Com relação à segurança dos usuários de Internet, associe corretamente o risco à medida preventiva que pode evitá-lo.

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quanti-dade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afir - ma em relação aos dois elementos distintos e com-plementares considerados no conceito de SAN: a di - mensão alimentar e a dimensão nutricional. ( ) A dimensão alimentar refere-se à produção e à disponibilidade de alimentos, que devem ser sufi - cientes e adequadas para atender a demanda da população, em termos de quantidade e qualidade. ( ) A dimensão alimentar refere-se à produção de alimentos estáveis e continuada para garantir a oferta permanente, neutralizando as flutuações sazonais. ( ) A dimensão nutricional refere-se à produção de alimentos de forma equitativa (para garantir o acesso universal às necessidades nutricionais) e sustentável. ( ) A dimensão nutricional incorpora as relações entre o ser humano e o alimento, implicando disponibilidade de alimentos saudáveis e prepa-ro dos alimentos com técnicas que preservem o seu valor nutricional e sanitário. ( ) A dimensão nutricional refere-se ao direito à saú-de, à prevenção e ao controle dos determinantes que interferem na saúde e na nutrição, tais como a condições psicossociais, econômicas, culturais e am-bientais. De acordo com as afirmações, a sequência correta é:

De acordo com o Guia Alimentar Para Crianças Bra-sileiras Menores de 2 anos, a relação correta entre o tipo de alimentação e os alimentos está indicada em

Para preparar uma porção de salada de frutas para o lanche de uma escola de Ensino Fundamental, é im-portante que as frutas sejam higienizadas e depois picadas. A quantidade de cada fruta pronta é deta-lhada a seguir, assim como o fator de correção: - 35 g de banana prata (Fator de correção da banana: 1,5) - 30g de mamão (Fator de correção do ma-mão: 1,3) - 25g de maçã Fuji (Fator de correção da maçã: 1,1) - 30 g de laranja (Fator de correção: 1,6) Nesse sentido, avalie o que se afirma. I - A quantidade de banana a ser comprada para pre-parar 50 saladas é 2.625g. II - A quantidade de laranja a ser comprada para pre-parar 100 saladas é 4.800g. III - A maçã tem maior perda no pré-preparo que as demais frutas. IV - A porção da salada de frutas é de 120g. V - As frutas descascadas podem ser higienizadas so-mente com água e detergente. Está correto apenas o que se afirma em

O GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS traz algumas razões para se evitar as papinhas industrializadas na alimentação da criança. A esse respeito, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma. ( ) Apesar de existir diferença de consistência para as diversas idades, as papinhas podem não favorecer a mastigação da criança. ( ) São compostas por diferentes alimentos mistura-dos no mesmo potinho, o que dificulta a percep-ção dos diferentes sabores. ( ) As vitaminas lipossolúveis presentes nas papinhas sempre são perdidas no processo de fabricação. ( ) Todas as vitaminas das papinhas são perdidas du-rante a pasteurização, técnica usada para aumen-tar a vida útil do produto. ( ) As papinhas oferecem apenas carboidratos e lipí-dios, sendo pobres em proteínas e micronutrien-tes. De acordo com as afirmações, a sequência correta é:

De acordo com o Código de Ética e Conduta do Nutri-cionista, é dever do profissional

É correto afirmar que corresponde à vitamina hidros-olúvel, que possui potente atividade antioxidante e capacidade de regenerar o radical livre tocoferila, a vitamina

Complete as lacunas da frase com as palavras ou ex-pressões indicadas. Raquitismo é uma doença óssea que afeta principal-mente as crianças e é causada pela deficiência de ___________ ou de ___________, fazendo com que os ossos se tornem frágeis.

Para alcance de seu propósito, o Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) traz um conjunto de diretrizes que norteiam a organização e oferta dos cuidados relativos à alimentação e nutrição no SUS, que devem contribuir para a conformação de uma rede integrada, resolutiva e humanizada de cuidados. Avalie o que se afirma serem diretrizes que norteiam a organização e a oferta dos cuidados relativos à ali-mentação e nutrição no SUS. I - Organização da atenção nutricional. II - Promoção da alimentação adequada e saudável. III - Vigilância alimentar e nutricional. IV - Centralização das ações de alimentação e nutrição. V - Participação e controle social. Está correto apenas o que se afirma em

G.L.B, de 4 anos, chegou ao posto de saúde acompa-nhada de sua mãe, que relata não ter condições fi-nanceiras adequadas para oferecer uma boa alimen-tação aos filhos e solicita ajuda aos profissionais do posto. Afirma, também, que a filha está há 7 dias com diarreia, falta de apetite e dificuldade para enxergar à noite. Ao exame clínico: cabelo e pele ressecados, unhas fracas, manchas na pele. Pelas evidências relatadas, constata-se que a criança apresenta deficiência de

A nutricionista escolar da prefeitura local sempre in-clui nos cardápios frutas cítricas após o almoço. A esses respeito, é correto afirmar que a vitamina C, presente nessas frutas, aumenta a absorção de

Durante a introdução alimentar, a criança fica vulne-rável ao desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro, que prejudica o seu crescimento e desen-volvimento. Nesse sentido, é correto afirmar que a necessidade diária (AI/RDA) de ferro para crianças de 7 a 12 me - ses, em mg/dia, é de

A Ficha Técnica de Preparação (FTP) é uma ferramen-ta importante para o nutricionista, seja na área de alimentação coletiva ou em um ambiente doméstico. Avalie o que se afirma sobre a colaboração das Fichas Técnicas para o nutricionista. I - Previsão orçamentária II - Controle de gêneros. III - Higiene das áreas físicas. IV - Fatores de cocção. V - Cálculo do cardápio. Está correto apenas o que se afirma em

De acordo com a Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, é correto afirmar que, “em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mí-nimo, 280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras

A pelagra é uma doença caracterizada por uma der-matite fotossensível, parecida com queimadura de sol. Pode ser acompanhada por demência, quando em estágio avançado. A esse respeito, é correto afirmar que a doença em questão se dá pela deficiência de

Os carboidratos (di, oligo e polissacarídeos) são hi-drolisados em monossacarídeos no lúmen intestinal, por enzimas específicas, até serem transportados para o interior da célula. A sequência que contém apenas monossacarídeos está corretamente indicada em

Para elaboração de um cardápio escolar, foi previsto pela nutricionista que a porção de carne de panela pronta seria de 80g. Sabendo-se que o fator de correção é de 1,2 e o fator de cocção é de 0,80, é correto afirmar que a quanti-dade aproximada de carne a ser comprada para ela-borar 300 refeições, em kg, é de