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No processo de higienização dos alimentos, o sanitizante é o agente que

Com a finalidade de reduzir a frequência e a gravidade de acidentes nos laboratórios, torna-se imprescindível observar as normas de segurança. Por exemplo, não pipetar nenhum tipo de produto tóxico com a boca. Nesta situação, deve-se fazer uso

A superfície do líquido em um tubo estreito é côncava devido à tensão superficial. Essa curvatura, denominada menisco, é empregada como referência nas medidas de volumes contidos em aparelhos volumétricos, cuja leitura deve ser feita de modo que a parte

O método Kjeldahl é o procedimento padrão de determinação de nitrogênio. Ele é composto de três passos básicos, a saber:

A relação entre a pressão de vapor de água em equilíbrio sobre o alimento e a pressão de vapor da água pura, à mesma temperatura, que expressa o teor de água livre no alimento, denomina-se:

No laboratório de microbiologia, é de fundamental importância demonstrar o controle e a eficiência da esterilização. Para tal, como teste biológico para avaliação de autoclaves (calor úmido), são utilizadas ampolas com

Ações e providências relacionadas ao acompanhamento periódico de equipamentos fazem parte da metodologia de manutenção para evitar o surgimento de falhas após um diagnóstico mais preciso, baseado em avaliações mais detalhadas. Essas ações são:

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As condições de higiene devem ser preocupação constante na indústria de alimentos. Para uma efetiva higienização, o procedimento geral deve compreender as etapas sequenciais de

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O método utilizado para determinação da dureza total da água é a titulação com EDTA, sendo calculada como a soma das concentrações dos íons,

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Qual volume aproximado de hipoclorito de sódio comercial (5% de cloro ativo) deve ser utilizado para se obter 30 L de solução aquosa com 45 ppm de cloro ativo?

Ao receber a amostra de folhas destinadas à análise foliar, o primeiro trabalho a ser executado com as folhas dentro do laboratório antes da secagem é a

A mosca branca é uma praga de difícil controle que acomete várias culturas na agricultura brasileira e muito importante, principalmente por ser transmissora de doenças causadas por vírus. Este inseto pertence à seguinte ordem:

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