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Prova Profissional de Apoio II (Atendente de Nutrição) - Hospital de Clínicas de Porto Alegre
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Ano: 2014
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Organizadora: FAURGS
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Questão 1 de 35 Q1877838 Q1 da prova
Instrução: As questões 01 a 05 referem-se ao texto abaixo.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da linha 06.
Questão 2 de 35 Q1877839 Q2 da prova
Instrução: As questões 01 a 05 referem-se ao texto abaixo.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da linha 21.
Questão 3 de 35 Q1877841 Q3 da prova
Instrução: As questões 01 a 05 referem-se ao texto abaixo.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Considere as afirmações abaixo.
I - Ao chegar em regiões com menos sol, a pele do ser humano precisou se despigmentar para conseguir produzir vitamina D.
II - Os raios UV possuem uma função importante para o organismo humano.
III - A melanina protege a pele dos raios UV.
Quais estão corretas?
Questão 4 de 35 Q1877842 Q4 da prova
Instrução: As questões 01 a 05 referem-se ao texto abaixo.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Se a palavra pelos (l. 05) passasse para o singular, quantas outras palavras na frase também sofreriam alteração?
Questão 5 de 35 Q1877844 Q5 da prova
Instrução: As questões 01 a 05 referem-se ao texto abaixo.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Por que nós, humanos, temos cores de pele tão diversas? Nossos ancestrais mais antigos tinham pele clara, coberta de pelos escuros, igual a nossos parentes mais próximos, os chimpanzés. Mas foram perdendo os pelos do corpo. A pele clara ficou _________ à radiação solar dos trópicos, onde viviam. Para sobreviverem a tanto sol, sua pele começou a produzir melanina, pigmento que dá cor à pele e que funciona como protetor contra os raios UV. Só que os raios UV, tão nocivos por um lado, têm também uma função importante: ativam a produção da vitamina D, essencial para a formação dos ossos. Tudo ia bem nos trópicos: a pele escura filtrava os raios UV, mas mesmo assim a quantidade que atingia a pele era suficiente para sintetizar a vitamina D. Até que nossos ancestrais resolveram se aventurar pelo mundo. Ao chegar em regiões frias, a pele escura virou um sério problema: filtrando a pouca radiação solar disponível, a pele não conseguia receber radiação solar suficiente para a produção da vitamina D. Naquele momento, a sobrevivência _________ uma despigmentação da pele. Quanto menos radiação solar tinha a região, mais despigmentada a pele tinha de ser, para maximizar a produção da vitamina D. E assim, como resultado da seleção natural, o ser humano atingiu um equilíbrio: em regiões quentes, as populações nativas têm pele escura; em regiões frias, as populações nativas têm pele clara. Sempre com a finalidade de proporcionar tanto fotoproteção quanto síntese da vitamina D.
Assinale a alternativa abaixo em que todas as palavras pertencem à mesma classe gramatical.
Questão 6 de 35 Q1877846 Q6 da prova
Instrução: As questões 06, 07 e 08 referem-se ao texto e à tabela abaixo.
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
A taxa percentual de proteínas presentes numa porção de 50g é de
Questão 7 de 35 Q1877847 Q7 da prova
Instrução: As questões 06, 07 e 08 referem-se ao texto e à tabela abaixo.
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Se a embalagem contém ½kg de pão, a quantidade de sódio presente nesse alimento é de
Questão 8 de 35 Q1877849 Q8 da prova
Instrução: As questões 06, 07 e 08 referem-se ao texto e à tabela abaixo.
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
De acordo com a informação nutricional da embalagem de pão, a quantidade de fibra alimentar a ser ingerida diariamente para completar a dieta de 2.000kcal é de
Questão 9 de 35 Q1877851 Q9 da prova
Instrução: As questões 06, 07 e 08 referem-se ao texto e à tabela abaixo.
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Caixas de mantimentos de 50cm x 30cm x 25cm serão armazenadas num depósito cúbico com capacidade de 1m3. O número máximo de caixas que poderão ser armazenadas no depósito de uma única vez é de
Questão 10 de 35 Q1877852 Q10 da prova
Instrução: As questões 06, 07 e 08 referem-se ao texto e à tabela abaixo.
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Na embalagem de um pão integral, está impressa a seguinte informação nutricional para uma porção de 50g:
Quantidade VD*
Carboidratos 21g 7%
Proteínas 10g 13%
Fibra alimentar 3g 12%
Gorduras totais 0g 0%
Sódio 250mg 10%
* Valor Diário com base em uma dieta de 2.000kcal
Na etapa de desinfecção do procedimento de higienização de hortifrutigranjeiros, é recomendada a imersão desses alimentos em solução clorada com 100 a 250ppm (partes por milhão) de cloro livre, por 15 minutos. Se o recipiente para imersão tem a forma de um paralelepípedo retângulo, com medidas de 30cm x 40cm x 60cm e estando com água em 2/3 de sua capacidade, a quantidade de cloro recomendada para a solução utilizada nessa imersão é de
Questão 11 de 35 Q1877858 Q13 da prova
Instrução: As questões 11 a 15 referem-se ao texto abaixo.
