como

Na dieta líquida clara, os alimentos que podem ser oferecidos são:

Quais são os métodos de divisão simples dos alimentos na operação de pré-preparo?

Na técnica de pesagem e medição de ingredientes secos e pastosos, o utensílio indicado para nivelá-los adequadamente no recipiente de medição é

Considerando os requisitos de uma técnica dietética adequada no preparo dos alimentos, considere os itens abaixo.

Conhecer o Indicador de Parte Comestível (IPC), anteriormente chamado de Fator de Correção (FC), é importante para prever a perda dos alimentos durante a operação de pré-preparo e calcular a quantidade final que deve ser adquirida do produto para o preparo da receita. Assim sendo, assinale a alternativa que indica a quantidade de batatas que deve ser comprada para o preparo de batata cozida em um restaurante que atende 1.530 pessoas, sendo o IPC da batata 1,3 e a previsão de servir 150g da preparação para cada cliente.

Sobre o armazenamento de alimentos está INCORRETO afirmar que

Considere as afirmações abaixo sobre boas práticas para Serviços de Alimentação.

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são todas ___________ consequentes ____________ que possam estar contaminados com micro-organismos patogênicos, substâncias químicas ou objetos lesivos. Um dos agentes relacionados à toxinose alimentar pode ser _____________, à infecção alimentar pode ser ______________, a agentes parasitários pode ser giárdia lamblia. Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas do texto acima.

Considere as afirmações abaixo sobre higiene das mãos.

Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda, associando a temperatura de alimentos preparados com o tempo de permanência nos balcões de distribuição, segundo Enio Alves da Silva Jr.

Segundo Krause, o que são fórmulas enterais monoméricas?

São problemas de administração da Nutrição Enteral:

Nutrição parenteral é a oferta de nutrientes diretamente

Segundo Krause, na dieta sem glúten tradicional, ____________, _______________, _____________ e ______________ são normalmente excluídos. Indique a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas acima.

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando uma característica da dieta com a respectiva patologia.

Considere as afirmações abaixo sobre Diabetes Melito.

No tratamento nutricional do paciente com insuficiência renal aguda, está INCORRETO afirmar que a dieta deve

CA significa _______________ e deve estar impresso no EPI de forma _____________. Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente a frase acima.

No que se refere às normas para armazenamento de materiais, assinale, segundo a Norma Regulamentadora 11 (NR-11), a alternativa correta.

Assinale a alternativa que contenha somente EPIs (Equipamentos de Proteção Individual).