Os meios de hospedagem configuram- se como os mais importantes e indispensáveis segmentos na cadeia dos serviços turísticos. Neles, o turista busca encontrar uma extensão de sua residência habitual, pois, ao deslocar -se de seu local de origem, o hóspede necessita de um abrigo, um local onde possa ter descanso e comodidade e onde suas necessidades básicas sejam atendidas (DE LIMA; BARRETO, 2016). Considerando o entendimento de que, atualmente, demanda- se a reformulação de paradigmas com relação à gestão de pessoas no setor de hotelaria, corrobora- se com a afirmativa, no sentido de que a

De acordo com uma reportagem publicada em um jornal de grande circulação, algumas empresas estão criando ambientes de trabalho tóxicos, caracterizados por insegurança no emprego e longas jornadas de trabalho, o que tem reduzido a produtividade dos funcionários principalmente no segmento da hospitalidade. Essa situação demanda novas abordagens na gestão estratégica de pessoas, levando as organizações a considerarem os potenciais fatores de estresse no ambiente de trabalho. Considerando o exposto, são apresentados, respectivamente, um fator ambiental, um fator organizacional e um fator individual de estresse no trabalho em:

Adotando- se o conceito de Kotler (1993) que define: “Marketing é o processo social e gerencial através do qual indivíduos e grupos obtêm aquilo de que necessitam e desejam por meio da criação e troca de produtos e valores” e que o marketing é visto como a tarefa de criar, promover e fornecer bens e serviços a clientes, sejam estas pessoas físicas ou jurídicas. Sobre os seus fundamentos, é possível afirmar que

O marketing de experiência vem ganhando destaque no turismo e na hotelaria, uma vez que os serviços de hospitalidade são essencialmente geradores de experiências. Pine e Gilmore (1998) introduziram o conceito de economia da experiência, argumentando que as empresas devem oferecer experiências memoráveis para se diferenciar. No setor hoteleiro, isso pode envolver desde a personalização do serviço até a criação de ambientes temáticos e atividades exclusivas para os hóspedes. Na adoção das estratégias de Marketing de Experiência, a empresa hoteleira objetiva

Para Beni (2019), ao definir o processo de distribuição do produto turístico, é essencial realizar uma análise detalhada das suas características específicas. A função de distribuição e venda de produtos turísticos difere da de outros produtos, apesar de haver alguns pontos em comum. Após a formatação dos produtos ou serviços turísticos a serem oferecidos, a definição de seus preços e as técnicas de comunicação a serem empregadas, deve- se estabelecer o processo de distribuição, que visa garantir o melhor escoamento possível dos produtos. Assim, um hotel pode ter excelentes apartamentos, sala de convenções e outras instalações, mas é fundamental direcionar essa oferta aos consumidores certos por meio de:

A Organização Mundial do Turismo - OMT (2001, p. 324) define a qualidade como a satisfação das necessidades dos clientes a um preço igual ou inferior ao que eles atribuem ao produto ou serviço em função do valor que receberam e perceberam e assim a qualidade do serviço tem sido identificado como um fator -chave na diferenciação da oferta, contribuindo para a obtenção de vantagem competitiva para a hotelaria. Aplicando- se o modelo SERVQUAL no contexto dos meios de hospedagem, uma das dimensões identificadas por Parasuraman, Zeithaml e Berry (1988) é

A implementação do Ciclo PDCA ( plan, do, check , act; planejar, fazer, checar, agir) tem como objetivo a melhoria contínua dos processos organizacionais e pode contribuir para o sistema de gestão da qualidade (SGQ) de modo que

A hospitalidade tornou- se uma maneira de agregar valor e competitividade às empresas, que estão cada vez mais investindo na capacitação de seus funcionários para recepcionar de forma hospitaleira e que para Castelli (2010, p7) "o contexto social atual exige um cenário que demande a excelência na prestação de serviços. Toda prestação de serviços envolve, necessariamente, trocas, que são os componentes essenciais do conceito de hospitalidade". Na busca pela excelência na prestação dos serviços hoteleiros, um dos caminhos é

O excesso de oferta de fornecedores turísticos, especialmente na indústria hoteleira, obriga os hoteleiros a serem inovadores e criativos e a encontrar formas de diferenciar e dar destaque ao seu hotel entre o grande número de concorrentes a tecnologia tem um papel crescente na gestão da qualidade em serviços hoteleiros. Tecnologias como inteligência artificial e automação também estão sendo utilizadas para personalizar as experiências dos hóspedes e aumentar a eficiência operacional. Para Buhalis e Leung (2018), plataformas de feedback on- line e ferramentas de análise de dados podem ser usados para monitorar a qualidade do serviço e identificar áreas de melhoria, outra estratégia proposta pelos autores é a de

Diante da necessidade de atender às crescentes expectativas dos clientes da indústria hoteleira, especialmente em um contexto marcado pela proliferação das Agências de Viagens Online (OTA's), tem se observado que as inovações tecnológicas, as mudanças no comportamento do consumidor e o novo perfil dos clientes, aliados à intensa competitividade no mercado, têm demandado que os estabelecimentos hoteleiros ofereçam

Baseando- se em Schumpeter (1998), que define inovação como a criação de algo novo ou a melhoria do já existente, seja em produtos, serviços ou processos de gestão organizacional, pode- se inferir que atualmente o uso de novas tecnologias permeia todas as etapas do turismo, desde a escolha do destino, com a pesquisa de imagens, vídeos, mapas e plataformas de avaliação, passando pela compra da passagem e reserva da hospedagem, até o registro dos locais visitados e os comentários sobre as experiências vividas. Neste contexto , melhor relaciona área/setor do hotel e inovação:

Considerando esse desafio, qual inovação tecnológica, já disponível para os meios de hospedagem, poderia automatizar esse processo?

Ao organizar um evento que envolva serviços de alimentos e bebidas, o setor de eventos do hotel, durante o pré-evento, precisa conhecer os diferentes tipos de serviços que podem ser executados na etapa de transevento e em que medida eles facilitarão ou não o trabalho de sua equipe. Em relação a os tipos de serviços praticados ,

A definição do tipo de evento é fundamental. O não conhecimento desses critérios implicará uma série de problemas ao organizador. Muitas vezes, o organizador deverá, com base nos seus conhecimentos sobre os diversos tipos, escolher, juntamente com o cliente, a melhor tipologia para o evento. Dos tipos e definições apresentadas a seguir, qual delas está corretamente atribuída?

No contexto de prestação de serviços, o espaço de tempo em que os clientes interagem com algum aspecto da empresa e dessa interação obtêm um resultado positivo ou negativo é conhecido como:

De acordo com as normas de acessibilidade para estabelecimentos de hospedagem, os estabelecimentos construídos entre 29 de junho de 2004 e 2 de janeiro de 2018 devem disponibilizar um percentual mínimo de dormitórios com características construtivas e recursos de acessibilidade estabelecidos na NBR 9050. Ele se aplica a hotéis e pousadas construídos antes de 29 de junho de 2004, com a possibilidade de adaptação razoável mediante laudo técnico. Conforme essas disposições, o percentual mínimo de dormitórios acessíveis para hóspedes com deficiência, incluindo ajudas técnicas e recursos de acessibilidade, é de:

O Sistema Nacional de Registro de Hóspedes (SNRHos) foi criado pelo Ministério do Turismo (MTur) com a principal finalidade de

Conforme estabelecido no artigo 8º da Portaria nº 177, de 13 de setembro de 2011, o prazo para a geração do Boletim de Ocupação Hoteleira (BOH) é o

No processo de arrumação de apartamentos em um hotel, a prioridade deve ser dada aos seguintes tipos de apartamentos, na ordem correta:

No contexto da maximização da produtividade da camareira, segundo Castelli (2003), a comparação entre os métodos tradicional e moderno revelou que

Os meios de hospedagem têm investido em motores de reservas para

Uma das principais ferramentas que os meios de hospedagem têm utilizado para comercializar suas reservas diretamente é:

A paridade tarifária é um conceito essencial na gestão de tarifas de hotéis, especialmente em um ambiente competitivo. O que significa paridade tarifária?

A Resolução n° 216/2004, da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, estabelece procedimentos a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos preparados. Em relação às instalações destinadas aos serviços de alimentação:

A brigada de cozinha é um sistema hierárquico que organiza a equipe da cozinha em praças de trabalho específicas para otimizar os processos. Como integrantes desta equipe, o Saucier , o Rôtisseur e o Garde- Manger são responsáveis, respectivamente, pelas seguintes preparações:

No processo de produção de alimentos, é essencial garantir a segurança e a qualidade dos produtos por meio do controle adequado de tempo e temperatura. Segundo Teichmann (2000), esses critérios são fundamentais para prevenir a proliferação de microrganismos patogênicos e garantir a integridade dos alimentos. Dessa forma, deve- se

No processo de fermentação de bebidas, para produzir produtos específicos, é necessário envolver diferentes organismos que resultam em diferentes produtos, tal como