Considere as seguintes afirmações sobre resíduos, segundo as diretrizes básicas para proteção à segurança e à saúde dos trabalhadores, conforme a NR-32.
Considere as seguintes afirmações sobre resíduos, segundo as diretrizes básicas para proteção à segurança e à saúde dos trabalhadores, conforme a NR-32.
Assinale a alternativa INCORRETA em relação ao trabalho do atendente, no que se refere ao atendimento ao público.
Questão 12 de 35 Q1877859 Q15 da prova
Instrução: As questões 11 a 15 referem-se ao texto abaixo.
Segundo José Roberto Goldim, enquanto a __________ busca as justificativas para as ações, a __________ e a ________ estabelecem regras para as mesmas.
Segundo José Roberto Goldim, enquanto a __________ busca as justificativas para as ações, a __________ e a ________ estabelecem regras para as mesmas.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 13 de 35 Q1877861 Q16 da prova
Instrução: As questões 16 a 20 referem-se ao texto abaixo.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 14 de 35 Q1877863 Q17 da prova
Instrução: As questões 16 a 20 referem-se ao texto abaixo.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Como são denominados os aminoácidos que o corpo humano não consegue produzir e que são ingeridos por meio dos alimentos?
Questão 15 de 35 Q1877864 Q18 da prova
Instrução: As questões 16 a 20 referem-se ao texto abaixo.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
As gorduras veiculam e facilitam a absorção das vitaminas lipossolúveis. São elas:
Questão 16 de 35 Q1877866 Q19 da prova
Instrução: As questões 16 a 20 referem-se ao texto abaixo.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
A vitamina B1 ou __________ desempenha importante papel na manutenção do sistema nervoso, dando-lhe estabilidade, promovendo equilíbrio mental e psicológico.
Questão 17 de 35 Q1877867 Q20 da prova
Instrução: As questões 16 a 20 referem-se ao texto abaixo.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
Macro significa grande, por isso os macronutrientes são os nutrientes mais necessários, conhecidos como _________, ________ e _______ e, com exceção dos alimentos com zero caloria, os demais alimentos têm quantidade variada desses mesmos nutrientes.
A ___________ é sintetizada unicamente pelas bactérias e leveduras. Também existem bactérias na boca e no intestino que são capazes de sintetizar e produzir essa vitamina, mas não existe certeza de que o organismo a possa assimilar.
Questão 18 de 35 Q1877868 Q21 da prova
Instrução: As questões 21 a 25 referem-se ao texto abaixo.
Considere as afirmações a seguir sobre o modo de absorção das vitaminas no organismo humano.
Considere as afirmações a seguir sobre o modo de absorção das vitaminas no organismo humano.
Quais estão corretas?
I - As vitaminas A e E são absorvidas unicamente através dos alimentos ingeridos.
II - As vitaminas D e K podem ser sintetizadas pelo organismo.
III - O ser humano não consegue sintetizar nem armazenar a vitamina C.
Questão 19 de 35 Q1877870 Q22 da prova
Instrução: As questões 21 a 25 referem-se ao texto abaixo.
O leite e seus derivados são conhecidos como boas fontes de cálcio. Entre os alimentos de origem vegetal, quais também são boas fontes de cálcio?
O leite e seus derivados são conhecidos como boas fontes de cálcio. Entre os alimentos de origem vegetal, quais também são boas fontes de cálcio?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 20 de 35 Q1877871 Q23 da prova
Instrução: As questões 21 a 25 referem-se ao texto abaixo.
Uma das causas da hipertensão arterial é o desequilíbrio de dois tipos de minerais no organismo, que são o
Uma das causas da hipertensão arterial é o desequilíbrio de dois tipos de minerais no organismo, que são o
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 21 de 35 Q1877873 Q24 da prova
Instrução: As questões 21 a 25 referem-se ao texto abaixo.
Sódio é um mineral com elevada taxa de absorção pelo organismo; praticamente 90% do que é ingerido passa para o sangue. No corpo humano, qual é o órgão responsável pela eliminação do excesso desse mineral?
Sódio é um mineral com elevada taxa de absorção pelo organismo; praticamente 90% do que é ingerido passa para o sangue. No corpo humano, qual é o órgão responsável pela eliminação do excesso desse mineral?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 22 de 35 Q1877875 Q25 da prova
Instrução: As questões 21 a 25 referem-se ao texto abaixo.
A vitamina que protege a integridade celular, intervém na formação de espermatozoides e óvulos e exerce uma ação defensora contra a arteriosclerose é a
A vitamina que protege a integridade celular, intervém na formação de espermatozoides e óvulos e exerce uma ação defensora contra a arteriosclerose é a
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 23 de 35 Q1877877 Q26 da prova
Instrução: As questões 26 a 30 referem-se ao texto abaixo.
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando o tipo de alimento ao percentual de absorção de ferro que ele proporciona ao organismo.
Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando o tipo de alimento ao percentual de absorção de ferro que ele proporciona ao organismo.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é
Questão 24 de 35 Q1877879 Q27 da prova
Instrução: As questões 26 a 30 referem-se ao texto abaixo.
Segundo a Portaria/RS n° 78 da Secretaria da Saúde, de 2009, os panos de limpeza descartáveis, quando utilizados em superfícies que entram em contato com alimentos, são descartados a cada
Segundo a Portaria/RS n° 78 da Secretaria da Saúde, de 2009, os panos de limpeza descartáveis, quando utilizados em superfícies que entram em contato com alimentos, são descartados a cada
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 25 de 35 Q1877880 Q28 da prova
Instrução: As questões 26 a 30 referem-se ao texto abaixo.
Segundo a Portaria/RS n.° 78 da Secretaria da Saúde, de 2009, quais são os critérios a serem seguidos para o controle de temperatura no recebimento de matérias-primas e ingredientes?
Segundo a Portaria/RS n.° 78 da Secretaria da Saúde, de 2009, quais são os critérios a serem seguidos para o controle de temperatura no recebimento de matérias-primas e ingredientes?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 26 de 35 Q1877882 Q29 da prova
Instrução: As questões 26 a 30 referem-se ao texto abaixo.
Segundo a RDC/MS n° 216, de 2004, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de
Segundo a RDC/MS n° 216, de 2004, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura mínima de
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 27 de 35 Q1877884 Q30 da prova
Instrução: As questões 26 a 30 referem-se ao texto abaixo.
Segundo a Portaria/RS n° 78 da Secretaria da Saúde, de 2009, no processo de resfriamento do alimento preparado, a temperatura é reduzida de
Segundo a Portaria/RS n° 78 da Secretaria da Saúde, de 2009, no processo de resfriamento do alimento preparado, a temperatura é reduzida de
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 28 de 35 Q1877885 Q31 da prova
Instrução: As questões 31 a 35 referem-se ao texto abaixo.
No que se refere à higienização dos alimentos hortifrutigranjeiros, considere, segundo a Portaria/RS n° 78, de 2009, os procedimentos abaixo.
No que se refere à higienização dos alimentos hortifrutigranjeiros, considere, segundo a Portaria/RS n° 78, de 2009, os procedimentos abaixo.
Quais estão corretos?
I - Lavagem por imersão em água potável.
II - Desinfecção por imersão em solução clorada com 100 a 250 ppm de cloro livre, por 15 minutos.
III - Enxague com água potável, após a desinfecção.
Questão 29 de 35 Q1877887 Q32 da prova
Instrução: As questões 31 a 35 referem-se ao texto abaixo.
Que alimentos fazem parte de uma dieta líquida completa?
Que alimentos fazem parte de uma dieta líquida completa?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 30 de 35 Q1877889 Q33 da prova
Instrução: As questões 31 a 35 referem-se ao texto abaixo.
Quais os alimentos permitidos em uma dieta pobre em resíduos?
Quais os alimentos permitidos em uma dieta pobre em resíduos?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 31 de 35 Q1877892 Q35 da prova
Instrução: As questões 31 a 35 referem-se ao texto abaixo.
Quanto ao tipo de dieta indicada para paciente renal, assinale a alternativa correta.
Quanto ao tipo de dieta indicada para paciente renal, assinale a alternativa correta.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 32 de 35 Q1877894 Q36 da prova
Instrução: As questões 36 a 40 referem-se ao texto abaixo.
Quais os alimentos permitidos na dieta para pacientes imunodeprimidos?
Quais os alimentos permitidos na dieta para pacientes imunodeprimidos?
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 33 de 35 Q1877896 Q37 da prova
Instrução: As questões 36 a 40 referem-se ao texto abaixo.
Uma dieta ________________ é caracterizada por ser isenta de lactose, ter reduzido teor de resíduos, de sacarose e de alimentos ácidos. É fracionada, pobre em fibras, proteína e gordura, e não atinge as recomendações nutricionais.
Uma dieta ________________ é caracterizada por ser isenta de lactose, ter reduzido teor de resíduos, de sacarose e de alimentos ácidos. É fracionada, pobre em fibras, proteína e gordura, e não atinge as recomendações nutricionais.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto acima.
Questão 34 de 35 Q1877897 Q38 da prova
Instrução: As questões 36 a 40 referem-se ao texto abaixo.
Assinale o alimento que NÃO é permitido na dieta branda.
Assinale o alimento que NÃO é permitido na dieta branda.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas da frase acima.
Questão 35 de 35 Q1877899 Q39 da prova
Instrução: As questões 36 a 40 referem-se ao texto abaixo.
Dieta indicada em etapa de progressão da alimentação oral, para pacientes com dificuldade no processo mastigação-deglutição e/ou com distúrbios neuromotores.
Dieta indicada em etapa de progressão da alimentação oral, para pacientes com dificuldade no processo mastigação-deglutição e/ou com distúrbios neuromotores.
O parágrafo acima refere-se a que tipo de dieta?
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