As proteínas são formadas por múltiplos aminoácidos que se ligam através das ligações peptídicas. Baseado na digestão das proteínas, marque a proposição CORRETA.

O nutricionista precisa conhecer as técnicas dietéticas que serão utilizadas para a elaboração de novos cardápios. Desta forma, são conceitos verdadeiros:

De acordo com as técnicas empregadas para produzir alimentos, analise as afirmativas abaixo.

Existem várias técnicas que podem ser utilizadas para avaliar o estado nutricional de indivíduos pelo nutricionista. Sendo assim, avalie as afirmativas a seguir.

A composição centesimal de alimentos refere-se à análise e descrição das proporções relativas dos principais componentes químicos de um alimento. Avalie as afirmativas a seguir:

A Nutrição Parenteral (NP) é uma terapia que fornece nutrientes para os indivíduos diretamente para a corrente sanguínea por via intravenosa. Com relação à Nutrição Parenteral, avalie as seguintes afirmativas.

O sistema gastrointestinal libera diversos hormônios que podem atuar de forma autócrina, parácrina ou endócrina. Acerca dos hormônios, marque a alternativa CORRETA.

A absorção adequada de nutrientes é um dos principais processos para o bom funcionamento do organismo. Considerando essa absorção, avalie as seguintes afirmativas.

O gasto energético de repouso (GER) é o gasto de energia necessário para manter as funções vitais corporais em homeostase. Considerando essa afirmação, marque a alternativa CORRETA.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar é competência do nutricionista, pois ele é o profissional capacitado para realizar ações para garantir a alimentação adequada para crianças, jovens e adultos. Portanto, o Ministério da Saúde preconiza que:

O Ministério da Saúde recomenda que as crianças sejam amamentadas exclusivamente com leite materno até os primeiros seis meses de vida. Considerando esse contexto, avalie as afirmativas a seguir.

Considerando à atuação do nutricionista na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e Programa Saúde na Escola (PSE), analise as assertivas abaixo.

No Brasil, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, pois estabelece uma série de diretrizes por meio da Lei nº 11.947/ 2009. Baseado nas diretrizes da alimentação escolar, analise as proposições a seguir.

A “Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa a promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Baseado na esfera e na organização governamental, analise as proposições a seguir.