Analise as afirmativas relacionadas à motivação do mágico para programar seu último número: I- A revelação do amor proibido confessado por Carolina foi a principal razão para o mágico programar seu último número. II- O mágico programou seu último número devido ao cansaço e à pressa de encerrar a última noite. III- O último número do mágico foi programado, porque ele desejava encerrar sua carreira de mágico. IV- Carolina concordou em participar do último número do mágico. V- O mágico, ao programar o último número, seguiu o conselho do caixeiro-viajante. É CORRET O o que se afirma em:

No contexto do trecho fornecido abaixo, identifique a oração subordinada e classifique-a quanto à sua função sintática.

Com base na sátira da Barbie Brasileira no texto em questão, identifique as assertivas que melhor refletem a crítica pretendida no texto sobre a realidade da mulher brasileira, considerando aspectos como pressões sociais, questões financeiras e saúde.

A amostra de um alimento deve ser uma porção do todo, de maneira que se mantenha as características essencial do conjunto (Cechi, 2007). Sabendo disso, analise as afirmativas abaixo sobre amostras coletadas para análise em um laboratório de Bromatologia:

A água presente em um alimento pode interferir na sua aparência, sabor e quando presente em grandes quantidades, acelerar a deterioração. Sendo assim, alguns métodos de conservação baseiam-se em secagem ou adição de solutos como sal e açúcar (Ribeiro e Seravalli, 2007). Um dos métodos de secagem empregado é a secagem em estufa de um alimento inserido em cápsula de porcelana ou metálica no período entre 6 e 18 horas com uma temperatura aproximada de 102C, ou até o peso constante. Sendo assim, foi analisado por este método no laboratório de bromatologia uma amostra sólida previamente homogeneizada pesando 10 gramas, inserida em uma cápsula pesando 23 gramas. Após a secagem, o peso da cápsula mais a amostra foi de 29 gramas. Qual o percentual de umidade presente nesta amostra?

O Instituto Adolfo Lutz (2008) orienta como deve ser realizada a coleta de amostra de água que será posteriormente analisada: “Abra o frasco e colha a água evitando o contato da boca do frasco com as mãos ou qualquer objeto metálico (incluindo torneiras), para evitar problemas de contaminação. No caso de torneiras, deixe-as abertas com a água escorrendo por cerca de três minutos. Feche o frasco imediatamente após a colheita da amostra e agite para homogeneizar o conservante.” Sobre isso, analise as afirmativas abaixo.

Para determinação do resíduo mineral de um alimento é necessário incinerar a amostra a uma temperatura acima de 500C em forno o mufla. Porém, deve-se tomar alguns cuidados durante a incineração, sendo assim, avalie as alternativas a seguir:

Os ácidos orgânicos presentes nos alimentos podem interferir nas características sensoriais. Nas frutas, os ácidos orgânicos mais comuns são o cítrico, málico e o tartárico. Os leites, também, são fontes de ácidos devido presença de bactérias lácteas.Um método para determinação de ácidos orgânicos é a acidez titulável. Este método expressa em gramas (g de ácido orgânico por cento, considerando o ) respectivo ácido predominante na amostra. (Cechi, 2007; IAL, 2008). Sobre a acidez titulável podemos afirmar que: Pode-se utilizar um ____________ para verificar o momento de neutralização da amostra, porém esse método não é indicado para amostras ____________. Nesses casos, podemos verificar a ____________da amostra utilizando um potenciômetro pela medida de pH ou diluição da amostra em ____________.

As proteínas são compostos orgânicos, digeríveis e constituídas por aminoácidos. Esses aminoácidos são formados por um carbono, um ácido carboxílico, uma amina e um radical. Quando sofrem hidrólise ácida, a amônia é liberada. Um dos métodos de determinação de proteína baseia-se na determinação de nitrogênio, geralmente feita pelo processo de digestão Kjeldahl (Ribeiro, Seravalli, 2017; Ial, 2008). Baseada neste método, analise as afirmativas a seguir.

Os lipídios são substâncias solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água e são compostos por ácidos graxos, fosfolipídios e glicerol. Os óleos e gorduras são encontrados em alimentos de origem animal e vegetal e conferem sabor e induzem saciedade pós prandial. Desta forma, os teores de lipídios em alimentos podem ser determinados por diferentes métodos. Baseado nos métodos de extração de lipídios, qual a alternativa CORRET A:

Os açúcares compõem diversos alimentos e são encontrados como sacarose, frutose, maltose, lactose e glicose. Nos vegetais os açúcares são a reserva energética, sendo armazenados como forma de amido. Os açúcares conferem o sabor doce aos alimentos (Ribeiro e Seravalli, 2007). Sobre os métodos para quantificar os açúcares em alimentos, é CORRET O afirmar que:

O preparo de soluções é algo rotineiro em um laboratório de bromatologia. Baseado nisto, responda a alternativa CORRET A: