I. Conservante: devido ao fato de o pH ser muito reduzido, não há necessidade de adição de conservantes na maioria dos refrigerantes de frutas. II. Água: ingrediente de maior participação na composição dos refrigerantes, devendo, obrigatoriamente, apresentar baixa alcalinidade. III. Açúcar: o xarope utilizado inicialmente para adoçar pode ser a sacarose, mas a forte acidez no produto final promove a inversão da sacarose em glicose e frutose. IV. Ácido fosfórico: utilizado apenas nos refrigerantes tipo cola, pois ele pode promover modificações organolépticas e de aspecto nos refrigerantes produzidos a partir de frutas. V. Corantes: a adição de corantes é inevitável, mas apenas aqueles considerados naturais são permitidos pela legislação brasileira para uso em refrigerantes.