Com a finalidade de evitar infiltrações oriundas do lado externo, principalmente onde as chuvas são intensas e acompanhadas de ventos fortes, é recomendável que se realize:

A operação que visa remover a sujeira do chão, devendo ser feita com pano limpo umedecido, água e sabão, para evitar suspensão de partículas de poeira e dispersão de microorganismos, se trata de:

O uso de Equipamentos de Proteção Individual - EPIs é uma exigência da legislação trabalhista brasileira através de suas Normas Regulamentadoras. Sua função básica é:

Sobre os Equipamentos de Proteção Individual, é obrigação do trabalhador:

Sobre critérios de avaliação de estoques, associe as colunas corretamente:

(1) Método PEPS.
(2) Método UEPS.
(3) Custo Médio.

Analise os itens abaixo e assinale V (verdadeiro) e F (falso):

1. Lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal devem estar disponíveis na cozinha.
2. A forma adequada de retirar o lixo para fora da área de preparo de alimentos é armazenando-os em sacos bem fechados.
3. Sempre que manusear o lixo deve-se lavar as mãos em seguida.

Em cozinhas que preparam alimentos em grandes quantidades, o trabalho do auxiliar tem grande importância, haja vista que ele realiza várias atividades que lidam direta e indiretamente com alimentos. Que atividade na cozinha NÃO é de responsabilidade do auxiliar:

O auxiliar de serviços gerais se depara com atividades insalubres, onde corre algum tipo de risco. Em que tipo de ambiente o risco de acidente ou de contaminação é menor?

Para a realização de varrição de grandes espaços, algumas ferramentas e acessórios são necessários.
Marque o item onde só constam equipamentos úteis em varrição de grandes espaços:

O lixo é ainda hoje um dos grandes problemas de saúde pública no Brasil. Em se tratando, especificamente, do lixo em cozinhas de hospitais, escolas, creches e outros equipamentos públicos, marque a prática abaixo mais adequada para o armazenamento dos resíduos nesses locais: