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Prova Medicina Veterinária - Inspeção e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal - IFFAR
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Questão 1 de 40 Q1 da prova
Leia o poema abaixo e responda as questões 1 a 3.
Divórcio da Alma
Por Mario Corso

Considerando o exposto pelo texto, analise as assertivas a seguir:
I. O autor constrói uma narrativa ficcional para causar humor ao abordar o tema dos dilemas interiores.
II. O texto foi escrito empregando linguagem informal e alguns desvios da norma padrão.
III. Sem sua alma, o autor transformou-se em um desalmado e deixou de se preocupar com questões espirituais, tornando-se um ser mau.
Quais estão corretas?

Questão 2 de 40 Q2 da prova
Leia o poema abaixo e responda as questões 1 a 3.
Divórcio da Alma
Por Mario Corso

Assinale a alternativa que apresenta adjetivo que NÃO poderia caracterizar a alma do autor, de acordo com as descrições que ele faz dela ao longo do texto.

Questão 3 de 40 Q3 da prova
Leia o poema abaixo e responda as questões 1 a 3.
Divórcio da Alma
Por Mario Corso

Considerando o emprego do acento indicativo de crase, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas tracejadas das linhas 02, 15 e 21.

Questão 4 de 40 Q4 da prova

Considerando a correta ortografia das palavras em Língua Portuguesa, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas pontilhados nas linhas 05, 14 e 32.

Questão 5 de 40 Q5 da prova

Assinale a alternativa que apresenta palavra que poderia substituir o vocábulo “instigantes” (l. 28) sem causar alteração significativa ao sentido original do texto.

Questão 6 de 40 Q6 da prova

O emprego do tempo verbal da forma “fora” (l. 27) indica uma ação verbal:

Questão 7 de 40 Q7 da prova

Assinale a alternativa na qual o pronome presente NÃO se refira à primeira pessoa do discurso.

Questão 8 de 40 Q8 da prova

Leia o trecho a seguir e assinale a alternativa que indica o implícito INCORRETO acerca dele:
“A combinação era que, se alguém a aceitasse, eu correria o risco de ficar sem alma; de minha parte, se achasse uma alma melhor, poderia adotá-la. Nos despedimos e ficamos anos sem notícias um do outro.”

Questão 9 de 40 Q9 da prova

Assinale a alternativa que indica o sentido com o qual a palavra “afinal” (l. 26) foi empregada no texto.

Questão 10 de 40 Q10 da prova

Assinale a alternativa na qual a oração sublinhada e iniciada pela palavra “que” tenha a função de caracterizar algo ou alguém.

Questão 11 de 40 Q11 da prova

Referente à Constituição Federal, analise as assertivas abaixo:
I. A erradicação da pobreza é um objetivo fundamental da República Federativa do Brasil.
II. A solução pacífica dos conflitos é um princípio que rege as relações internacionais da República Federativa do Brasil.
III. A lei não excluirá da apreciação do Poder Judiciário lesão ou ameaça a direito.
Quais estão corretas?

Questão 12 de 40 Q12 da prova

Segundo os termos da Constituição Federal, a República Federativa do Brasil buscará a integração econômica, política, social e cultural dos povos da América Latina, visando à formação de uma comunidade:

Questão 13 de 40 Q13 da prova

De acordo com a Lei n º 8.112/1990, que dispõe sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais, às pessoas portadoras de deficiência serão reservadas até ________ das vagas oferecidas em concursos. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Questão 14 de 40 Q14 da prova

Conforme o texto do Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal, o servidor público não poderá jamais desprezar o elemento ético de sua conduta, não decidindo somente entre o legal e o ilegal, o justo e o injusto, o conveniente e o inconveniente, o oportuno e o inoportuno, mas principalmente entre o (os):

Questão 15 de 40 Q15 da prova

Segundo os termos da Lei n º 11.892/2008, que institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, no âmbito de sua atuação, os Institutos Federais exercerão o papel de instituições __________ de competências profissionais. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

Questão 16 de 40 Q16 da prova

Com base na Lei de Improbidade Administrativa, Lei n º 8.429/1992, analise as assertivas abaixo:
I. As disposições da Lei são aplicáveis, no que couber, àquele que, mesmo não sendo agente público, induza ou concorra dolosamente para a prática do ato de improbidade.
II. Se houver indícios de ato de improbidade, a autoridade que conhecer dos fatos representará ao Ministério Público competente, para as providências necessárias.
III. Na responsabilização da pessoa jurídica, deverão ser considerados os efeitos econômicos e sociais das sanções, de modo a viabilizar a manutenção de suas atividades.
Quais estão corretas?

Questão 17 de 40 Q17 da prova

De acordo com a Lei n º 9.394/1996, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, é INCORRETO afirmar que o ensino será ministrado com base no princípio da:

Questão 18 de 40 Q18 da prova

Com fundamento na Lei n º 12.772/2012, que dispõe sobre a estruturação do Plano de Carreiras e Cargos de Magistério Federal, analise as assertivas abaixo:
I. O desenvolvimento na Carreira de Magistério Superior ocorrerá mediante indicação política.
II. A promoção na Carreira de Magistério Superior ocorrerá observado o interstício mínimo de 24 (vinte e quatro) meses no último nível de cada Classe antecedente àquela para a qual se dará a promoção.
III. A progressão na Carreira de Magistério Superior ocorrerá com base nos critérios gerais estabelecidos na referida Lei.
Quais estão corretas?

Questão 19 de 40 Q19 da prova

Conforme os termos do Plano de Desenvolvimento Institucional do Instituto Federal Farroupilha, PDI 2019-2026, as diretrizes institucionais são a base do planejamento estratégico e têm quais elementos principais adotados pela instituição?

Questão 20 de 40 Q20 da prova

De acordo com os termos do Regimento Geral do Instituto Federal Farroupilha, Resolução CONSUP n º 022/2016, compete ao Reitor, EXCETO:

Questão 21 de 40 Q21 da prova

O leite deve ser transportado a frio a uma temperatura média de 4ºC e mantido assim até o recebimento. Para o controle de qualidade na recepção, algumas medidas devem ser tomadas. Essas medidas são:

Questão 22 de 40 Q22 da prova

João é o médico veterinário responsável pela inspeção de pescado de uma região produtora. Ele se dirige até um estabelecimento produtor de polvo para avaliar a qualidade dos animais produzidos. De acordo com o Decreto n º 9.013/2017 – RIISPOA, um cefalópode apto para consumo deve apresentar, entre outras, a seguinte característica, quanto ao seu frescor:

Questão 23 de 40 Q23 da prova

Segundo a Portaria nº 47/2013 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, toda unidade de abate de animais deverá dispor de programa de autocontrole para bem-estar animal que contemple todas as etapas de manejo pré-abate e abate. No programa de autocontrole, devem estar descritos:
I. A elaboração e a manutenção de registros auditáveis.
II. Os parâmetros para aceitação dos resultados observados.
III. O termo de compromisso emitido.
IV. Os procedimentos relativos ao bem-estar dos animais.
V. O acompanhamento da implementação das decisões tomadas.
Quais estão corretas?

Questão 24 de 40 Q24 da prova

A densidade no transporte é de extrema importância para o bem-estar dos animais e para a qualidade da carcaça. Um médico veterinário precisa calcular a densidade linear por metro em um carregamento de bovinos de 300 kg. O caminhão de transporte tem três compartimentos: um com 2,59 metros, o segundo com 5,55 metros e o terceiro com 3,70 metros. Sabendo que o espaço linear (animal/metro) é de 0,37 para o peso dos animais a serem carregados, quantos animais cabem no caminhão?

Questão 25 de 40 Q25 da prova

Em um procedimento de abate emergencial autorizado pelo responsável da inspeção, após a insensibilização por dardo cativo penetrante, um bovino deve ser sangrado imediatamente em, no máximo, quantos segundos?

Questão 26 de 40 Q26 da prova

Após a insensibilização elétrica, se um suíno não for sangrado, o retorno à respiração rítmica é de aproximadamente quantos segundos?

Questão 27 de 40 Q27 da prova

Com base no Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, assinale a alternativa correta sobre a inspeção post mortem de ovinos e caprinos com Cysticercus ovis.

Questão 28 de 40 Q28 da prova

De acordo com a Normativa nº 76/2018, são parâmetros físico-químicos que o leite cru refrigerado deve atender:
I. O teor mínimo de gordura de 4,3g/100g.
II. O teor mínimo de proteína de 2,9g/100g.
III. O teor mínimo de lactose de 3,0g/100g.
IV. O teor mínimo de sólidos totais de 11,4 g/100g.
V. O teor mínimo de sólidos não gordurosos de 8,4 g/100g.
Quais estão corretas?

Questão 29 de 40 Q29 da prova

De acordo com o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, os ovos classificados na categoria A devem apresentar, entre outras, a seguinte característica qualitativa:

Questão 30 de 40 Q30 da prova

A Portaria nº 368/1997, que aprova o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos, tem como objetivo estabelecer os requisitos gerais de higiene e de boas práticas de elaboração para alimentos industrializados/elaborados para consumo humano. Para os efeitos desse Regulamento, são apresentadas algumas definições. Assinale a alternativa que apresenta a definição correta.

Questão 31 de 40 Q31 da prova

A raiva é uma das zoonoses de maior importância em todo o mundo. Sobre essa doença, assinale a alternativa INCORRETA.

Questão 32 de 40 Q32 da prova

De acordo com a Portaria nº 1/1990, o controle da taxa de cloro na água de abastecimento em granjas deve ser realizado:

Questão 33 de 40 Q33 da prova

Segundo a Instrução Normativa nº 50/2013, a teileriose, a febre Q e a paratuberculose são exemplos de doenças que:

Questão 34 de 40 Q34 da prova

Segundo o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, é correto afirmar que:

Questão 35 de 40 Q35 da prova

O uso de estimulação elétrica após a sangria de bovinos tem a finalidade principal de:

Questão 36 de 40 Q36 da prova

Quanto à insensibilização e à sangria de aves, assinale a alternativa correta.

Questão 37 de 40 Q37 da prova

No abate de suínos, qual etapa tem a finalidade de reduzir a quantidade de salmonela na carcaça?

Questão 38 de 40 Q38 da prova

Com base no Art. 137 do Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, uma carcaça de suíno com rubefação difusa do couro deve ser:

Questão 39 de 40 Q39 da prova

São zoonoses veiculadas por alimentos, EXCETO:

Questão 40 de 40 Q40 da prova

A reação de Fiehe no mel é utilizada para:

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