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Prova Fiscal da Vigilância Sanitária - Pref. Goianésia/GO
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Questão 1 de 35 Q1888545 Q11 da prova

O Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina (SISBOV) está fundamentado em:

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Questão 2 de 35 Q1888546 Q12 da prova

O Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina (SISBOV) deve considerar que

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Questão 3 de 35 Q1888548 Q13 da prova

Uma das exigências relativas às instalações para abate de aves é a seguinte:

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Questão 4 de 35 Q1888550 Q14 da prova

Para os procedimentos que ocorrem antes, durante e após a etapa de evisceração, durante as operações de abate de aves, preconiza-se que

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Questão 5 de 35 Q1888551 Q15 da prova

As instalações de frio pertencentes aos estabelecimentos de abate de suínos devem ter

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Questão 6 de 35 Q1888553 Q16 da prova

Para a higiene do ambiente da inspeção ante mortem, post-mortem, em instalações frigoríficas e industrializadoras de produtos de origem suína,

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Questão 7 de 35 Q1888555 Q17 da prova

Para a distribuição e comercialização de carne bovina, suína e bubalina, considera-se o seguinte:

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Questão 8 de 35 Q1888557 Q18 da prova

Considerando a abordagem para seleção das drogas-objeto e seus resíduos feita pelo Plano Nacional de Controle de Resíduos em Produtos de Origem Animal, pressupõe-se que

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Questão 9 de 35 Q1888560 Q20 da prova

Tendo em vista o Regulamento Técnico de Métodos de Insensibilização para o Abate Humanitário de Animais de Açougue, define-se como procedimentos de abate humanitário

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Questão 10 de 35 Q1888562 Q21 da prova

Entre as definições constantes do Regulamento Técnico de Métodos de Insensibilização para o Abate Humanitário de Animais de Açougue, está a seguinte:

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Questão 11 de 35 Q1888563 Q22 da prova

A deterioração microbiana de alimentos de origem animal

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Questão 12 de 35 Q1888565 Q23 da prova

A expressão “micro-organismos indicadores” refere-se à

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Questão 13 de 35 Q1888567 Q24 da prova

A pasteurização de alimentos tem como finalidade:

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Questão 14 de 35 Q1888568 Q25 da prova

O Regulamento Técnico sobre as condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos determina que

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Questão 15 de 35 Q1888570 Q26 da prova

O Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) fundamenta-se

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Questão 16 de 35 Q1888572 Q27 da prova

Para que o Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) seja ativo, é preciso:

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Questão 17 de 35 Q1888575 Q29 da prova

Conforme o Código Sanitário do Município de Goianésia, são considerados resíduos especiais os

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Questão 18 de 35 Q1888577 Q30 da prova

Considerando o Código Sanitário do Município de Goianésia, pode-se afirmar que as infrações de natureza sanitária decorrerão em punição administrativa, com uma ou mais penalidades, sem prejuízo das sanções penais cabíveis. Entre as punições administrativas previstas no referido código estão:

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Questão 19 de 35 Q1888579 Q31 da prova

O estômago dos ruminantes é composto de câmaras com funções específicas. A seguinte câmara é responsável por espremer o líquido do conteúdo alimentar, deixando-o finamente dividido e bastante seco:

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Questão 20 de 35 Q1888580 Q32 da prova

Quais vasos sanguíneos, em virtude de serem mais facilmente visualizados através da pele, podem ser utilizadas para a obtenção de sangue nas aves?

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Questão 21 de 35 Q1888582 Q33 da prova

O ato de ordenhar a vaca, essencial para a manutenção da produção de leite, estimula a liberação de

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Questão 22 de 35 Q1888584 Q34 da prova

Que mineral é componente da molécula da vitamina B12 ou cianocobalamina, necessária à síntese de DNA e, portanto, à divisão celular, fenômeno essencial nos animais para a reposição de células como os eritrócitos?

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Questão 23 de 35 Q1888586 Q35 da prova

É uma enfermidade que se caracteriza pela inibição da liberação da acetilcolina presentes nas vesículas das terminações de neurônios pré-sinápticos da junção neuromuscular:

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Questão 24 de 35 Q1888587 Q36 da prova

Quais grupos funcionais podem ser considerados como aditivos sensoriais, isto é, são empregados para melhorar ou modificar as propriedades organolépticas ou visuais dos alimentos destinados aos animais?

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Questão 25 de 35 Q1888589 Q37 da prova

Um desinfetante que, agindo por trinta minutos, consegue romper a grande resistência ambiental das bactérias do gênero Mycobacterium, que não são inativadas por desinfetantes comuns, mesmo em contato durante horas ou dias. Esse desinfetante é conhecido como

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Questão 26 de 35 Q1888592 Q39 da prova

O processo empregado no manejo e tratamento de dejetos de suínos, que ocorre mediante o uso da força gravitacional sobre as partículas em suspensão, de modo a obter uma fração líquida e outra sólida, é

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Questão 27 de 35 Q1888594 Q40 da prova

O destino das carcaças de aves mortas em uma granja, considerado ecologicamente correto por não poluir o meio ambiente, é

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Questão 28 de 35 Q1888595 Q41 da prova

Uma série temporal pode ser concebida como um conjunto de observações feitas em sequência no tempo. A organização adequada dos dados, em forma de série temporal, fornece um diagnóstico dinâmico da ocorrência de um evento na população, informando a evolução dos riscos a que os indivíduos estão ou estiveram sujeitos. As oscilações periódicas e regulares, que se repetem a cada ano, correspondem à

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Questão 29 de 35 Q1888597 Q42 da prova

Risco, em epidemiologia, corresponde ao grau de probabilidade de ocorrência de um determinado evento. A probabilidade de um dano vir a ocorrer pode ser estimada para um fator de risco isolado ou para vários, simultaneamente. Embora indivíduos se exponham diferentemente a um fator, em termos populacionais podem ser identificados subgrupos com os mesmos riscos, dando margem ao cálculo de diferentes formas de expressão de resultados. O risco absoluto mostra:

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Questão 30 de 35 Q1888599 Q43 da prova

Os indicadores de saúde devem retratar com fidedignidade e praticidade aspectos de saúde individual ou coletiva para os quais foram propostos. No processo de seleção de um indicador a ser empregado para refletir uma situação, é necessária inicialmente a delimitação do problema, condição e evento a ser observado ou medido e para o qual se elege o indicador e se elabora a respectiva definição operacional. A adequação de um indicador para medir ou representar, sinteticamente, o fenômeno considerado, possibilitando discriminar corretamente um dado evento de outros, bem como detectar mudanças ocorridas ao longo do tempo, corresponde à

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Questão 31 de 35 Q1888601 Q44 da prova

Variável é toda característica sobre a qual se coleta dados em uma investigação. As variáveis que assumem qualquer valor dentro de um intervalo e são expressas por números inteiros ou decimais, dependendo do instrumento de aferição, são

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Questão 32 de 35 Q1888606 Q47 da prova

A análise crítica da metodologia empregada em uma investigação epidemiológica informa sobre sua adequação e igualmente expõe possíveis falhas que podem interferir na validade de uma pesquisa. Nesse contexto, viés é um erro sistemático introduzido em qualquer fase do estudo, geralmente não intencional e proveniente de questões conceituais ou metodológicas não adequadas. Um viés metodológico de seleção pode ocorrer em virtude de

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Questão 33 de 35 Q1888608 Q48 da prova

A validade de um teste diagnóstico refere-se a quanto o resultado final reflete a real situação, indicando sua capacidade de discriminar corretamente doentes e sadios. A proporção de testes negativos entre os indivíduos sadios é indicada

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Questão 34 de 35 Q1888609 Q49 da prova

A interação dos três elementos – agente específico, meio ambiente propício à transmissão e hospedeiro suscetível – pode ser representada pela cadeia epidemiológica na qual se ordena a sequência dos principais aspectos biológicos envolvidos nos eventos que levam à infecção ou doença. As vias de transmissão são elementos da cadeia epidemiológica e podem ser diretas ou indiretas. Corresponde à via direta, a transmissão por

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Questão 35 de 35 Q1888611 Q50 da prova

Infecção é a penetração e o desenvolvimento ou a multiplicação de um agente infeccioso no organismo de seres humanos ou de animais. O processo que se caracteriza pela persistência do agente em tecidos sob forma quiescente corresponde a uma infecção

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