Assinale a opção que apresenta a definição correta para alimentos minimamente processados:

O peso bruto do alimento pode ser definido como:

As boas práticas para serviços de alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha, compra, local de elaboração e guarda dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a venda para o consumidor. A respeito do assunto, pode-se afirmar que:

Na orientação dietoterápica na desnutrição, sabemos que um maior fracionamento da dieta evita sobrecarga de alimentos e desconforto gástrico. Além disso o consumo constante de alimentos favorece a lipogênese por:

A ingestão de microrganismos patogênicos como Salmonella spp, Shigella spp e Yersinia enterocolitica, através dos alimentos, pode levar a um quadro de:

Com relação à contaminação dos alimentos, podemos afirmar que:

No tocante aos aspectos fisiológicos da lactação, assinale a alternativa correta.

No caso de sialorréia, sinal comum durante a gestação, recomenda-se:

O Sistema Único de Saúde (SUS) possui, em cada esfera de governo, sem prejuízo das funções do Poder Legislativo, as seguintes instâncias colegiadas:

Segundo o Código de ética e de conduta do nutricionista, assinale a opção correta.

Dentre as alternativas abaixo, qual apresenta somente aminoácidos de cadeia ramificada?

O padrão dietético DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é uma das dietas de abordagem dietética para interromper a hipertensão. Nesta dieta, é recomendado:

No paciente renal crônico em tratamento hemodialítico, a doença óssea metabólica é secundária ao seguinte fator:

Anorexia, língua lisa e dolorida, palidez, diminuição da memória e da coordenação muscular podem ser observados na deficiência de:

Assinale a opção em que todos os alimentos e preparações podem ser incluídos na alimentação de um indivíduo portador de doença celíaca.

Com relação ao tratamento dietoterápico na Doença do Refluxo Gastroesofágico, pode-se afirmar que a dieta deve:

A doença celíaca, ou enteropatia sensível ao glúten, resulta de uma resposta imune inadequada mediada pelas células T ao glúten não digerido em pessoas que são geneticamente predispostas. Qual manifestação extra-intestinal está associada a esta doença?