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Prova Nutricionista - IFSP
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Questão 1 de 45 Q2407192 Q2 da prova
A coesão de um texto, seja de qualquer gênero, é fundamental para que o todo textual possa estar coerente. Considerando os conceitos de coesão e de coerência textual, analise a peça publicitária institucional a seguir: Fonte: Disponível em: https://www.abc.org.br/2023/02/27/governo-federal-lanca-movimento-nacional-pela-vacinacao . Acesso em: 21 out. 2025. Após a leitura da peça publicitária, analise aspectos coesivos de ordem morfológica e marque a opção que contempla:

Após a leitura da peça publicitária, analise aspectos coesivos de ordem morfológica e marque a opção que contempla:

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Questão 2 de 45 Q2407194 Q3 da prova
Algumas pessoas pensam que usar palavras estrangeiras é um exagero, ou seja, seria desnecessário, visto que nosso vocabulário é rico e não haveria motivo para tais usos. Outras pessoas consideram não haver qualquer problema de qualquer ordem no fato de existir a utilização de termos de outras línguas em nosso idioma. Considerando os dois posicionamentos explicitados, leia o cartum abaixo, identificando as palavras advindas da língua inglesa e seu significado em Língua Portuguesa. Fonte: Disponível em https://www.moisescartuns.com.br/search/label/estrangeirismo . Acesso em: 20 out. 2025. Após leitura e identificação das palavras de origem inglesa presentes no cartum, marque a opção correta quanto à tradução e ao sentido empregado no Português:

Após leitura e identificação das palavras de origem inglesa presentes no cartum, marque a opção correta quanto à tradução e ao sentido empregado no Português:

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Questão 3 de 45 Q2407196 Q4 da prova
O texto a seguir é uma adaptação do seu original de Rui Neves Carreira, intitulado A nova censura. Considere-o para responder à pergunta. A nova censura Vivemos em uma era em que já não é preciso mentir para enganar. Basta um título ambíguo e inflamado, e o estrago está feito. Nunca foi tão fácil manipular a percepção pública, nem tão perigoso ser superficial. As redes sociais, antes pontes de diálogo, tornaram-se arenas de espetáculo. E não há espetáculo mais barato que a indignação fabricada. Quantas vezes lemos apenas o título? Quantas vezes compartilhamos algo que confirma o que que...

Considerando os recursos expressivos e o tom argumentativo empregados pelo autor, assinale a alternativa que expressa corretamente o ponto de vista defendido no texto sobre o papel das redes sociais na formação da opinião pública.

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Questão 4 de 45 Q2407198 Q5 da prova
Comunicação administrativa entre servidores públicos no âmbito da gestão pública federal. De...........: João Mendes – Chefe de Setor Para........: Equipe Técnica Assunto..: Reunião com o Departamento de Planejamento Prezados, Boa tarde. Amanhã teremos reunião com o Departamento de Planejamento, às 9h, na sala 204. Peço que levem as planilhas atualizadas e preparem-se para apresentar os dados de cada projeto. Qualquer dúvida, fiquem à vontade para me chamar aqui ou pelo chat institucional. Atenciosamente, João Mendes Fonte: IFSP, 2025. Considere o texto apresentado e as seguintes assertivas: I. O texto exemplifica o uso adequado da variedade padrão da língua, ajustada a um contexto formal de trabalho, mas sem rigidez excessiva. II. A manutenção de um tom cordial e objetivo, aliado ao uso de estruturas sintáticas simples, garante a eficiência comunicativa esperada em comunicações administrativas. Sobre as assertivas I e II, é correto afirmar que:

Sobre as assertivas I e II, é correto afirmar que:

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Questão 5 de 45 Q2407199 Q6 da prova

Assinale a alternativa cuja análise de concordância verbal e estrutura sintática estão de acordo com a norma culta.

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Questão 6 de 45 Q2407202 Q7 da prova
Em relatório interno sobre a condução do projeto, a equipe técnica observou: “Trata-se de uma situação delicada e que implica riscos .” A frase grifada acima apresenta um problema de paralelismo sintático. Assinale a alternativa que explica corretamente o problema e indica a forma de reescrita adequada.

Assinale a alternativa que explica corretamente o problema e indica a forma de reescrita adequada.

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Questão 7 de 45 Q2407204 Q8 da prova
No uso de nossa língua, é muito comum utilizarmos algumas estratégias discursivas para conferir uma carga semântica em nossas escolhas textuais, distinguindo do que é denominado sentido literal. Considerando isso, leia e analise a tirinha a seguir: Fonte: Disponível em http://www.guiadosquadrinhos.com/artista/alexandre-beck/19324. Acesso em: 12 out. 2025. Após leitura e análise da tirinha, marque a opção que explica os efeitos de sentido presentes nela:

Após leitura e análise da tirinha, marque a opção que explica os efeitos de sentido presentes nela:

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Questão 8 de 45 Q2407206 Q9 da prova

De acordo com o Decreto n. 1.171/1994 (Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal), assinale a alternativa CORRETA.

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Questão 9 de 45 Q2407210 Q11 da prova

De acordo com a Lei n. 8.112/1990, a reinvestidura do servidor estável no cargo anteriormente ocupado, ou no cargo resultante de sua transformação, quando invalidada a sua demissão por decisão administrativa ou judicial, com ressarcimento de todas as vantagens é a definição jurídica de:

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Questão 10 de 45 Q2407212 Q12 da prova

A Lei n. 13.146/2015 (Estatuto da Pessoa com Deficiência) institui algumas garantias à pessoa com deficiência ou com mobilidade reduzida para garantir sua vivência de forma independente e visando exercer seus direitos de cidadania e de participação social. Considerando a referida lei, assinale a alternativa CORRETA:

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Questão 11 de 45 Q2407214 Q13 da prova
excetuando-se as empresas concessionárias responsáveis pelas rodovias que conectam dois ou mais Estados da federação, mediante contrato de concessão. Uma empresa de consultoria, de propriedade de um empresário (particular), ofereceu vantagens indevidas a um agente público (servidor público) para que este agilizasse a aprovação de um projeto que não atendia aos requisitos legais. O dono da empresa tinha pleno conhecimento da ilegalidade de sua conduta e agiu com a intenção de obter benefício para sua empresa. O agente público aceitou a vantagem e aprovou o projeto. Após a investigação, o agente público foi responsabilizado por improbidade administrativa. Com base no Art. 3º da Lei n. 8.429/1992, com a redação dada pela Lei n. 14.230/2021, para que o empresário (o particular) seja responsabilizado por ato de improbidade administrativa, é necessário que ele:

Com base no Art. 3º da Lei n. 8.429/1992, com a redação dada pela Lei n. 14.230/2021, para que o empresário (o particular) seja responsabilizado por ato de improbidade administrativa, é necessário que ele:

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Questão 12 de 45 Q2407216 Q14 da prova

A Lei n. 11.892/2008 estabelece as diretrizes para a organização e funcionamento dos Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia. Dentre suas características, destaca-se a integração entre diferentes níveis e modalidades de ensino, visando a uma formação abrangente e contextualizada. De acordo com o documento legal, os Institutos Federais devem orientar suas ações para integração e verticalização da educação básica, profissional e superior. Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma das formas de atuação para alcançar essa integração.

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Questão 13 de 45 Q2407218 Q15 da prova

O Poder Executivo, conforme a Constituição Federal de 1988 (CF/88), é exercido pelo Presidente da República, auxiliado pelos Ministros de Estado. As atribuições presidenciais são vastas e complexas, abrangendo desde a direção superior da administração federal até a condução da política externa e a garantia da ordem interna. A compreensão detalhada dessas atribuições é crucial para a análise do funcionamento do Estado brasileiro. Analise as seguintes afirmações sobre as atribuições privativas do Presidente da República, conforme o Art. 84 da CF/88: I. Nomear e exonerar os Ministros de Estado é uma atribuição privativa do Presidente da República. II. Sancionar, promulgar e fazer publicar as leis, bem como expedir decretos e regulamentos para sua fiel execução, são atribuições privativas do Presidente da República. III. Declarar guerra, no caso de agressão estrangeira, é uma atribuição privativa do Presidente da República, independentemente de autorização do Congresso Nacional. IV . Conceder indulto e comutar penas, com audiência, se necessário, dos órgãos instituídos em lei; é uma atribuição privativa do Presidente da República. Assinale a alternativa CORRETA.

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Questão 14 de 45 Q2407220 Q16 da prova

Em uma escola, as notas dos alunos em cada disciplina são atribuídas por meio dos conceitos A, B, C, D e E, sendo A o melhor conceito e E o pior. Qual é o número mínimo de alunos que uma turma deve ter para que seja possível garantir que nela haja pelo menos sete alunos com o mesmo conceito em uma disciplina específica?

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Questão 15 de 45 Q2407222 Q17 da prova

Uma progressão aritmética de segunda ordem é uma sequência de números em que as diferenças entre cada termo (a partir do segundo termo) e o anterior seguem uma progressão aritmética. Um servidor público está diante de uma pilha de processos. Ele sabe que no primeiro dia da semana (segunda-feira) chegaram 10 processos sobre a mesa; no segundo dia, 30 processos; no terceiro dia, 60 processos; e, no quarto dia, 100 processos. Obsevando que a sequência da quantidade de processos que chegaram segue uma progressão aritmética de segunda ordem, quantos processos devem ter chegado na mesa na sexta-feira desta semana? Fonte: https://asmetro.org.br/portalsn/2018/08/10/em-contrapartida-do-aumento-de-1638-servidores-cobram-agilidade-do-judiciario/

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Questão 16 de 45 Q2407223 Q18 da prova

Em um levantamento realizado no setor de gestão de pessoas de um Instituto Federal, observou-se o seguinte: • 60 servidores participam de capacitações; • 40 servidores trabalham em regime híbrido; • 25 servidores participam de capacitações e trabalham em regime híbrido. Quantos servidores participam de pelo menos uma dessas atividades?

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Questão 17 de 45 Q2407228 Q20 da prova

Em uma festa junina, quatro bandeirinhas serão penduradas lado a lado em um barbante, para enfeitar a porta de entrada de uma sala. Há várias bandeirinhas disponíveis para isso, mas apenas nas cores vermelha, azul, amarela, verde e laranja. O organizador da festa deseja que duas bandeirinhas consecutivas desse enfeite nunca tenham a mesma cor. Assim, por exemplo, as sequências de cores (vermelha, azul, vermelha, verde) e (amarela, verde, azul, laranja) são aceitas, enquanto a sequência (azul, azul, vermelha, verde) não, pois possui duas bandeirinhas azuis consecutivas. O número de sequências de cores que podem ser formadas nessas condições é:

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Questão 18 de 45 Q2407230 Q21 da prova

No âmbito do editor de textos LibreOffice Writer 7.3, a funcionalidade de adicionar anotações ou comentários a um documento é essencial para processos de revisão e colaboração. Assinale a alternativa que apresenta corretamente as teclas de atalho padrão para inserir uma anotação na posição atual do cursor.

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Questão 19 de 45 Q2407231 Q22 da prova

O protocolo HTTPS refere-se à combinação de HTTP e SSL para prover uma conexão segura entre um navegador Web e um servidor Web. O HTTPS oferece recursos de criptografia, garantindo que os dados transmitidos sejam privados e seguros. Sobre o protocolo HTTPS, assinale a alternativa correta sobre qual a porta oficial utilizada pela pilha de protocolos TCP/IP para este serviço.

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Questão 20 de 45 Q2407234 Q23 da prova

No Windows 11 existem diversas formas de compartilhamento de arquivos. Em qual das seguintes formas de compartilhamento de arquivos do Windows 11 se utiliza o recurso de Bluetooth ?

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Questão 21 de 45 Q2407235 Q24 da prova

Existem diversos tipos de códigos maliciosos ( Malware ) que podem comprometer a Segurança da Informação. Qual dos seguintes códigos é usado para criptografar os arquivos do usuário, tornando-os inacessíveis?

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Questão 22 de 45 Q2407238 Q25 da prova
A planilha apresentada na tabela a seguir engloba o estoque de uma loja de produtos escolares no LibreOffice Calc 7.3 . Fonte: IFSP, 2025. Qual o resultado da aplicação da fórmula: = PROCV(D1;A2:C7;3;0) para os dados apresentados na tabela usando o LibreOffice Calc 7.3 ?

Qual o resultado da aplicação da fórmula: = PROCV(D1;A2:C7;3;0) para os dados apresentados na tabela usando o LibreOffice Calc 7.3 ?

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Questão 23 de 45 Q2407240 Q26 da prova

O Guia Alimentar para a População Brasileira, em sua segunda edição (2014), representa um marco na saúde pública por reorientar as diretrizes nutricionais, afastando-se de uma abordagem primariamente focada em nutrientes isolados em favor de um olhar que abrange a totalidade da alimentação: os alimentos, o modo de preparo, a cultura e as dimensões sociais e ambientais. Essa mudança é solidamente fundamentada no Capítulo 1, que apresenta os Cinco Princípios que orientam todo o documento. Com base nos referidos princípios e nas suas implicações para a saúde pública e o sistema alimentar, julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F) e assinale a sequência correta.

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Questão 24 de 45 Q2407242 Q27 da prova

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como principais objetivos contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem e o melhor rendimento escolar dos estudantes, bem como a formação de hábitos alimentares saudáveis. De acordo com as diretrizes do programa, marque a alternativa correta.

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Questão 25 de 45 Q2407244 Q28 da prova

Para uma boa gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), a etapa de planejamento de cardápios para coletividade diversos fatores deve considerar uma série de aspectos. Um desses fatores são os indicadores de preparo dos alimentos. De acordo com Philippi (2014), o indicador associado à transformação que os alimentos sofrem com o emprego do calor e que não pode ser obtido para alimentos consumidos crus é chamado de

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Questão 26 de 45 Q2407246 Q29 da prova

Durante a avaliação nutricional de um adulto aparentemente saudável, o nutricionista identifica IMC de 23,2 kg/m², circunferência da cintura de 78 cm e hábitos alimentares adequados. Segundo as diretrizes do Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas e Agravos Não Transmissíveis no Brasil 2021–2030, qual deve ser a conduta prioritária do profissional para promoção e manutenção da saúde?

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Questão 27 de 45 Q2407250 Q31 da prova

A nutricionista de uma escola observa que muitos alunos apresentam hábitos alimentares inadequados, como consumo elevado de ultraprocessados e doces. O cardápio escolar oferece algumas opções de alimentos ultraprocessados, além de preparações com frutas e verduras. Considerando o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das DCNT 2021–2030, assinale a alternativa que descreve a ação mais adequada para prevenir doenças crônicas e promover hábitos saudáveis.

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Questão 28 de 45 Q2407252 Q32 da prova
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos principais instrumentos de efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) no Brasil. Considerando os princípios do DHAA e as diretrizes do PNAE, analise as afirmações a seguir indicando V para as verdadeiras e F para as falsas: ( ) A Lei n. 11947/09 obriga que, nas compras de agricultura familiar, sejam priorizados os assentamentos de reforma agrária, indígenas e quilombolas. Tal exigência gera renda e inclusão social, além da valorização da cultura alimentar tradicional, valores consoantes com o DHAA. ( ) A aquisição de gêneros alimentícios destinados ao PNAE poderá ser realizada por meio de dispensa de licitação, mediante a utilização do instrumento da chamada pública. Dessa forma, ao afastar a lógica estritamente competitiva baseada no menor preço e privilegiar critérios de qualidade e adequação nutricional, o processo de aquisição contribui para a efetivação do DHAA no âmbito escolar. ( ) Ao estabelecer porcentagens mínimas de valor energético total para a alimentação escolar, de acordo com a idade e período de permanência na escola, regras de inserção de alimentos in natura , fonte de ferro heme, os cardápios ficam balanceados e adequados aos diversos públicos de alunos atendidos pelo PNAE, desde a criança ao adulto, garantido assim o DHAA desses públicos no ambiente escolar. ( ) Os valores financeiros per capita são calculados a partir da modalidade de ensino (se parcial ou integral, pré-escola, fundamental, médio, etc) e características do alunado (EJA, quilombolas, indígenas). Para garantia do DHAA, tais valores são corrigidos anualmente levando em conta o IPCA-alimentos. Assinale a alternativa que tem a sequência correta.

Assinale a alternativa que tem a sequência correta.

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Questão 29 de 45 Q2407254 Q33 da prova
Um campus do IFSP está planejando a compra de insumos para os dias letivos mínimos de efetivo trabalho escolar de 2026. Para esse fim, é necessário o estabelecimento dos per capitas de cada insumo utilizado. Considerando a quantidade mínima de dias letivos conforme estabelecido na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB) (Lei n. 9394/ 1996) e que a proporção máxima do per capita utilizada em cada preparação refogada é uma colher das de café de gordura (Ornelas, 2013), quanto de gordura será necessário, por aluno do ensino médio, se o cardápio contemplar a refoga apenas do arroz e do feijão produzidos para os almoços de 2026?

quanto de gordura será necessário, por aluno do ensino médio, se o cardápio contemplar a refoga apenas do arroz e do feijão produzidos para os almoços de 2026?

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Questão 30 de 45 Q2407255 Q34 da prova

Em relação à avaliação da composição corporal, assinale a alternativa correta.

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Questão 31 de 45 Q2407258 Q35 da prova

O ovo é uma fonte de proteína versátil para o planejamento de cardápios em alimentação coletiva. Se colocarmos o ovo para cozinhar em água (calor úmido), a partir de quantos minutos, após atingir a temperatura de ebulição, obtemos toda a gema cozida?

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Questão 32 de 45 Q2407260 Q36 da prova

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como estratégia essencial para a efetivação do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) no Brasil, integrando políticas públicas como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Considerando os princípios da EAN e os fundamentos do DHAA, analise as afirmações a seguir. I. A EAN, quando orientada pelos princípios do DHAA, deve promover práticas alimentares saudáveis de forma contínua e participativa, respeitando a diversidade cultural, social, econômica e ambiental das populações. II. A promoção da EAN como instrumento do DHAA implica não apenas o acesso físico e econômico aos alimentos, mas também o desenvolvimento de autonomia crítica dos indivíduos sobre suas escolhas alimentares. III. De acordo com o Marco de Referência de EAN (2012), a abordagem educativa deve priorizar o enfoque biológico e nutricional dos alimentos, valorizando a composição nutricional e dados técnicos como principal estratégia pedagógica. IV . O DHAA pode ser considerado plenamente atendido quando há disponibilidade de alimentos em quantidade suficiente, pois dessa forma serão atendidas as necessidades nutricionais do indivíduo. A produção e o consumo dos alimentos, além dos princípios de sustentabilidade, justiça social e adequação cultural são temas relacionados ao conceito de segurança alimentar e nutricional (SAN).

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Questão 33 de 45 Q2407262 Q37 da prova
Lucas, 16 anos, tem doença renal crônica em hemodiálise 3 vezes/semana. Relata baixo consumo de frutas e vegetais, ingestão frequente de ultraprocessados e hidratação irregular. Em uma reunião de pais, a mãe de Lucas relatou que se preocupa com a sua alimentação, pois ele perdeu bastante peso após iniciar a hemodiálise. Lucas se alimenta na escola e, por esse motivo, a nutricionista deve planejar as refeições considerando seu estado de saúde, hábitos alimentares e segurança nutricional. Com base nas recomendações para pacientes com doença renal crônica, assinale a conduta mais adequada:

Com base nas recomendações para pacientes com doença renal crônica, assinale a conduta mais adequada:

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Questão 34 de 45 Q2407264 Q38 da prova

A Lei n. 13.666, de 16 de maio de 2018, alterou a Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (Lei n. 9.394/1996), incluindo a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como um dos temas transversais a serem abordados na educação básica. Considerando o que dispõe essa legislação e o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, assinale a alternativa correta.

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Questão 35 de 45 Q2407265 Q39 da prova

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) são instrumentos fundamentais para a promoção da alimentação adequada e saudável no Brasil. Com base nas diretrizes dos programas, julgue as afirmações a seguir. ( ) A PNAN, assim como o PNAE, trata da promoção da alimentação adequada e saudável. A primeira no âmbito do SUS e a segunda no âmbito escolar. ( ) A PNAN e o PNAE têm caráter assistencialista, voltados à oferta de alimentos para usuários vulneráveis do SUS e a estudantes de baixa renda da rede pública. ( ) Tanto a PNAN como o PNAE reconhecem a alimentação adequada e saudável como um direito humano e promovem ações integradas de educação alimentar e nutricional. ( ) A avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõem a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), uma das diretrizes da PNAN. Dessa forma, os dados de peso e altura coletados nas escolas públicas devem ser enviados obrigatoriamente ao Ministério da Saúde para alimentação da VAN. Assinale a sequência correta de afirmações falsas e verdadeiras:

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Questão 36 de 45 Q2407266 Q40 da prova

Considerando os principais métodos de conservação de alimentos por meio de tratamento térmico e controle de temperatura, assinale a alternativa correta.

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Questão 37 de 45 Q2407269 Q41 da prova
Uma Unidade de Serviço de Alimentação atende, em média, 250 comensais por dia e servirá um prato específico 12 vezes no mês. A ficha técnica indica um per capita líquido (PCap) de 180g, um fator de correção (FC) de 1,0 e um fator de Cocção (FCoc) de 0,75. Considerando que a unidade usa uma margem de segurança para compras de 10%, qual deve ser a quantidade total de alimento a ser comprada (Qt), em quilogramas, para esse prato no período de um mês e qual o peso da porção prevista na ficha técnica de preparação? Texto de apoio O fator de correção (FC) , também chamado de indicador de parte comestível (IPC) , é um índice usado para quantificar as perdas que ocorrem no pré-preparo do alimento, com a retirada das partes não comestíveis (casca, sementes, talos, aparas, sujidades, partes deterioradas, gordura excessiva, pele, entre outros). A fórmula usada é: FC = Onde: PB = Peso Bruto (peso do alimento como chega ou como comprado, antes de qualquer pré-preparo) PL = Peso Líquido (peso do alimento após o pré-preparo, isto é, depois de retirar cascas, sementes, talos, sujidades etc.) O fator de cocção (FCoc) indica a relação entre o peso do alimento após cocção (já cozido/preparado) e o peso do alimento cru, limpo, pronto para ser cozido (ou seja: peso líquido inicial). Em outras palavras: FCoc = Peso Líquido Final (Peso Cozido) Peso Líquido Inicial (Peso Cru) Fonte: Ornellas, Lieselotte Hoeschl. Técnica dietética: seleção e preparo de alimentos. 8. ed., rev. ampl. São Paulo: Atheneu, 2013. PB PL

qual deve ser a quantidade total de alimento a ser comprada (Qt), em quilogramas, para esse prato no período de um mês e qual o peso da porção prevista na ficha técnica de preparação?

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Questão 38 de 45 Q2407273 Q43 da prova

De acordo com a Lei n. 9.394/96 (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional) e legislações complementares, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sua inserção prevista na Educação Básica. Assinale a alternativa correta sobre EAN.

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Questão 39 de 45 Q2407275 Q44 da prova

Durante a avaliação nutricional de um adolescente, o nutricionista deve considerar múltiplas variáveis para traçar um diagnóstico preciso. Com base nas diretrizes adotadas pelo Ministério da Saúde e nas recomendações da OMS, assinale a alternativa correta.

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Questão 40 de 45 Q2407277 Q45 da prova

O Programa de Alimentação Saudável na Educação Superior (Pases), inserido na Política Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), instituída pela Lei n. 14.914/2024, destina-se a promover e garantir a segurança alimentar e nutricional (SAN) dos estudantes durante suas atividades no espaço acadêmico. Considerando a Lei, analise as afirmações a seguir e assinale a opção que contém apenas as afirmativas verdadeiras: I. O Pases se destina exclusivamente aos estudantes regularmente matriculados em cursos presenciais de graduação das instituições federais de ensino superior, ficando os estudantes de pós-graduação e da rede federal de educação profissional, científica e tecnológica excluídos do programa. II. São objetivos do Pases garantir o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, baseados em práticas alimentares promotoras de saúde III. As ações do Pases deverão ocorrer de forma articulada com as políticas relacionadas ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), devendo as instituições federais atuarem para oferecer restaurantes universitários que também sirvam como espaços de formação cultural e para a cidadania. IV . A definição das variadas ofertas de alimentação dentro das instituições federais de ensino deve considerar as dimensões ambientais, culturais, econômicas, regionais e sociais, mas o texto legal não cita a necessidade de monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do direito humano à alimentação adequada (DHAA). ( A ) Apenas as afirmações I e II estão corretas. ( B ) Apenas as afirmações I e IV estão corretas. ( C ) Apenas as afirmações I, II e IV estão corretas. ( D ) Apenas as afirmações I, II e III estão corretas.

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Questão 41 de 45 Q2407279 Q46 da prova

Com base na Portaria CVS n. 01/2025, que aprova o novo Regulamento Técnico de Boas Práticas para Estabelecimentos Comerciais de Alimentos e Serviços de Alimentação, considerando as exigências sanitárias para o controle de saúde e higiene dos manipuladores de alimentos, analise as alternativas a seguir e assinale a correta.

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Questão 42 de 45 Q2407281 Q47 da prova
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (MDS, 2012) estabelece a EAN como um campo de conhecimento e prática fundamental para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Considerando o Conceito de Educação Alimentar e Nutricional e os Princípios para as ações de EAN definidos no Marco de Referência, assinale a alternativa CORRETA.

Considerando o Conceito de Educação Alimentar e Nutricional e os Princípios para as ações de EAN definidos no Marco de Referência, assinale a alternativa CORRETA.

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Questão 43 de 45 Q2407283 Q48 da prova

O dimensionamento adequado de equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é uma das atribuições do Nutricionista. Um cálculo inadequado do número de equipamentos no Serviço de Alimentação pode levar a prejuízos como atraso na distribuição das refeições. Aproximadamente quantas refeições por minuto um sistema de distribuição bilateral completo atende?

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Questão 44 de 45 Q2407285 Q49 da prova
De acordo com Sant’Ana (2012), as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser classificadas em quatro categorias, com base no número de refeições elaboradas por dia. Se considerarmos que um determinado campus do IFSP fornece alimentação apenas para os alunos em período integral dos cursos técnicos integrados ao ensino médio, que totalizam cerca de 360 alunos, e atende às exigências mínimas do Programa Nacional de Alimentação Escolar no que se refere a oferecer pelo menos três refeições diárias por aluno, a UAN deste campus pode ser classificada como:

a UAN deste campus pode ser classificada como:

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Questão 45 de 45 Q2407287 Q50 da prova
Um Nutricionista concursado, responsável técnico pela alimentação escolar de uma unidade do Instituto Federal de São Paulo, preside a Comissão Local que elabora o processo de compras de gêneros alimentícios via Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), instituído pela Lei n. 14.628/2023. A aquisição está sendo realizada com dispensa de licitação, conforme previsto no Art. 4º. Na etapa de orçamentos, a equipe enfrentou dificuldades no levantamento de preço dos produtos agroecológicos e orgânicos, impossibilitando a aferição dos preços destes itens no mercado local e regional, conforme a metodologia instituída pelo Grupo Gestor do PAA. Com base nas disposições da Lei n. 14.628/2023 e considerando as diretrizes de aquisição de alimentos pela administração pública federal assinale a afirmativa CORRETA:

Com base nas disposições da Lei n. 14.628/2023 e considerando as diretrizes de aquisição de alimentos pela administração pública federal assinale a afirmativa CORRETA:

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