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Prova Nutricionista - UEPB
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Questão 1 de 19 Q1103667 Q1 da prova
Leia o texto e, em seguida, responda às questões 1, 2 e 3
Do tempo e do vento
(Por Ana Quitéria Homero Fonseca)

Analise as afirmações a seguir concernentes à configuração macroestrutural do texto.
I- O texto expõe a percepção da autora a respeito de dois elementos considerados essenciais à existência humana, sem que haja a intenção de persuadir o leitor a aderir ao seu ponto de vista.
II- Por meio do paralelo entre os dois elementos que são parte da vida das pessoas, a autora busca mostrar que o vento é mais importante que o tempo, por sua utilidade e “por ser companheiro de todos por onde cisma de soprar”.
III- O texto caracteriza-se como crônica literária por atender aos requisitos do gênero: linguagem denotativa e presença de estruturas rebuscadas e complexas, em obediência à norma padrão.
É CORRET O o que se afirma em:

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Questão 2 de 19 Q1103668 Q2 da prova
Leia o texto e, em seguida, responda às questões 1, 2 e 3
Do tempo e do vento
(Por Ana Quitéria Homero Fonseca)

Os dois últimos parágrafos do texto ilustram um paralelismo sintático. Todas as explicações fornecidas a seguir confirmam esse recurso, com uma única EXCEÇÃO. Indique-a:

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Questão 3 de 19 Q1103669 Q3 da prova
Leia o texto e, em seguida, responda às questões 1, 2 e 3
Do tempo e do vento
(Por Ana Quitéria Homero Fonseca)

Analise as estruturas I e II, reproduzidas abaixo e, logo após, avalie as explicações fornecidas nas alternativas, de modo a assinalar a única que é CORRET A.
I- [...] ou ele carrega tudo, guarda-sóis, chapéus, saias, e se estiver realmente como vontade, telhados e casas.
II- [...] ou ele carrega tudo, a beleza de envelhecer , a felicidade, a dignidade, e se não for bem-aproveitado, as lembranças, os amigos.

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Questão 4 de 19 Q1103670 Q4 da prova
Após a leitura do texto abaixo, excerto do depoimento do cantor Djavan à Veja, de 23/08/2023, responda às questões 4, 5 e 6.
“Ainda não é hora de parar”
Aos 74 anos, Djavan luta para manter sob controle um distúrbio que afeta os movimentos

Em qual das alternativas abaixo, a frase apresentada contém uma locução verbal cuja noção expressa pelo verbo auxiliar é de ação habitual?

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Questão 5 de 19 Q1103671 Q6 da prova
Após a leitura do texto abaixo, excerto do depoimento do cantor Djavan à Veja, de 23/08/2023, responda às questões 4, 5 e 6.
“Ainda não é hora de parar”
Aos 74 anos, Djavan luta para manter sob controle um distúrbio que afeta os movimentos

Assinale a alternativa que contém uma frase, na qual ocorre o uso do pronome relativo:

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Questão 6 de 19 Q1103672 Q7 da prova
Leia o trecho da reportagem abaixo exposto, extraído de Veja, 25/08/23 e, logo após, responda às questões 7 e 8.
Onda de estudos pr omissor es abr e avenida para tratamento do Parkinson

Analise o emprego dos adjuntos adverbiais introduzidos pelas preposições DE e COM na estrutura oracional descrita na sequência.
“Não se morre – a gente morre .” DE Parkinson COM o Parkinson
A alternativa que indica o sentido expresso pelos dois constituintes, na ordem CORRET A é:

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Questão 7 de 19 Q1103673 Q8 da prova
Leia o trecho da reportagem abaixo exposto, extraído de Veja, 25/08/23 e, logo após, responda às questões 7 e 8.
Onda de estudos pr omissor es abr e avenida para tratamento do Parkinson

Em todas as estruturas oracionais elencadas na sequência, há uma ocorrência da partícula SE ligada a um verbo. Assinale a alternativa em que o SE é pronome reflexivo como na frase: “ por inteiro na série Still”. Mostr ou-se

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Questão 8 de 19 Q1103674 Q9 da prova
Leia o texto a seguir para responder às questões 9 e 10.
Seca na Amazônia: entenda causas e por que plano de ação deve ser imediato

A respeito da organização do período que inicia o texto - “A seca que assola o Amazonas é um retrato preocupante dos desafios climáticos que o mundo enfrenta”, analise as afirmações abaixo:
I- O predicativo, representado pelo substantivo retrato, vem seguido de três adjuntos – um adjetival (preocupante), um preposicional (dos desafios climáticos) e um oracional (que o mundo enfrenta).
II- No período, há duas orações subordinadas adjetivas restritivas e em ambas as estruturas o pronome relativo tem função sintática de sujeito.
III- Uma versão correspondente para o período seria: “A seca devastadora no Amazonas é um retrato preocupante dos desafios climáticos enfrentados pelo mundo”
É CORRET O o que se afirma apenas em:

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Questão 9 de 19 Q1103675 Q10 da prova
Leia o texto a seguir para responder às questões 9 e 10.
Seca na Amazônia: entenda causas e por que plano de ação deve ser imediato

Avalie as proposições abaixo, que sintetizam os pontos temáticos abordados no texto:
I- El Niño Quatro fatores atuam conjuntamente para o agravamento da estiagem na região amazônica: o fenômeno ; as mudanças climáticas antropogênicas; o garimpo e o abalo causado pelas hidrelétricas.
II- El Niño As mudanças climáticas antropogênicas se sobrepõem ao fenômeno enquanto causador da estiagem, pois o desmatamento e garimpo acarretam problemas em outro setor – o da navegação.
III- A razão de o impacto das hidrelétricas ser preocupante se deve tão somente ao fato de estimular o desmatamento, motivado pela construção de represas.
É CORRET O o que se afirma em:

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Questão 10 de 19 Q1103676 Q11 da prova

A administração é, talvez, a mais abrangente área de atividade profissional. Isto porque toda e qualquer sociedade se organiza e sobrevive graças ao esforço cooperativo dos que a compõem. Em uma Unidade de alimentação e Nutrição (UAN), o profissional Nutricionista exerce o papel de administrador . Quais são as principais competências do administrador das UANs?

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Questão 11 de 19 Q1103677 Q12 da prova

O Estabelecimento do padrão dos Cardápios oferecidos pela Unidade de Alimentação e Nutrição, deve ser compatível com a sua disponibilidade financeira, respeitando outros fatores. Os cardápios são planejados de acordo com:

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Questão 12 de 19 Q1103678 Q13 da prova

Segundo Mezono (2002), além desses cuidados, deve-se observar os fundamentos da nutrição como as leis da alimentação definidas por Pedro Escudero em 1937, que são:

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Questão 13 de 19 Q1103679 Q14 da prova

Na nutrição clínica hospitalar , o trabalho da equipe multidisciplinar e, em especial do nutricionista e do fonoaudiólogo, é essencial para resolução da desordem em pacientes após Acidente Vascular Cerebral. Esses profissionais, cada um com suas competências, devem reabilitar quadros de:

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Questão 14 de 19 Q1103680 Q15 da prova

Vitaminas antioxidantes (Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E) podem contribuir para a progressão da doença hepática. A vitamina E apresenta efeitos hepatoprotetores por meio da estabilização da membrana e redução da ativação de que fator?

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Questão 15 de 19 Q1103681 Q16 da prova

As Unidades estruturais básicas de todas as proteínas são os aminoácidos, constituídos por carbonos, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, ocasionalmente por um dos seguintes minerais:

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Questão 16 de 19 Q1103682 Q17 da prova

Vias de síntese de aminoácidos não essenciais pelo organismo, aplica-se apenas ao não essenciais, visto que os essenciais necessitam ser ingeridos pela dieta. O aminoácido sintetizado endogenamente inclui a Prolina, sintetizada a partir:

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Questão 17 de 19 Q1103683 Q18 da prova

Os Oligossacarídeos constituem a união de um pequeno número de monossacarídeos por meio de ligações glicosídicas, as quais são formadas quando um grupo hidroxil de um açúcar reage com o carbono anomérico de outro com liberação de uma molécula de água. Podemos citar com exemplo de oligossacarídeo:

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Questão 18 de 19 Q1103684 Q19 da prova

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), os minerais podem ser classificados, ainda como, essenciais, provavelmente essenciais e potencialmente tóxicos (alguns possivelmente com funções essenciais). Temos como minerais provavelmente essenciais os seguintes:

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Questão 19 de 19 Q1103685 Q20 da prova

As Fibras alimentares, de acordo com a sua solubilidade em água, podem ser classificadas como solúveis e insolúveis. A capacidade da fibra alimentar de absorver água está associada a sua estrutura, ao pH, e aos eletrólitos presentes no meio. Em qual item, temos um exemplo de fibras solúveis?

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