Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao método de conservação, no qual, o produto é congelado sob vácuo e o gelo formado, sublimado.

Em relação as Leis da alimentação criada por Pedro Escudeiro em 1937, assinale a alternativa que corresponde a Lei da Qualidade.

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a Legislação do Sistema Único de Saúde que dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências.

No que diz respeito as funções do Cálcio, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir: (__ )O cálcio dietético adequado é necessário para permitir o ganho ótimo na massa e densidade ósseas no período pré-puberal e na adolescência. (__ )O cálcio é necessário para a transmissão nervosa e regulação da função do músculo cardíaco. (__ )As funções de transporte das membranas celulares são influenciadas pelo cálcio, que afeta a estabilidade da membrana por meio de mecanismos pouco compreendidos. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao objetivo da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Em relação a compra, recepção e estocagem dos gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA.

Vários fatores podem afetar a biodisponibilidade dos minerais ingeridos. Nesse sentido, analise os itens a seguir: I.As interações mineral-mineral podem resultar em absorção diminuída dos elementos ou reduzir a biodisponibilidade. II.A absorção do zinco pode ser reduzida pela suplementação de ferro não heme. III.A ingestão excessiva de zinco reduz a absorção do cobre. É CORRETO o que se afirma em:

A aquisição de gêneros alimentícios, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), deverá obedecer ao cardápio planejado pelo nutricionista. Nesse sentido, analise os itens a seguir: I.Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras. II.A porção ofertada deve ser diferenciada por faixa etária dos estudantes, conforme suas necessidades nutricionais diárias. III.Cabe ao nutricionista responsável técnico (RT) a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitados o hábito e a cultura alimentar. É CORRETO o que se afirma em:

Dentre as vitaminas citadas abaixo, assinale aquela que auxilia na produção de protrombina, um composto necessário para a coagulação normal do sangue.

No que diz respeito a forma de gestão do PNAE, analise os itens a seguir: I.Na gestão centralizada, a Entidade Executora (EEx) adquire os gêneros alimentícios, que são fornecidos às unidades escolares para o preparo e distribuição da alimentação escolar. II.Na gestão descentralizada ou escolarizada, a EEx repassa recursos financeiros para Unidade Executora (UEx) das unidades escolares, que adquirem diretamente os gêneros alimentícios para o preparo e distribuição da alimentação escolar. III.Na gestão semidescentralizada ou parcialmente escolarizada, a EEx combina as formas de gestão centralizada e descentralizada/escolarizada. É CORRETO o que se afirma em:

Dentre as alternativas citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao princípio do SUS, no qual, a saúde é um direito de cidadania de todas as pessoas e cabe ao Estado assegurar este direito.

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao leite integral pasteurizado, desidratado parcialmente e com adição de açúcar, indicado para preparações culinárias.

A técnica de divisão com separação de partes utilizada durante o pré-preparo e preparo de alimentos, que consistem em separar dois componentes líquidos, deixando-os descansar e fazendo que se separem em razão das diferentes densidades que possuem. Ex.: retirada de gordura do caldo da carne. É denominado:

Em relação as Legislações do Sistema Único de Saúde (SUS), a Lei nº 8.142, de 28 de dezembro de 1990, dispõe sobre:

O processo que antecede o congelamento, com a finalidade de destruir, pelo calor, seguido de resfriamento em água, todos os sistemas enzimáticos das verduras e legumes, permitindo a redução da perda de qualidade durante o congelamento, bem como a destruição de formas vegetativas de microrganismos presentes na superfície das hortaliças, é conhecido como:

Os carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas grandes formadas pela união dos mesmos constituintes básicos. Quanto a sua classificação, assinale a alternativa CORRETA.

Para Catherine Heard, diretora do projeto no ICPR, é preocupante o aumento de mulheres presas. O sujeito da oração é a expressão:

Seus impactos adversos 'continuam' por muito mais tempo e 'podem' causar danos irreparáveis. Transpondo os verbos destacados para o pretérito imperfeito do indicativo, tem-se:

Para Catherine Heard, diretora do projeto no ICPR, é preocupante o aumento de mulheres presas. A frase em questão é constituída de predicado:

Para comparação, considerando homens presos, o Brasil ocupa, desde 2017, a mesma terceira posição no ranking global, também atrás de EUA e China. Assinale a expressão que contenha dois substantivos.

As evidências mostram que a prisão é, particularmente, prejudicial 'a elas'. O elemento destacado trata-se de:

No Brasil, 45% das mulheres encarceradas são presas provisórias. Assinale a opção correta quanto ao uso ou não da pontuação, sem alteração do sentido original.

O documento britânico compila dados prisionais de fontes oficiais e destaca o fornecimento incompleto de dados pelo governo da China. Assinale a opção que contenha locução adjetiva.

O documento destaca tanto o fornecimento incompleto de dados pelo governo da China quanto a indisponibilidade total de informações de outros cinco países. Em relação à crase, pode-se afirmar que se trata de um caso:

O Brasil ultrapassou a Rússia e assumiu a terceira posição no ranking dos países com mais mulheres atrás das grades. A lista é encabeçada por EUA - 211 mil - e China - 145 mil. Assinale a opção correta quanto à acentuação gráfica.

Desde o ano 2000, o número de mulheres presas no Brasil quadruplicou enquanto, no mundo, a população prisional feminina cresceu 60%, somando 740 mil mulheres. De acordo com o texto:

"COP 27 inicia colocando em pauta compensação climática para países mais pobres" A COP é o evento mais importante e o maior já realizado sobre o tema das mudanças climáticas, reunindo os maiores líderes mundiais, neste ano a COP 27 acontece no:

Analise os excertos abaixo: Excerto I: São comunidades de Guaraciaba: Barra do Traíra, São Domingos, Domingos Martins e Cordilheira. Excerto II: Pela lei nº 733 de 20 de julho de 1971, foi criado o município de Guaraciaba, desmembrando-se de São Miguel do Oeste. Acesso em: https://cidades.ibge.gov.br/brasil/sc/guaraciaba/historico. Dos excertos acima:

De acordo com estabelecido no Art. 90 da Lei Orgânica do Município de Guaraciaba/SC, a licença maternidade remunerada é de:

De acordo com inciso 3 do Art. 92 da Lei Orgânica do Município de Guaraciaba/SC, extinto o cargo de provimento efetivo ou declarada a sua desnecessidade, o servidor efetivo e estável ficará:

Uma cepa de vírus nomeada de BQ.1 vêm preocupando a saúde no Brasil, pelo aumento rápido da taxa de contaminação. O vírus nomeado BQ.1 é responsável por causar a doença conhecida como: