Assinale a alternativa na qual o encontro vocálico corresponde a um ditongo:

Assinale a alternativa na qual todas as palavrasapresentam encontros consonantais:

Assinale a alternativa que corresponde,respectivamente, às classificações quanto aonúmero de sílabas das palavras em destaque noexcerto a seguir:“...Hoje teve uma briga. Na rua ‘A’ residem 10baianos num barracão de 3 por dois e meio. Cincosão irmãos. E as outras cinco são irmãs. Sãorobustos, mal incarados (sic). Homens que havia deter valor para o Lampeão. Os dez sãopernambucanos. E brigaram os dez com umparaibano. [...]”(Carolina Maria de Jesus, em “Quarto de despejo”,1993)

Assinale a alternativa CORRETA com relação àdivisão silábica das palavras a seguir:

Assinale a alternativa que NÃO corresponde auma palavra paroxítona:

Assinale a alternativa CORRETA com relação ao emprego da crase:

Assinale a alternativa que corresponde aoemprego CORRETO das regras de ortografiaapresentadas pelo Novo Acordo Ortográfico emvigor no Brasil:

Assinale a alternativa que apresenta somentepalavras derivadas:

Assinale a alternativa CORRETA com relação aosprocessos de formação das palavras:

Assinale a alternativa CORRETA no que dizrespeito ao sentido dos prefixos das palavras aseguir:

Assinale a alternativa CORRETA com relação àflexão de gênero dos substantivos a seguir:

Assinale a alternativa na qual o termo emdestaque NÃO corresponde a um pronomeindefinido:

Assinale a alternativa CORRETA com relação àclassificação do verbo em destaque no excerto aseguir:“Eu teria nove anos Mahler à escuta dava grandesviradas. Ora o chamado me parecia leve brincadeiradeliciosa [...]”(Ana Cristina Cesar, em “Conto de Natal”, 2013)

Assinale a alternativa que corresponde àclassificação CORRETA do termo em destaque noexcerto a seguir:“— É a pura verdade. Chamo-me Bartolomé – etirando uma espada longa que levava debaixo dacapa passou-a para mim enquanto enchia a cestacom as maçãs e as uvas que comprou. [...]”(Pablo Neruda, em “Confesso que vivi”, 1978)

Assinale a alternativa CORRETA com relação àclassificação do sujeito nas orações a seguir:

O município de Salesópolis -SP é conhecida porser o local onde há a nascente de qual importanterio brasileiro?

Sobre o município de Salesópolis –SP, nasessão da Câmara Municipal do dia 08 de junho de1900, os vereadores oficiaram ao Governo Estadualsolicitando alteração da denominação para“Salesópolis”. O antigo nome do município era:

Com relação a vacinação contra Covid-19, aúnica das vacinas abaixo que NÃO é aplicada noBrasil é:

Um dos principais tipos de bioma que existe noBrasil é o bioma dos Pampas, quais ascaracterísticas da vegetação desse tipo de bioma?

Entre setembro e outubro de 2020, um grandeincêndio destruiu cerca de 30% do Pantanal, cujoterritório tem 150 mil km2. Desde que é monitoradopelo Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais(Inpe), foi o ano mais grave em incêndios. O únicodos Estados abaixo que tem o pantanal comobioma é:

A guerra do contestado foi uma disputa entrequais Estados do Brasil?

São características do bioma Amazônia:

Dos produtos abaixo quais são os maisexportados pelo Brasil:

Qual a função de uma comissão parlamentar deinquérito (CPI)?

Amazônia 1 é um satélite brasileiro que foilançado em 28 de fevereiro de 2021, está em órbitabaixa e pode servir de base para o desenvolvimentode outros satélites, qual a principal função doSatélite Amazônia 1?

É o segundo cátion intracelular em maiorconcentração no organismo, o Magnésio é umcofator presente em inúmeras reações enzimáticasque ocorrem no corpo humano, 70% se encontra naforma livre ou ionizada e na forma inativa, ligada aproteínas estão os remanescentes. Nos ossos, essecátion está presente em abundância, cerca demetade do magnésio do corpo, já no tecido moleestá presente 45% e 1% nos líquidos extracelulares.A falta “hipomagnesemia” desse importante cofatorpode provocar diversos sintomas. Diante doexposto julgue as afirmativas.

I – Nas deficiências de eletrólitos os sintomasfísicos são semelhantes aos observados quando háhipomagnesemia, entre eles, a diarreia e fraquezamuscular.

II – Minerais como o cálcio e sódio competem pelosmesmos sítios de absorção do magnésio, nestecaso, o aumento da excreção de magnésio pelaurina pode ser proveniente de uma alimentação ricaem sódio e cálcio. Bem como o excesso de cafeínaingerido, causando um balanço eletrolíticonegativo.

O sustento do crescimento ou a manutenção docorpo não necessariamente implica no fato de umalimento específico ser rico em proteínas. Testespara inferir a qualidade proteica podem serrealizados, um método de preferência para aavaliação do valor proteico na nutrição humana éindicado em:

A Cirurgia Bariátrica tem sido considerada umaferramenta mais eficaz na redução da obesidademórbida, no entanto, pode promover extensasalterações no trato gastrointestinal e aumenta orisco de deficiências nutricionais, é correto dizer,EXCETO em:

O marasmo é decorrente do aumento docatabolismo proteico principalmente no tecidomuscular por meio do aumento de cortisol e deACTH que:

I. Pode promover uma diminuição da secreção deinsulina. A alanina gerada nesse processo decatabolismo é utilizada na gliconeogênese,aumentando a lipólise e consequentementeelevando a utilização de ácidos graxos como fontede energia e também do glicerol para agliconeogênese e a preservação de carboidratoscelulares.

II. Leva a uma ação catabólica devido à altaconcentração de insulina.

Na elaboração de receitas o uso da técnicadietética em relação à pesagem dos alimentos éessencial para a controlar a qualidade, quantidadee custo de uma preparação culinária. A obtenção demedidas exatas é alcançada por meio do uso deinstrumentos, EXCETO:

Sobre os métodos modernos de cocção indiquea alternativa CORRETA:

Ao montar um cardápio devemos considerar dasLeis da Alimentação de Pedro Escudero, EXCETOem:

Sobre as fibras, julgue as afirmativas:

I. A proliferação de microrganismos no cólon sedeve aos componentes das fibras que não sãofermentáveis, dentre elas, principalmente a celulosee a lignina.

II. As fibras insolúveis, como a lignina, resistentesà degradação associada aos carcinógenos,minimizam assim as chances de interação com ascélulas da mucosa do cólon.

A resolução cfn nº 680, de 19 de janeiro de 2021vem para regulamentar o exercício das PráticasIntegrativas e Complementares em Saúde (PICS)pelo nutricionista. Diante da informação acimaanalise os itens I e II abaixo:

I. Nutricionistas podem prescrever medicamentosfitoterápicos que tenham na composição vitaminas,minerais, aminoácidos, substâncias ativas isoladasou altamente purificadas (sintéticas,semissintéticas ou naturais e nem as associaçõesdessas com outros extratos).II. São PICS autorizadas que podem ser adotadaspelos nutricionistas: I - apiterapia, excetoapitoxina; II - aromaterapia; III - arteterapia; IV -ayurveda; V - biodança; VI - bioenergética; VII -cromoterapia; VIII - dança circular; IX - homeopatia;X - imposição de mãos/reiki; XI – medicinaantroposófica/antroposofia aplicada à saúde; XII -medicina tradicional chinesa:dietoterapia/fitoterapia, auriculoterapia e práticascorporais; XIII - meditação; XIV - musicoterapia; XV- reflexoterapia; XVI - shantala; XVII - terapiacomunitária integrativa; XVIII - terapia de florais; eXIX - yoga.

Processos deteriorantes e de contaminação sãoobservados em todas as fases de processamentosdos alimentos, métodos de conservação sãoimportantes para evitar a modificação da estruturaprimária dos mesmos. Dentre os métodos menosutilizados de conservação de alimentos, porém,promissores e de grande importância para o futuro,julgue os itens:I. O Processamento por Alta Pressão (PAP) nãopode ser aplicado sob temperatura ambiente e, comexceção de alguns vegetais, a forma, a cor e osnutrientes da maioria dos alimentos não sãoafetados. Para empregar PAP, são utilizadas altaspressões hidrostática (APH), sendo necessáriasuma câmara mecânica (cilindro de aço) e bombaspara gerar pressões de várias centenas demegaPascal (Mpa). Os PaPs são igualmenteefetivos em alimentos líquidos ou sólidos. Entre osefeitos conhecidos dos PAPs para a conservaçãodos alimentos, estão: Pressões hidrostáticas nãosão térmicas, e ligações covalente não sãoquebradas por elas, possibilitando que o sabor não seja afetado. Microorganismos em alimentosdesidratados, como condimentos, são altamenteresistentes (barorresistentes) aos PAPs.II. O método de Campo Elétrico Pulsado (PEF) é ummétodo físico que consiste na aplicação de fortes,porém curtos, pulsos elétricos (microssegundos)em alimentos colocados entre dois eletrodos. Esteé um processo não-térmico, assim como o PAP.Quando aplicado a alimentos a morte celular porPEF parece ser devida à ruptura da membranacelular e à eletroporação (produção de poros namembrana pela corrente elétrica).

O controle de qualidade dos alimentos éverificado por meio da avaliação demicrorganismos indicadores. Algumascaracterísticas devem ser apresentadas por eles:

( )Estar presente em todos os alimentos, e ainda,ser detectável.

( )Há uma correlação diretamente proporcionalentre a qualidade do produto e a concentração ecrescimento desses microrganismos.

( )A quantificação desses microrganismos devemacontecer em um curto período de tempo, depreferência em um dia.

( )O crescimento desses microrganismos devemser afetados por outros microrganismos da flora doalimento.

No momento do recebimento de alimentosalguns critérios de temperatura devem serobservados para alimentos perecíveis. Correlacioneas colunas e marque a alternativa que contém asequência CORRETA.

I-Resfriados:

II-Congelados:

III-Refrigerados:

( ) -18 0C com tolerância até -12 0C.

( ) 6 a 10 0C, ou conforme a especificação dofabricante.

( ) até 6 0C com tolerância até 7 0C.

No recebimento de carne bovina algumascaracterísticas do alimento devem ser observadas,é correto afirmar, EXCETO em:

A qualidade dos alimentos são mantidas pordiferentes métodos de conservação dos alimentose visa evitar consequentemente que eles tragamdanos à saúde dos indivíduos. Sobre os métodosde conservação dos alimentos, correlacione ascolunas e marque a alternativa que contém asequência CORRETA.

I- Branqueamento:

II- Liofilização:

III- Esterilização:

IV- Aditivos:

V- Desidratação:

( )O produto é congelado antes de serdesidratado, a secagem se dá por sublimação.

( )O produto é cozido por um tratamento térmicobranco, cuja temperaturas estão entre 70 e 1000C.

( )Aplica-se temperaturas superiores a 1000C

( ) Produtos químicos são adicionados aosalimentos

( )Operação de remoção de água na forma de vapor

O aconselhamento e a educação em nutriçãotêm como objetivo a mudança de comportamento,algumas teorias comportamentais de saúde são asmais comuns. Sobre a visão geral das teorias decomportamento na educação e no aconselhamentoem nutrição, relacione as colunas. Relacione ascolunas.

I.Teoria Cognitiva Social:

II.Modelo de Crenças em Saúde:

III.Teoria do comportamento planejado:

IV.Modelo de mudança transteórico:

( )Modelo de estágios de mudança, é descritocomo “educação adaptada” onde a mudançacomportamental é descrita como um processo noqual os indivíduos passam por uma série de seisestágios de mudança diferentes. Determinar oestágio atual do indivíduo e depois usar osprocessos de mudança que combinam com esseestágio é o valor do método.

( )Se concentra nos fatores, na doença oucondição que podem influenciar o comportamentorelacionado à doença. Esse modelo tem sidoutilizado comumente com os comportamentosrelacionados ao diabetes e à osteoporose,concentrando-se nas barreiras e benefícios demudar os comportamentos.

( )Baseia-se no conceito de que as açõespredizem o comportamento.

( )Representa a interação recíproca entre fatores,comportamentais, ambientais e pessoais.

Para estimar requisitos energéticos, a taxametabólica de repouso (TMR) ou gasto energéticoem repouso (GER) pode ser medida usandoequações de predição estimadas ou usar umdispositivo portátil, ou aparelho de mensuração doconsumo de O2, normalmente usados na fisiologiado exercício ou em ambientes de pesquisa paramedir o consumo de oxigênio de uma pessoa a fimde determinar a TMR ou taxa metabólica basal(TMB). Essa técnica se refere à:

A hiponatremia é uma condição em que:I. Há perda de sódio devido a ingestão excessivade água pura além da quantidade perdida pelo suoro que contribui para as cãibras.II. É caracterizada por concentrações reduzidas dehemoglobina.

As inadequações nutricionais podem seridentificadas por meio de várias ferramentas emambientes de hospitalização como omonitoramento das ingestões antes quedeficiências se desenvolvam. A Análise da Ingestãode Nutriente (AIN) também pode ser referida comoanálise do registro de ingestão de nutriente oucontagem calórica. Diante do exposto análise asalternativas abaixo:I. A AIN é uma ferramenta em que há coleta dainformação sobre a ingestão real por observaçãodireta ou um inventário dos alimentos consumidoscom base na observação do que fica na bandeja ouno prato do indivíduo após uma refeição. Aingestão por tubo de alimentação enteral eparenteral também é registrada. É uma metodologiausada em vários ambientes de hospitalização paraidentificar inadequações nutricionais mediantemonitoramento das ingestões após odesenvolvimento de deficiências nutricionais.II. As variações diárias na ingestão são observadasno procedimento AIN pelo registro de pelo menos72 horas. Dessa forma, garante-se que os registroscompletos observados para esse períodogeralmente refletem com precisão a ingestão médiapara a maioria dos indivíduos. A extensão daduração do registro da ingestão alimentar pode sernecessária se o registro for incompleto, pode sernecessário estender a duração da ingestãoregistrada. Hábitos alimentares ou refeiçõesconsumidas durante o fim de semana e durante asemana podem diferir, de modo que, idealmente,um dia de fim de semana é incluído.

Diante da pandemia do coronavírus (Covid-19),recomendações do CFN para boas práticas para aatuação do nutricionista e do técnico em nutrição edietética foram descritas completando e retificandoa resolução CFN nº 646, de 18 de março de 2020.Dentre as recomendações expressas indique aalternativa correta.

I. O uso de EPIs deve ser ampliado (touca, óculosde proteção, protetores faciais, entre outros)quando oportuno para manutenção da segurançado próprio profissional e também docliente/paciente/usuário e também, quando, sempreque se julgar necessário.

II. As variações diárias na ingestão são observadasno procedimento AIN pelo registro de pelo menos72 horas., devem ser seguidas mesmo, nomomento, não se conhecendo evidências quesugiram que os coronavírus possam sertransmitidos por alimentos. Esses cuidadospermitem a garantia das condições higiênicosanitárias dos alimentos preparados.

O Julgamento profissional sobre o estadonutricional do indivíduo avaliado é baseado emuma primeira abordagem, a avaliação nutricionalque permite ao nutricionista interpretar dados dorastreamento nutricional e incorporal informaçãoadicional. Por meio do histórico da dieta talvez sejao melhor meio de se obter informação sobre aingestão dietética e encaminhar para uma revisãodos padrões usuais de ingestão de alimentos doindivíduo e da seleção variável de alimentos quedita a ingestão de alimentos. Diversas formas deavaliação da ingestão dietética podem seravaliados, cada método tem objetivos eespecificamente, pontos fortes e fracos, diante doexposto julgue as alternativas seguintes.( )Erros de memória ou atenção podem serminimizados neste tipo de registro. O diário ouregistro de alimentos geralmente é mais precisoquando se adota a prática da anotação do alimentologo quando forem consumidos. O cálculo daingestão de nutrientes do indivíduo por meio destemétodo é então realizado e medido no final doperíodo desejado, geralmente de três a sete dias, ecomparada com diretrizes dietéticas do governo,ingestões dietéticas de referência (IDRs) ou comrecomendações dietéticas personalizadas paratratamento ou prevenção de doença.

( )A revisão retrospectiva da ingestão baseada nafrequência (alimento consumido por dia, porsemana ou por mês) é avaliada por meio doquestionário de frequência alimentar. O gráfico quese utilizada para a avaliação nutricional neste tipode procedimento é organizado de uma forma queos alimentos fiquem agrupados por nutriente commaior variação entre si. A informação obtida nestetipo de questionário é geral devido ao foco defrequência alimentar não determinar tamanhos deporção, e não específica e não pode ser aplicada adeterminados nutrientes.

( )Um grupo específico de questões é dada aopaciente para que se recorde do consumo dealimentos nas 24 horas passadas, para obter comdetalhes o máximo de informação possível. Ométodo recordatório de 24 horas de coleta dedados exige que os indivíduos se lembrem dealimentos específicos e quantidades de alimentosque consumiram neste período de tempo. Algunsproblemas como dificuldade em determinar se o diasendo relembrado representa uma ingestão típicado indivíduo ou se foi excepcional e a tendênciadas pessoas em exagerar ingestões baixas e relatarindevidamente ingestões excessivas de alimento ea incapacidade de recordar acuradamente os tipose quantidades de alimento ingerido, estãoassociados a esse método de coleta de dados. Aacurácia dos dados da ingestão dietética pode sedar com o uso concomitante de questionários dafrequência alimentar com recordatório de 24 horasou diários alimentares (fazendo uma checagemcruzada

Um dos métodos mais utilizados para aavaliação da composição corporal na prática clínicaé a avaliação por bioimpedância elétrica. Estemétodo de avaliação, baseia-se na condução deuma corrente de baixa intensidade pelo corpo doindivíduo. A massa magra conduz a eletricidademais facilmente por possuir um elevado conteúdode água, enquanto que a massa gorda oferecemaior resistência por apresentar um baixo nível dehidratação, um método não invasivo, indolor, livrede radiação, rápido e seguro. Os aparelhos debioimpedância podem ser classificados quanto aotipo de frequência utilizada ou à região do corposubmetida ao exame, diante disso é correto afirmarque a avaliação regional pela bioimpedância édeterminada utilizando-se:

O Ministério da Saúde informa a existência detrês tipos de manifestação do estado nutricional aAdequação Nutricional (eutrofia), Carêncianutricional e distúrbio nutricional. Nesse sentido,relacione as colunas a seguir:

( )Adequação Nutricional (eutrofia):

( )Carência Nutricional:

( )Distúrbio Nutricional:

I.O indivíduo está carente nutricionalmente quandoo consumo de nutrientes e energia está aquém doque ele necessita, resultando em diversosproblemas para a saúde;

II.Quando um indivíduo se encontra nesse estado,significa que há um equilíbrio entre o que eleconsome, seu gasto energético e suasnecessidades nutricionais;

III.Distúrbios como a obesidade são resultado doconsumo excessivo e inadequado de alimentoscom alta densidade energética. A desnutrição secaracteriza pelo consumo extremamente baixo denutrientes e energia, seja intencional ou não.