Qual a quantidade de abobrinha italiana a ser adquirida, sabendo que serão servidas 250 porções e que o per capita e fator de correção deste vegetal, na sua Unidade Produtora de Refeições, é 80g e 1,31, respectivamente?

Qual o percentual de açúcar de adição recomendado para indivíduos com concentrações plasmáticas maiores de 500mg/dL de triglicerídeos?

Qual a recomendação para o consumo mínimo de fibras alimentares, entre pessoas com Diabetes tipo 1, por melhorar o risco cardiovascular e controle glicêmico?

Micro-organismo causador de toxinose, sendo o feijão cozido um dos principais alimentos de risco:

Um adolescente, atendido no Ambulatório de Nutrição de um hospital público, foi classificado como um indivíduo com sobrepeso, pelo IMC-para-idade. Qual o possível valor crítico que justificaria este diagnóstico, segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)?

Não repetir métodos de preparo em uma mesma refeição é um dos critérios utilizados para o planejamento de cardápios. Ao oferecer Frango à Kiev, como prato principal, qual destas preparações não poderá ser oferecida como guarnição?

Princípio do Sistema Único de Saúde (SUS) que compreende que a rede de serviços deve estar atenta às reais necessidades da comunidade a ser atendida: