O controle sanitário na área de alimentos é fundamental para a proteção à saúde da população. Com relação a esse tema, assinale a alternativa correta.

Os casos confirmados de síndromes respiratórias vêm aumentando a cada ano, ficando mais evidente para a sociedade durante a pandemia da Covid-19. Sobre a vigilância epidemiológica nos casos de síndromes respiratórias agudas graves (SRAG), analise as afirmativas a seguir. I. É considerado Síndrome Respiratória Aguda Grave quando o indivíduo apresenta febre, mesmo que referida, acompanhada de tosse ou dor de garganta com dispneia, e que foi hospitalizado em UTI. II. Denomina-se surto em comunidade fechada ou semifechada a ocorrência de pelo menos 10 casos de SG ou óbitos, observando-se as datas de início dos sintomas. III. Na ocorrência de surtos de síndrome gripal, serão considerados, na cadeia de transmissão, todos os casos identificados pelo menos uma semana anterior ao momento da investigação. IV. A fim de descrever um evento epidemiológico de SRAG, o tipo de contato com casos semelhantes (contato próximo, utilização de ambiente comum, entre outros) é fundamental para a caracterização de ocorrências. Estão corretas as afirmativas

Considere que um fiscal sanitário realizou uma inspeção de rotina em uma mercearia local que vendia produtos perecíveis, como carne, laticínios e produtos frescos. Durante a inspeção, ele observou que a loja não mantinha um registro adequado de temperatura dos alimentos armazenados em refrigeradores e freezers. Quais medidas devem ser tomadas pelo profissional para abordar essa situação e garantir a segurança alimentar?

Considere que um fiscal sanitário chegou para inspeção em uma área de produtos semicríticos da Central de Materiais e Esterilizações e precisou explicar para a enfermeira responsável pelo setor que é necessária a utilização de EPI naquela área. O que o fiscal pode ter explicado à enfermeira?

Devido à sua magnitude, a tuberculose (TB) é um problema de saúde pública prioritário no Brasil. Na ótica da vigilância em saúde, é correto afirmar:

Todos os serviços cujas atividades estejam relacionadas com a atenção à saúde humana ou animal são geradores de resíduos. Sobre os resíduos que pertencem ao Grupo B, é correto afirmar:

O conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde é conhecido como

O fiscal sanitário exerce, nos municípios, poder de polícia para fins da garantia da qualidade dos serviços. Analise as afirmativas a seguir, que apresentam proibições relativas ao consumo de alimentos no município de Curvelo-MG. I. Utilizar gordura ou óleo que serviram previamente em frituras. II. Aproveitar as sobras de alimentos na preparação de outro produto alimentício. III. Utilizar recheios para pastéis ou empadas preparados no próprio dia. IV. Oferecer manteiga ou margarina em embalagem original e devidamente fechada. Estão corretas as proibições para o consumo de alimentos neste município:

O saneamento básico ainda se trata de um desafio para o Brasil. Em muitas regiões, a qualidade da água prejudica a saúde da população acarretando doenças parasitárias. Com relação à qualidade da água, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, relacionando as doenças parasitárias aos modos de infecção. COLUNA I 1. Cólera 2. Esquistossomose 3. Ascaridíase 4. Amebíase COLUNA II (O contato humano com águas infectadas pelas cercarias. (A ingestão de alimentos ou água contaminados por fezes ou vômitos. (A ingestão dos ovos infectantes do parasita, procedentes do solo, água ou alimentos contaminados. (As principais fontes de infecção são a ingestão de alimentos ou água contaminados por fezes contendo cistos. Assinale a sequência correta

Assinale a alternativa que apresenta uma situação em que o fiscal sanitário pode cancelar um Alvará de Autorização Sanitária de um estabelecimento no município de Curvelo-MG.