O Programa Farmácia Popular do Brasil que, atualmente, trata-se do “Programa Aqui tem Farmácia Popular”, funciona através do credenciamento de farmácias e drogarias comerciais,aproveitando a dinâmica da cadeia farmacêutica (produção x distribuição x varejo), oferecendo à população mais umaalternativa de acesso aos medicamentos considerados essenciais. Em relação aos princípios da Política Nacional deAssistência Farmacêutica, analise as afirmativas a seguir.

1. Participar de um conjunto de ações voltadas à promoção,proteção, e recuperação da saúde, porém de forma independente, da Política Nacional de Saúde, mas garantindo os princípios da universalidade, integralidade e equidade.
2. Ser compreendida como política pública norteadora para a formulação de políticas setoriais, entre as quais destacam-se as políticas de medicamentos, de ciência e tecnologia, de desenvolvimento industrial e de formação de recursos humanos, dentre outras, garantindo a intersetorialidade inerente ao sistema de saúde do país (SUS) e cuja implantação envolve tanto o setor público quanto privado de atenção à saúde.
3. A assistência farmacêutica trata de um conjunto de ações voltadas à promoção, proteção e recuperação da saúde, tanto individual quanto coletiva, tendo o medicamento como insumo essencial e visando o acesso e o seu uso racional.
4. Modernizar e ampliar a capacidade instalada e de produção dos laboratórios farmacêuticos oficiais, sendo eles, nacionais ou não, visando apenas o suprimento dos medicamentos ao SUS e o cumprimento de seu papel como referências de custo e qualidade da produção de medicamentos, incluindo se a produção de fitoterápicos.

Considerando os termos citados e suas respectivas definições, relacione adequadamente as colunas a seguir.

1. Análise de risco.
2. Análise de situação de saúde.
3. Análise do sistema municipal de saúde
   
   

Dentre as mudanças de estilo de vida reconhecidamente efetivas para a prevenção e o tratamento de algumas doenças crônicas, encontra-se o aumento no consumo de fibras alimentares. Considerando os efeitos das fibras alimentares sobre o perfil lipídico, analise as afirmativas a seguir.

1. As fibras alimentares do tipo viscosas se associam à perda fecal de ácidos biliares.
2. O consumo de fibras solúveis, como o β-glicano (Beta-glucano) presente em produtos de aveia, reduz as concentrações de colesterol total e LDL-colesterol.
3. As fibras insolúveis auxiliam no tratamento da dislipidemia,pois aumentam a formação de ácido propiônico durante a fase de fermentação intestinal das fibras pelas bactérias colônicas que afeta, negativamente, a síntese hepática de colesterol.

“A avaliação do estado nutricional por meio de testes laboratoriais tende a informar a quantidade e a qualidade de determinados nutrientes e funções, que poderiam estar prejudicadas por situações de deficiências ou excesso do organismo. O(A) _______________ fornece a estimativa da massa proteica muscular, sendo necessário volume urinário de 24 h. Sofre influência de função renal, hidratação, hipercatabolismo, ingestão recente de refeição com alto teorproteico.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

De acordo com a parte comestível da planta, as verduras e os legumes podem ser classificados em: folhas, sementes,raízes e tubérculos, bulbos, flores, frutos e caules. Esta classificação tem como vantagem indicar características de estrutura e composição química que determinam a forma de preparação a ser escolhida. Considerando um indivíduo que consumiu no almoço berinjela, cebola e mandioca, assinale a alternativa que corresponde, correta e respectivamente, às classes botânicas de tais hortaliças.

A avaliação nutricional no indivíduo adulto apresenta como objetivos a identificação de situações de risco ou de distúrbios nutricionais já estabelecidos, o estabelecimento das necessidades nutricionais individualizadas e da via mais adequada para a terapia nutricional. Sobre os métodos clínicos de avaliação nutricional dos adultos, analise as afirmativas a seguir.

As gorduras fixam e ressaltam o sabor dos alimentos;servem de meio de cocção por calor seco, concentrando os alimentos e ativando o seu sabor; têm valor energético elevado; e, veiculam vitaminas lipossolúveis. Diferem-se quanto à composição dos ácidos graxos. Considerando um indivíduo que foi orientado a evitar o consumo de gordura saturada, qual seria o tipo de óleo restrito na sua alimentação?

As doenças cardiovasculares constituem a maior de todas asendemias nos países ocidentais desenvolvidos. No Brasil, elas são consideradas a principal causa de mortalidade. Em relação à terapia nutricional nas doenças cardiovasculares,analise as afirmativas a seguir.

1. A soja é um alimento que auxilia no tratamento, pois possui efeito de reduzir os níveis de colesterol sanguíneo.
2. Os ácidos graxos ômega-3 devem ser consumidos, pois promovem a redução do perfil lipídico, diminuindo, principalmente, os níveis de triacilgliceróis, e também demais efeitos cardiovasculares como a redução da viscosidade do sangue, o relaxamento das artérias, a redução da pressão arterial e também os efeitos antiarrítmicos e anti-inflamatórios.
3. Recomenda-se o consumo de fitoesteróis, pois reduzemos níveis de colesterol e, se consumidos regularmente,diminuem a fração de LDL-C sem interferir na fração do HDL-C.

Os indicadores que norteiam o preparo dos alimentos são úteis para a quantificação dos alimentos que compõem o cardápio, bem como do rendimento de alimentos e preparações. Considerando que o fator de correção do tomate é de 1,12 e que certa Unidade de Alimentação e Nutrição que atende 1.800 usuários serve salada de tomate (per capita =50 g) quatro vezes por semana, no almoço e no jantar, qual é a quantidade de tomates que deverá ser comprada para o consumo em duas semanas?

Sendo a maciez da carne um dos fatores de maior importância comercial, vários são os métodos utilizados para se obter essa característica. O uso de enzimas proteolíticas de plantas se faz para a obtenção de carne macia. O amaciamento enzimático da carne é o resultado da degradação parcial dos componentes da carne, ou seja, o amaciamento ocorre devido a modificações na estruturada carne. Assinale, a seguir, uma fruta que possui uma destas enzimas naturais.

Uma alimentação adequada e balanceada e estratégias nutricionais contribuem para que o desempenho de praticantes de atividade física e atletas seja otimizado. Diante das necessidades energéticas e recomendações nutricionais para o futebol, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

bem como os órgãos internos dos animais; compreende o tecido muscular, conjuntivo e adiposo, ou seja, toda parte comestível do animal. Diante do exposto, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades e obtidas através de uma alimentação equilibrada. Se a pessoa ingerir quantidades insuficientes pode levar a várias consequências. Lesões no ângulo da boca, lábios e língua e dermatite seborreica são consequências da deficiência da vitamina:

“A nutrição enteral deve ser escolhida de acordo com o estado nutricional e a patologia presente no paciente; no entanto, é fundamental conhecer a localização da sonda. Isso porque a localização da sonda determinará a escolha da dieta a partir da complexidade dos nutrientes. Nas dietas enterais_______________ os macronutrientes apresentam-se totalmente hidrolisados, prontos para o processo de absorção.”

Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

A nutrição enteral refere-se à administração de nutrientes pelo trato gastrintestinal por meio do uso de sondas. Nas dietas enterais elementares, os macronutrientes se apresentam na forma totalmente hidrolisada. Nesse caso, é correto afirmar que a osmolalidade é:

O estudo do estado nutricional deve ser realizado por meio da avaliação nutricional, que compreende a utilização de técnicas apropriadas de antropometria, história e exame clínico, bioquímico e dietético. Várias metodologias, na forma de inquéritos alimentares, podem ser usadas para obtenções dos dados de ingestão alimentar. “Método no qual o indivíduo é entrevistado extensivamente para fornecer informações o mais detalhadamente possível sobre os seus hábitos alimentares presentes e passados. Além de associar outros métodos permite, ainda, a obtenção de outras informações, como preferências, aversões, hábitos, intolerâncias,apetite, padrão de refeições (horário, local) e hábitos de atividade física.” As informações se referem ao método de:

São chamadas de leguminosas as plantas cujas sementes ficam encerradas dentro de vagens. Na culinária dá-se o nome de leguminosas às sementes comestíveis destas plantas. Sobre este grupo alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

A fibra alimentar é descrita como uma classe de compostos de origem vegetal constituída, principalmente, de polissacarídeos e substâncias associadas que, quando ingeridos, não sofrem hidrólise, digestão e absorção no intestino delgado de humanos. Classificam-se em solúveis e insolúveis. Trata-se de alimento que possui predominantemente fibra solúvel:

O cálcio é o quinto elemento mais presente na esfera biológica e em adultos; aproximadamente 2% do peso corporal corresponde a esse mineral. Sobre este grupo alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

Para o sucesso no tratamento das dislipidemias é fundamental o controle em relação à quantidade e à qualidade dos alimentos a serem consumidos, embora o modo de preparo também possa influir diretamente na composição destes alimentos. Sobre os tipos de ácidos graxos da dieta e a relação com a dislipidemia e prevenção de aterosclerose, relacione adequadamente os tipos de ácidos graxos aos seus efeitos no organismo.

1. Ácidos graxos trans.
2. Ácidos graxos monoinsaturados.
3. Ácidos graxos saturados.
4. Ácidos graxos poli-insaturados: ômega 6.

Para avaliação antropométrica são considerados alguns parâmetros como idade, sexo, peso, altura, pregas cutâneas e circunferências. Um nutricionista avaliou Francisco e Pedro pelo índice de massa corporal, prega cutânea tricipital e circunferência muscular do braço, e publicou os dados através da tabela a seguir.

As vitaminas do complexo B são relacionadas ao metabolismo dos macronutrientes, em sua síntese e degradação. Há uma, especialmente, que possui especificidade para o metabolismo dos ácidos graxos, além de fortalecer os cabelos e as unhas, que passam a sofrer menos quebras e sua carência causa furunculose, seborreia do couro cabeludo e eczema. Trata-sede:

“Dietas modificadas são caracterizadas por apresentarem em sua composição acréscimo ou diminuição de algum componente,normalmente relacionado ao teor de sal, fibras e líquidos na dieta;porém, sem alteração na proporção de macronutrientes, podendo ser associadas às dietas de rotina. São elas: hipossódica, laxativa,obstipante, hipocalêmica e com restrição hídrica.” (Santos et al., 2015.)

Dieta hipocalêmica é indicada para pacientes que possuem concentrações séricas elevadas de:

“___________________ e seus agonistas atuam no sistema de controle neural, inibindo o consumo alimentar na parte ventromedial do hipotálamo, pois intensificam o poder desaciedade dos alimentos. Além disso, baixos níveis desse neurotransmissor acarretam vários tipos de psicopatologias,incluindo depressão, agressão, ansiedade e bulimia. Níveis desse neurotransmissor no cérebro são dependentes da ingestão alimentar do triptofano e de carboidratos.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

No envelhecimento, o cuidado com a nutrição deve ser ampliado com estilo de vida saudáveis e prevenção de doenças. Devido às mudanças das necessidades de nutrientes algumas soluções práticas precisam ser adotadas. São soluções consideradas práticas, EXCETO:

Algumas vitaminas em concentrações fisiológicas têm papel antioxidante no organismo. Qual vitamina tem como uma das principais funções evitar a oxidação de ácidos graxos poli-insaturados na membrana da célula?

Os alimentos com quantidades concentradas de catequinas melhoram a reatividade vascular. Para um plano alimentar preventivo são considerados alguns alimentos como fonte deste antioxidante, EXCETO:

A ingestão dietética pode influenciar a acidez ou a alcalinidade da urina. Acerca da influência da carga ácida renal potencial,assinale os alimentos considerados potencialmente acídicos.