De acordo com o poema, assinale a alternativa incorreta.

No verso, (Tem pão velho?), temos uma frase:

Lendo o poema, o verso (Mas não temos pão), é uma frase:

Ainda no poema, o verso (Por seus filhos mortos.), indica uma frase:

Neste verso do poema, (A lua geme aflita), a palavra grifada tem como sinônimo:

“De anjo faminto e frágil”, as palavras grifadas neste verso têm como antônimos:

Marque a alternativa, onde temos a indicação de tempo passado.

Quanto à classificação das palavras, de acordo com o número de sílabas, assinale a alternativa incorreta.

Um vendedor possui 22 caixas, cada uma com 15 frutas. Se ele vender 13 caixas, quantas frutas ainda restarão?

Maria quer medir o comprimento de uma mesa retangular. Ela usou uma fita métrica e descobriu que a mesa tem 2 metros de comprimento e 1 metro de largura. Se Maria quiser cobrir a mesa com uma toalha, qual é a área que a toalha precisa cobrir?

Um número inteiro X é tal que, quando somado com 23, resulta em -6. Qual é este número?

Joaquim comprou uma geladeira que custava R$ 2.400,00. Ele deu uma entrada de R$ 350,00 e dividiu o restante do valor em 2 parcelas iguais, sem juros. Qual será o valor de cada parcela?

Um caminhão transporta 10 sacos de farinha, cada um pesa 25 kg. Durante a entrega, o motorista deixou 3 sacos no primeiro mercado e 2 no segundo. Qual é o peso total da farinha que ainda permanece no caminhão?

Samuel começou a estudar para uma prova às 13h25min. Ele estudou por 1 hora e 15 minutos, fez uma pausa de 20 minutos e depois estudou mais 50 minutos. Que horas ele terminou de estudar?

Mateus foi ao supermercado com R$ 70,00 para comprar mantimentos. Ele comprou: 1 pacote de arroz, por R$ 20,50; 1 litro de leite, por R$ 7,80; 1 pacote de biscoitos, por R$ 6,20. Após as compras, ele decidiu usar o troco para comprar frutas, que custaram R$ 13,30. Quanto restou de dinheiro com Mateus, após todas as compras?

Os carboidratos têm um papel essencial na alimentação humana, sendo a principal fonte de energia para o funcionamento do organismo. Assinale a alternativa onde todos os alimentos são fontes de carboidratos.

No que diz respeito à higiene de alimentos, analise os itens e assinale a alternativa correta. I- Não há necessidade de lavar as mãos, quando for manipular alimentos que passarão por cozimento. II- Alimentos devem ser descongelados sob temperatura controlada, para evitar proliferação de microrganismos. III- Um exemplo de contaminação cruzada é usar a mesma faca que cortou um frango cru, higienizá-la e cortar o frango já cozido. IV- Higienização é a operação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.

Ao levar a travessa de salada para o refeitório, observou-se que havia um brinco em cima das folhas de alface, o que compromete a qualidade do alimento e a segurança de quem irá comer. É correto afirmar que a contaminação foi de:

A higienização de ambientes, equipamentos e utensílios deve ser realizada de forma contínua, de acordo com a frequência de uso, já que também é uma maneira de garantir a qualidade e segurança de qualquer preparação realizada. Apesar de cada estabelecimento ter seu Procedimento Operacional Padronizado, (POP), todos seguem a mesma linha de qualidade e boas práticas de fabricação. Assinale a alternativa que está incorreta.

Sobre variações de leite, relacione a Coluna I com a Coluna II e assinale a alternativa correta.

As temperaturas são fundamentais no processo de cocção das carnes. Para obter uma carne “ao ponto”, a temperatura deve ficar entre ___ a ___, para carnes “bem passadas”, entre ___ a ___. É importante lembrar que o controle da temperatura durante o preparo, também tem grande importância na qualidade microbiológica da preparação final. Assinale a alternativa que preencha, corretamente, as lacunas.

Estão presentes nas leguminosas, especialmente no grupo de feijões, substâncias capazes de prejudicar a digestão e a absorção de alguns nutrientes, interferindo na absorção de proteínas, ferro e zinco. Com a técnica certa, é possível reduzir, significativamente, esses fatores antinutricionais dos feijões. Assinale a alternativa correta.

São preparações líquidas ou cremosas, utilizadas como acompanhamentos de diversos pratos, com a função de complementar, tornando mais úmidas e acentuando o sabor. Podem ser quentes ou frios, doces ou salgados, lisos ou com pedaços. O texto anterior se refere a qual preparação?

Em relação à estocagem de alimentos, julgue as afirmações e marque (V) para verdadeiro e (F) para falso.

Os métodos de conservação de alimentos são técnicas utilizadas para preservar a qualidade, a durabilidade e as características nutricionais dos alimentos, impedindo que se deteriorem e se tornem inadequados para o consumo. Assinale a alternativa que não é um exemplo de conservação de alimentos.

São exemplos de utensílios e equipamentos que auxiliam a medição de ingredientes das preparações, exceto:

Selecione entre os alimentos listados, o que é rico em proteínas.

Sobre cuidados necessários com alimentos enlatados é correto afirmar:

A refrigeração de alimentos é uma técnica de conservação que consiste em manter os alimentos a uma temperatura inferior a 10°C, com o objetivo de prolongar sua vida útil. Esse processo é fundamental porque retarda o crescimento de microrganismos que causam a deterioração dos alimentos, previne a contaminação por bactérias e fungos, que podem comprometer a segurança alimentar, minimiza as perdas durante o armazenamento e o transporte, mantendo a qualidade dos alimentos por mais tempo. Assinale a alternativa com alimentos que não precisam de refrigeração.

Qual é a classificação dos alimentos que apresentam grande resistência a microrganismos, por possuir baixo teor de umidade, longo prazo de validade, que podem ser armazenados em temperatura ambiente. Assinale a alternativa correta.