Sobre os princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos/industrializados, assinale a opção ERRADA.

É INCORRETO afirmar sobre as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos.

A ________________ é um produto do metabolismo da purina. Está presente na urina da maioria dos mamíferos, exceto primatas e cães dálmatas.

Assinale a alternativa que responde corretamente a lacuna acima.

São vantagens da utilização de Endectocidas, EXCETO:

O processo que consiste no aquecimento, a temperaturas controladas, de alimentos líquidos ou bebidas, a fim de garantir sua qualidade e destruir microrganismos, é denominado de:

Anafilaxia é a

O método de pesquisa de parasitas de Willis-Mollay é um:

Sobre a importância do médico veterinário na saúde pública, assinale a opção correta.

As funções desempenhadas pelos médicos veterinários em saúde pública, podem ser divididas em:

1. relacionadas exclusivamente com saúde animal.
2. de caráter eminentemente biomédico.
3. de administrador em saúde pública.
4. atuação na clínica de pequenos animais em saúde pública.

Antiplaquetário é um

O pescado deve ser congelado para garantir sua qualidade por mais tempo, porém, antes de congelar deve-se ter certeza de que o produto esteja fresco e em boa qualidade, pois essa técnica não recupera o produto apenas o mantém. São métodos básicos de congelamento de pescado:

1. Congelamento por ar – onde uma corrente de ar fria é lançada sobre o produto.
2. Congelamento por contato ou placas – onde o produto é posto em contato com placas congeladoras, por onde passa o fluído.
3. Congelamento por Imersão – onde o produto é colocado em contato direto com o fluído refrigerante.

São cuidados que devem ser tomados para um bom armazenamento e conservação do pescado, EXCETO:

As ações de prevenção de zoonoses caracterizam-se por serem executadas de forma temporária ou permanente, dependendo do contexto epidemiológico, por meio de ações, atividades e estratégias de educação em saúde, manejo ambiental e vacinação animal:

1. Educação em saúde: devem-se desenvolver atividades de educação em saúde na comunidade como um todo, visando à prevenção de zoonoses.
2. Manejo ambiental: realizado somente quando possível (diferenciando-se das ações de correção do ambiente, sendo esta uma atribuição legal dos órgãos de Meio Ambiente), para controlar ou, quando viável, eliminar vetores e roedores. Deve-se incentivar, orientar e educar a população na realização do manejo ambiental, realizando-as, quando necessário.
3. Vacinação animal: deve-se realizar a vacinação antirrábica de cães e gatos, de acordo com o preconizado para cada região, conforme o contexto epidemiológico da raiva na área local e com o preconizado no Programa Nacional de Vigilância e Controle da Raiva do Ministério da Saúde.

A respeito da Leishmaniose visceral (LV), marque a opção FALSA.

Doença infecciosa causada por Listeriose monocytogenes, é uma importante doença de ovinos, caprinos e bovinos. Pode ocorrer em três formas: infecção com envolvimento do SNC, infecção de animais prenhes associada a abortos e natimortos e septicemia.

A doença citada acima é:

É INCORRETO afirmar sobre o laboratório de diagnósticos de zoonoses.

São ações importantes para se evitar Resíduos nos Alimentos:

1. Comprar somente produtos registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA.
2. Adequado controle zootécnico/anotações dos animais tratados.
3. De acordo com a categoria do produto, efetuar a compra com a indicação ou recomendação do veterinário.
4. Comprar animais com registro do que foi aplicado nos mesmos na fazenda de origem.

Benzodiazepínicos são