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Questão 1 de 1Q1274007Q4 da prova
Açaí
Por Giullya Franco
29 O açaí é um fruto brasileiro cultivado predominantemente na região amazônica. Com cor escura, que vai do roxo ao preto o fruto arredondado nasce em cachos e na maioria das vezes, em locais com solos mais úmidos ou alagados. Mesmo se ndo um fruto característico da região Norte do país, o aç aí se popularizou nacionalmente e é utilizado de diversas formas na culinária brasileira, já que possui muitas propriedades nutricionais.
O açaizeiro , ou Palmeira -açaí ( Euterpe oleracea ), planta responsável pela produção do açaí, é uma monocotiledônea da f amília Arecaceae , nativa da região amazônica, que abran ...e, além do Brasil, Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas e Peru. No Brasil, cerca de 90% da produção está no estado do Pará.
A Palmeira -açaí pode atingir mais de 20 metros de altura, e o fruto é formado em cachos. Cada palmeira costuma ter _____ quatro cachos por ano e cada um deles pode produzir uma quantidade aproximada de três a seis quilos do fruto.
Curiosamente, cada região do Brasil tem um costume diferente para consumir o açaí. No Norte e Nordeste, principalmente, ele ocupa um lugar de alimentação básica e é consumido com outros alimentos, como arroz, feijão, carnes, camarão, farinha de tapioca e outros.
Os nortistas e nordestinos ta mbém costumam consumir o suco do açaí. O fruto é amassado .... mão ou em máquinas específicas, peneirado e adicionado à água para ser consumido. Já nas regiões Centro -Oeste, Sul e Sudeste, o açaí é mais considerado uma sobremesa. Sua polpa é utilizada para .... produção de sorvetes, vitaminas e diversas misturas geladas que recebem o acré...imo de frutas e guloseimas.
Em relação .... nutrientes, o açaí é rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas (B1, C e E), minerais e fibras. A cor forte do açaí também tra ... consigo uma importante característica que beneficia a saúde: a casca do fruto possui antocianina, substância antioxidante que ajuda a combater as células mortas do organismo, refletindo na melhora da pele e aparência. Pela quantidade de fibras, o açaí também contribui para a melhora do funcionamento intestinal, o que é fundamental para o bom funcionamento do organismo.
Para finalizar, o açaí também está presente na rotina alimentar de muitos atletas, levando em consideração que a presença dos minerais ferro e cálcio ajuda no fortalecimento dos ossos e articulações, além de contribuir com as funções energéticas e cardiovasculares do corpo.
(Disponível em: www. mundoeducacao.uol.com.br/biologia/acai.htm – texto adaptado especialmente para esta prova).
Analise as assertivas abaixo sobre o texto e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Anualmente, a Palmeira-açaí pode produzir quatro cachos do fruto.
( ) Por ser um produto consumido nacionalmente, o modo de consumo do açaí não varia de acordo com as regiões do Brasil.
( ) A presença do açaí na rotina alimentar de muitos atletas se dá por conta de ser um alimento com quantidade baixa de calorias, ou seja, que não fornece energia.
( ) O Pará é o estado brasileiro que concentra a maior parte da produção de açaí.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: